れんこんボールと車麩の煮物
2007. 10. 19 （Fri） [ 新米ＯＬ日記（by杉ちゃん） ] [ 杉ちゃん ] [ 玄米自然食レストラン『元氣亭』 ]
先日、玄米酵素直営の自然食レストラン元氣亭で、すこやかセットを食べました。
この日は、豆ご飯にしてみました♪
（ご飯は、玄米と五分搗きと、豆ご飯から選ぶことができます。）
れんこんボールを作るのは、れんこんを擦ったり、鍋で休まずこねて熱を飛ばしたりと、
結構力仕事です。
やはり手間のかかる料理はおいしいですよね。
また、車麩は元氣亭やエコロクッキングスクールではよく使う食材なのですが、
戻してゆっくりじっくり煮ると、味がしみこんでおいしいです。
ころもをつけて、カツレツ風にもできます。
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