loading ...

2008. 01. 12 (Sat)

オススメ！　玄米・雑穀・ひじきご飯の作り方

2008. 01. 12 （Sat） [ それ行けフィフティーズ（駒井） ] [ 駒井 ]

９年間の単身赴任生活を支えてくれたレシピです。

愛知県の古田広子さんに教えていただいたもの。これさえあれば、おかず３０品目なんて全く不要。具だくさんの味噌汁さえあれば充分です。

よく事務所におにぎりにして持って行ったものです。

 

玄米は消化しづらいので、５０回以上、できれば１００回は噛まなければいけないという話を聞いたことはありませんか？せっかちな私にはとてもそんな回数噛むことはできず、ま、あとから玄米酵素を食べればいっか？と、いつも思っていたものです。

ところがせっかちな私でも、おにぎりだと割合よく噛むんですねえ。昼休み、新聞や本を読みながら、このおにぎりをぱくぱく…。おかずがない分噛むことに集中できるので、５０回は楽勝。

食べ終わって、玄米酵素スピルリナ入り　を４袋。これがお昼の定番でした。  

これ、本当においしいし、これなら玄米食が続けられますよ。是非お試しを。

  

雑穀.jpg

材　料　　　
  玄　米        ３合
  押し麦       １合
  雑穀米      大さじ３杯
  小　豆       ０.５合
  黒　豆       ０.５合
  米ひじき    大さじ３杯
  干し椎茸    ５～６枚
  根昆布      ２枚
  塩            小さじ１杯
  酒            １合
  水            ６合（椎茸戻し汁を含む）

 
 
 
 
 
 
 

作り方
①  玄米をとぎます。最後に押し麦、小豆、黒豆を玄米と一緒に軽く洗います。
②  雑穀米は茶こしに入れて軽く水洗いします。
③  干し椎茸は戻してから薄切りにします。戻し汁も加えます。
④  根昆布はあらかじめできるだけ細く切っておきます。
⑤  材料を全部入れて、３０分ほど浸けておきます。
⑥  圧力鍋で炊く場合。
　　（圧がかかってから２０分間弱火、その後、自然放置２０分）
　　　※    時間は圧力鍋によっても違います。
　　　※    玄米炊飯メニューのある炊飯ジャーでもおいしく炊くことができますよ。

 

玄米雑穀ご飯.jpg

 

 

 

材料は元気倶楽部でもそろえることができます。
　　TEL０３－３６３２－５５３３

　　FAX０３－３６３２－０９３３ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コメント (2)   トラックバック (0)
Page top