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完全菜食の台湾料理

2008. 04. 03 （Thu） [ 新米ＯＬ日記（by杉ちゃん） ] [ 杉ちゃん ] [ 玄米自然食レストラン『元氣亭』 ]

先日、台湾料理を食べに行きました。

そこはただの台湾料理ではなく、完全菜食主義のお店なんです。

（台湾では、ここ20年くらい菜食料理のお店が多くなっているそうで、食に対して厳しい基準のある台湾まで、素材を買い付けに行っていらっしゃるとか。）

 

台湾人のママが大病をしてから、菜食を始めて約20年。

中華料理人だった旦那様も4年程前から一緒にお店を始め、なんと40㎏も痩せたそうです。

菜食主義になってから、腰痛や持病もなくなり、元氣になったとのこと。

 

コースを取ってみました。

 

【前菜：エリンギの胡麻炒め】 

前菜

 

【大豆たんぱくの油淋鶏（ゆーりんちー）風】

個人的には一番おいしかったです。昔（ベジタリアンではなか

った頃）油淋鶏は大好物だったので。

ユーリンチー

【えび風団子とほうれん草炒め】

えび団子に見えるものは、こんにゃくと人参です。

ほうれん草炒め

【海鮮・卵炒め風】

これも、こんにゃく素材の練り物だったり、かぼちゃだったり

するのですが、磯の香りがちゃんとしました。

卵いため風

【おまけで付けてくれた青椒肉絲（チンジャオロースー）風】

青い野菜はセロリです。

ちんじゃおろーす

【大豆たんぱくの酢豚風】

元氣亭でもおなじみですね。かぼちゃがおいしかったです♪

酢豚風

中華なので油が多いのが気になりますが、その分玄米酵素を食べたから、いっかという感じです（笑）

あと一品、「餡かけ焼きそば」と、デザートに「杏仁寒天豆腐」がついたのですが、食べるのに夢中で、写真を撮り忘れてしまいました（笑）

台湾を代表する凍頂烏龍茶（うすい黄色いウーロン茶・いい香りです）も真っ白な中国茶壷（急須）に入っていて、おいしかったです(＾_＾)v

 

今後も、いろんな国の菜食料理をレポートしますね☆

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コメント

こんにちは！おいしそうな台湾料理ですね。お店の名前教えてください。昨年１２月初めて台北へ３泊駆け足でいってきました。物価も安くマーケットめぐり楽しかったです。蓮の実をたくさん購入してきました。玄米ご飯に炊き込んで食べています。クッキングスルールで勉強したのです。

Ｍｕｎｎｔｅｒ　トッキー | |2008年4月 4日 17:11

菜食台湾料理のお店をご紹介します。
JR錦糸町駅（両国の隣）から徒歩3分の、『苓々（リンリン）菜館』というところです。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007675231/U0004015904/
私達は2,100円のコース（飲み物別）を注文しました。

マスターやママがとても良い方なので、注文する際は相談に乗ってくれると思います。
また、昼はランチバイキングをしているようです。（もしかしたら混んでいるかもしれません＾＾；）

東京支社の女性陣に、とても好評です♪

杉原 | |2008年4月 7日 10:34

杉ちゃんは東京支社なんですね。お会いしたことあるでしょうか？３月まで月１回エコロクッキングスクールで勉強、そして目出度く師範科を修了しました。楽しかったです。講師陣そして仲間達もよい人に恵まれました。５月に同窓会がありますので両国へ行きます。その際には台湾料理にも行きたいですねえ。情報ありがとうございました。これからもご活躍を！

Munter トッキー | |2008年4月 8日 17:26

師範科の修了おめでとうございます。
私は就職前に初級を終了しただけなのですが、いつか、取りたいと思っています。

5月に両国にお越しの際は、ぜひお会いしたいです。
台湾料理の店もアットホームでお勧めですので是非＾＾

杉原 | |2008年4月16日 10:39

錦糸町の台湾料理を予約しました。エコロクッキングスクール同期生４名で行きます。予約時に「ベジタリアンですか？」と言われました。ネギ、ニラ等も使わないとも。テーブルに出る料理が楽しみです。杉ちゃんはこのお店に最近行きましたか？

Munter トッキー | |2008年6月12日 17:15


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