[ 玄米食堂 ]
2008. 11. 29 (Sat) [ 新米OL日記(by杉ちゃん) ] [ 杉ちゃん ] [ 玄米自然食レストラン『元氣亭』 ]
最近の、元氣亭すこやかセットを一部ご紹介します。
【車麩と大根の角煮】ちょっと甘みのある餡がたっぷり。一見
中華風に見えますが、こってりしていません。お麩もヘルシー。
【蓮根のテリーヌ風】蓮根でできたテリーヌを揚げ、下はカレー味の
クリーム。意外なのですが、相性が抜群でした。
【レンコンたっぷりメンチカツ風】お馴染み、揚げずにオーブンで
焼いたメンチカツ風。この日は栗ご飯でした。
【2種の巾着】根菜や山芋の入った巾着です。ワンプレートの
盛りつけもきれいでした。巾着を閉じている棒はパスタです。
【豆腐と根菜のピリ辛あん炒め】大きな豆腐スライスで野菜を
サンド。ピリ辛味でごはんがすすみます。
元氣亭のお料理は、野菜をたっぷり取れるのがいいですね。玄米酵素洞爺自然農園の野菜もたくさん使用しています。
2008. 11. 26 (Wed) [ 新米OL日記(by杉ちゃん) ] [ 杉ちゃん ] [ 玄米自然食レストラン『元氣亭』 ]
元氣亭のスイーツを一部ご紹介します。乳製品を使わず、使用している甘味は元氣糖、米飴、メープルシロップのみ。甘みを抑えた素朴なデザートです。
【ぎっしり木の実のタルト】タルト生地は、4種類の粉をブレンドして
オリジナルに焼き上げました。厳選した6種類の木の実を、個々に
ローストすることにより、風味豊かなタルトに仕上がっています。
食べごたえのある一品。
【お豆腐のガトーショコラ】チョコレートは使わず、お豆腐とココアを
ベースに使ったガトーショコラ。これがお豆腐でできているの?
という驚きの、甘さ控えめなしっとりケーキです。プルーン生地に
練り込んでじっくり焼き上げました。ココアの風味もお楽しみいただけます。
【小豆と豆乳の抹茶プリン】あんは、北海道帯広産の
小豆を、甘さ控えめに作り上げました。抹茶のちょっぴり
渋い風味と、自家製のあんの甘みが、口の中でハーモニーを
奏でます。豆乳と元氣大豆21入りで健康デザートです。
お子様にも、安心してお召し上がりいただけます。オーガニックコーヒーやたんぽぽコーヒーと合わせて、おいしくヘルシーなティータイムをお過しください^^
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