栃木県足利市のそば処「いちい」を紹介します。

そば通は沢山いて、人それぞれの味覚・価値観は十人十色です。

　自分の評価基準はめん・たれ・値段・めんとたれのコラボ・そばの品格です。

　これまで食べたお蕎麦で

「いちい」さんより美味しいそばはありません。

　自分にとっては世界一位

（いちい）です。

　おすすめは十割と二八の重ね盛りとそばがき。

荒挽きのそば粉で打った香りと食感は絶品中の絶品で、十割と二八のコシと香りの違いを堪能できます。

　想像しただけでもよだれが出てお腹がグルグルなってしまいます。

　やさしく、謙虚で、揺るぎない信念をもつ大将が打ち、やさしく、親切で、上品なおかみさんが出す。

最高のコラボですね！

　初めて食べた時はウウーうまいと唸ってしまいました、食べに行くたびに進化する「いちい」の蕎麦、ぜひ

一度召し上がれ。

　そば以外のお勧めは、鬼揚げ（そばがきの揚げだし豆腐風）

これをつまみに、そば焼酎の蕎麦湯割で一杯は至福のひと時、腹の底から温まります。

　おかみさんが秋田出身で冬場は本物のきりたんぽ鍋が一人前から注文できますよ。

これも格別です。

　　そば処　「いちい」

〒３２６－００５２

栃木県足利市相生町３８５：ＴＥＬ０２８４－４２－２４８９

定休日：毎週月曜日。第３月・火曜日

評価：マシュラン　★★★★★（本当は★１０個にしたいぐらいです）

※マシュラン
真山のこだわり評価です。最高は五つ星。

安全安心をモットーに、添加物・化学調味料等には厳しい評価をしています。

真山 

　　仙台屋旅館に出会って２３年。山形宿泊はここと決めてます。いつも温かく親切で明るく清潔な仙台屋の庄司さんご一家に感謝の気持ちでいっぱいです。

　山形へお越しの際ぜひ一度宿泊してみてください。

　数多くある、おかみさん（写真左２人目）のレシピから今日はどんな料理が出てくるのか楽しみです。

　山形の郷土料理を中心に和洋折衷の味覚で老若男女、海外のお客様にも喜んでいただけます。

　フロントでお茶を飲みながら気さくで話題豊富な三代目御主人（勉さん：写真左）とのコミュニケーションもとっても楽しいひと時です。一度泊ったらきっとあなたもリピーターになるでしょう。

　お嬢様ご夫妻が四代目後継ぎとなり仙台屋の創業精神は引き継がれています。

　　　　旅館　　仙台屋

〒９９０－００４４

　山形県山形市木の実町１０－２６：ＴＥＬ　０２３－６４２－０９１３

料金：一泊２食付き　７３５０円（２０１１年８月現在）

＊注：階段が少し急。エレベーター、エスカレータはありません。その他の設備等は別途電話で直接確認してください。日・祭日は食事の提供ができないことがあります。

料理の評価：マシュラン　★★★★★

※マシュラン
真山のこだわり評価です。最高は五つ星。

安全安心をモットーに、添加物・化学調味料等には厳しい評価をしています。

　群馬県高崎市におしどり夫婦で営業している美味しいレストラン「　亮　」を紹介します。

　マスターの手作り料理を堪能できますよ、高崎での夕食はほとんどここ「くいものや亮」です。

　オープンキッチンでカウンターから料理ができる醍醐味を堪能できますよ。

　手すきのときは話題豊富で話し好きのマスターと会話が弾みます。一人でいっても楽しく美味しく一日の疲れを癒せますよ。

　代金は超リーズナブル。安いと思うお会計ですよ。

お勧めメニュー＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　　　　　　　　１．大根ステーキ

　　　　　　　　　　　２．焼きおにぎり

　　　　　　　　　　　３．エスカルゴ（１個２００円：２個より注文可）

　　　　　　　　　　　４．ニラ玉雑炊

　　　　　　　　　　　５．旬の食材料理

和・洋・中・仏・伊等７カ国以上の料理を味わえます。

やさしく美しい奥様との息の合ったパフォーマンスも楽しみですよ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

〒３７０－０８２４

高崎市田町１０６－５

　くいものや　亮

 ℡　０２７－３２６－９９２７

ＪＲ高崎駅から徒歩１５分～２０分

営業時間：ＰＭ５：３０～１２：００

定休日　：不定休

＊第２日曜日はライブコンサートを楽しめます。チャージ１０００円でワンドリンク・ワンプレーと付き。

マシュラン★★★★★

※マシュラン
真山のこだわり評価です。最高は五つ星。
安全安心をモットーに、添加物・化学調味料等には厳しい評価をしています。

食材・美味しさ・価格・人柄・店の雰囲気も重要ですね。

真山

ざるもカレーも、みんな最高に美味い！

ビールはエビスの生。酒は剣菱。焼酎は芋と麦。

定番のつまみは３００円～１０００円程度です。

　湯葉料理・山芋料理等々全て手作り。

　日替わりの旬のメニューはその日にマスターが市場で仕入れた鮮魚や新鮮野菜。価格もリーズナブルです。

４月２７・２８・２９日と３日間毎晩食べに行きました。

小ぶりのキンキの煮つけが３００円は、感激。

串揚げ盛り合わせ９００円が一番人気のメニュー。お酒を飲まない方も、うどん・ライス・串揚げを夕食に召し上がっている方が多いようです。単品は９０円～揚げてくれますよ。
おにぎりも大将がにぎってくれます。とっても美味しいですね。

「鍋焼きうどん＋おにぎり」が真山の仕上げメニューです。

カウンターにすわって大将の話と料理に舌つづみ。出張の疲れもすっかり取れます。

おかみさんがとっても美人で、大将と２人仲良く商いしています。ツーショットをお願いしましたが？どうしても写りたくないと、ことわられましたので、今回はおかみさんの手だけで勘弁してください。一度行ったらやみつきになるよ。

マシュラン★★★★★

※マシュラン
真山のこだわり評価です。最高は五つ星。
安全安心をモットーに、添加物・化学調味料等には厳しい評価をしています。

豊しげ：大阪市淀川区西中島５丁目４－３３
　　(新大阪ワシントンホテル東側徒歩２分）
ＴＥＬ：０６－６８８５－８１１１

営業時間：ＡＭ１１：００～１５：００　１７：００～２１：００
土曜・祭日は夜２０：００まで　　定休日は日曜日
平日、月～金はランチメニューあり

真山