ビタミンＢ群と糖尿病

　人体は構成する６０兆個の細胞一つ一つで糖・タンパク・脂肪をエネルギー（ＡＴＰ）に変換し新陳代謝して生きています。糖を代謝できなくなるのが糖尿病です。

　細胞質ではブドウ糖１個で２個のエネルギー（ＡＴＰ）をつくります。ミトコンドリアは３６個のＡＴＰを作って生きています。これが正常細胞の営み。ところが、がん細胞は細胞質で２個ＡＴＰを作るだけでミトコンドリアでの生産はほとんど行われません。これが癌の特徴です。

　細胞質では無酸素でＡＴＰを生産しますが、ミトコンドリアでは有酸素でＡＴＰを生産します。このミトコンドリア内でブドウ糖を燃焼する時、ビタミンＢ群（Ｂ１・Ｂ２・Ｂ３・Ｂ６・Ｂ１２の５種）がマッチで火をつけるように次々とブドウ糖を燃焼していきます。

　もしビタミンＢ群のどれかが一つ欠けても、燃焼効率は低下し、中性脂肪に変化してインシュリンの浸透を阻害し、糖代謝を著しく低下させ、糖尿病を誘発したり悪化させたりします。

ビタミンＢ群欠乏で発生した有名な病気が脚気です。

　したがって糖尿病は脚気の再来と言ってもいいでしょう。糖尿病にならない食生活、糖尿病を克服するための食生活には、ビタミンＢ群の豊富な食べ物をしっかり摂取し、Ｂ群を消耗する食べ物を控えることが大事です。

①Ｂ１について

・欠乏すると乳酸・ビルビン酸等の疲労物質がたまり、疲れやすく、食欲不振、倦怠感、手足のしびれ、むく　　　　　　　　　　

　み、動悸、脚気などの原因になる

・玄米、松のみ、ごま、カシューナッツ、干しシイタケ、青のり、昆布に多い

②Ｂ２について

・皮膚粘膜の健康維持に必要、欠乏すると肌荒れ、ふけ、口内炎、口角炎、目の充血などの原因になる

・玄米・大豆・納豆・アーモンド・ホウレンソウ（葉菜類）・うなぎ、かれい、イワシに多い

③Ｂ３について

・欠乏すると皮膚炎、下痢、認知症、成長障害、アルコール分解能力低下、うつ病、統合失調症、低血糖

　症などの原因になる

・効果は善玉コレステロールを増やす

・鰹節に多い。

④Ｂ６について

・欠乏すると皮膚炎・口内炎・貧血・脂肪肝などの原因になる。抗生物質の長期摂取による欠乏もある

・大豆、小豆、アボガド、マグロ、カツオ、いわし

⑤Ｂ１２について

・欠乏すると悪性貧血、頭痛、めまい、吐き気、息切れ、食欲不振、神経伝達障害などの原因になる

・スピルリナ、のり、昆布、ヒジキ、牡蠣、あさり、さんま

　ビタミンＢ群を消耗する食べ物は白砂糖・果糖です。甘いもの・ジュース・果物の取りすぎには十分注意が必要です。とくに夜は要注意！炭酸飲料は酸素を消耗するので気をつけましょう。洋菓子・チョコレート・アイスは脂肪がたっぷり含まれるので、さらに気をつけてください。

次回は脂肪と糖尿病についてです。

食事道(玄米酵素が推奨する食事改善の考え方)を実践して元気な体をつくりましょう。

真山

　糖尿病患者に、「米を食べるな！」という医者と、「食べなさい」という医者がいる。どっちが本当？

 ２０１０年９月２２日（日曜日）の日本経済新聞「ナゾ謎かがく」に、コメに糖尿病予防効果？という記事が掲載されました。ここにその答えが明解に記載されています。

　食事を始めて３０分位経過すると分泌されてくるアディポネクチンというたんぱく質は、脂肪や糖の燃焼を促すもので、脂肪細胞、特に腹部の脂肪細胞から分泌され、不足すると肥満・糖尿になりやすくなります。
　日本人は長年コメを主食とし、肉食のきわめて少ない民族で、もともとアディポネクチンが欠損する遺伝子を受け継いでいるため、肉食に偏ったりすると糖尿病になりやすい民族です。

　コメ糠に含まれるガンマオリザノールには、アディポネクチンの分泌を強めて糖尿病を予防する効果があります。ところが、先祖から受け継いだ体質は変わらないまま、コメを食べる量が減ったため、糖尿病になりやすくなったと考えられています。

以上、潮准教授（東京海洋大客員准教授）のコメントでした。

　糖尿病は、食事が原因の「食原病」脚気(かっけ)の再来です。糖尿病で死ぬ人はほとんどいません。

がん・心疾患・脳疾患・肺炎・壊疽などの合併症で亡くなります。糖尿病はまさにメタボリックの象徴のような病気ですが、アディポネクチンをしっかり分泌して脂肪を燃焼させ、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ３・Ｂ６・Ｂ１２を補給して糖の燃焼を正常化し、ミトコンドリアのＡＴＰ生産を高めて代謝異常を克服すれば、お別れできるでしょう。

 食事改善と運動でしっかり予防していきましょう。

 次回はビタミンＢ群と糖尿病について解説します。　　　

 真山