１０月１日は玄米酵素の創立記念日、この日をハイ・ゲンキＤａｙ、１０月をハイ・ゲンキ月間と位置づけて、全国各地で様々な記念イベントを開催しています。

今年は創立満４０周年を向かえ、１０月２日、玄米酵素生産工場の所在地北海道石狩郡当別町で記念のイベントを開催しました。

当日は「とうべつさわやか駅伝」に参加する予定でしたが、寒冷前線の影響で雨が降り、気温が一ケタ台なので中止となってしまいました。

駅伝とのタイアップだったので、ハイゲンキＤａｙとしての記念イベントも中止になるところでしたが、急遽総合体育館で試食会場を設置できることになり、駅伝参加予定だった皆さんに、玄米酵素の魅力を伝えることが出来ました。

玄米酵素を地元の方々にアピールするため試食会場を設けました。

試食会場では、特に玄米雑穀が女性に大人気ですぐに品切れ、終了となってしまいました。

１時間ほどで、他の試食品も全て終了となり大盛況でした。

元氣亭で月に一度の「ランチビュッフェ」☆10月15日（土）開催！

玄米酵素が運営する自然食レストラン「元氣亭」では、
自然食の魅力をご堪能いただける
野菜中心のビュッフェを毎月一回開催しています。

今月は【10月15日(土)】に行います☆

話題の塩糀を使ったメニューも登場いたしますので、どうぞお楽しみに！

時間はランチタイム（11:30～15:00）のみで、14:00までご入店が可能です。

■日時：10月15日(土)　11:30～15:00

■ご利用時間：ご入店より1時間半

■料金
・中学生以上 … 1,800円
・小学生 … 1,500円
・小学生未満 … 無料

↓ ビュッフェメニューの一例です。

 皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

10月3日(月)～10月8(土)の「すこやかセット」

元氣亭の日替わりメニュー「すこやかセット」の主菜をご紹介いたします。

いずれも、主菜、小鉢、ごはん（3種類から選べます）、味噌汁、漬け物、

プチデザートのセットで、価格は970円です。

■10月3・4日（月・火）　無水肉じゃが

■10月5・6日（火・水）　麻婆茄子

■10月7・8日（金・土）　押麦と野菜のカツレツ風

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営業時間のお知らせ

ランチタイム 11:30～14:30（ラストオーダー） 15:00 CLOSE
ディナータイム 17:00～ 20:00（ラストオーダー） 21:00 CLOSE

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ドリンクラストオーダー20:30）
定休日：日曜・祝日 
 

※詳しくはこちらのカレンダーをご覧ください。

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元氣亭では、年末年始に向け、パーティープランを企画中です。

お楽しみに！

皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

◆自然食レストラン「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目２４-１０ 両国エコロビル２階
電話：０３-３６３２-３９３３

定休日：日曜・祝日

JR総武線 両国駅から徒歩2分。 

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

元氣亭スタッフ 

大好評☆発酵調味料「塩糀」を使用したコース料理

7月1日より、元氣亭では今話題の発酵調味料「塩糀（しおこうじ）」を使用した

コース料理”糀の恵～こうじのめぐみ～”をご提供しております。

ご好評により、今回はそのコース内容をご紹介いたします！

【料理内容】

• 前菜4種盛り
• 野菜のグリル
• 碗物
• 魚料理
• ごはん、味噌汁、漬物
• 甘味
• ソフトドリンク

 コース料理の例↓↓

※内容は季節・仕入れ状況により異なります。

【料金】3,500円／1名様

ご予約は2名様より、3日前までにお願いいたします。

尚仕入れと仕込みの都合上、月曜および祝日明けはお受けできませんのでご了承ください。

ご予約受付時間は、昼～13:30 , 夜～19:30までとなっております。（コース時間 約1時間30分）

糀（麹）は日本の伝統的な発酵食品の原料です。

これらを日常的に食することによって体のエネルギー源となる糖やアミノ酸を効率よく摂取できるので

健康維持、体力増進、免疫力アップにもつながります。

愛情を込め、手間と時間をかけて作った”糀料理”

美味しいうえに体にいいこといっぱいです。

まだの方はぜひ一度お試しください！

ご予約お待ちしております（^O^）

☆40周年『お祝御膳』☆

元氣亭では（株）玄米酵素40周年を祝い、10月3日（月）～10月31日（月）までの期間、

1日20食の限定メニュー『お祝御膳』を提供いたします！

【料理内容】

・煮物

・炒め物

・和え物

・塩糀料理

・お吸物

・お新香

・ご飯

この『お祝御膳』は、元氣亭スタッフの丹精込めた料理を白木の箱に納め、

華やかな雰囲気もお楽しみいただけます。

また小鉢の1品に、元氣亭一押しの塩糀を使った海鮮料理が入っています！

【料金】1名様2,300円（税込）

☆うれしい特典☆

前日までにご予約の方にはデザートをサービスいたします（＾＾）/

また、期間中に”花”をテーマとした絵画展を開催しますので、併せてお楽しみいただけます！

この機会にぜひ元氣亭へお越しください♪

　今回は番外編。

　長男が通う小学校の父親の会の発起人の一人になり、発足してから1カ月弱で、日帰りのデイキャンプを開催し、児童74名、保護者58名とたくさんの方に参加して頂きました。

　オープニングのくす玉割り、スイカ割り、プール、牛乳パックを燃やして空き缶でご飯を炊くサバイバル飯炊き、キャンプファイヤー、フォークダンス（マイムマイム、オクラホマミキサー）、花火と盛りだくさんの内容。

私の担当はキャンプファイヤー。薪は積み上げて針金で縛りました。他のメンバーと一生懸命作りました。

　キャンプファイヤーの点火方法は、ファイヤーボール（火の玉）。

　校舎の3階から薪まで約50mの紐を通し、滑車をつけた松明（たいまつ）を走らせて点火します。

　紐ではなく針金の場合、燃える心配はありませんが、一度クセがついてしまうと滑車が走らなくなる可能性があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　紐の場合、クセは付く心配はありませんが、燃えてしまう可能性があるので、滑車を付けた木の棒から針金で松明を垂らして括りつけました。下は、滑車を付けた木の棒の写真です。

脂肪と糖尿病について

 血中の中性脂肪やコレステロールが増え血管壁や細胞壁に付着し始めるとインシュリンが浸透できにくくなります。各細胞にはインシュリンを受け取ってブドウ糖を細胞内に取り入れるインシュリンレセプターがありますが脂肪が付着するとインシュリンをレセプターに結合することができなくなります。

　そうなるとインシュリンレセプターが機能せずブドウ糖を細胞内に取り入れることができなくなってきます。次第に血糖値が上昇し下降しにくくなります（高血糖状態）。

　血糖値を下げるためにはもっと多くのインシュリンが必要になり膵臓のランゲルハンス島（βー細胞）を刺激し酷使しはじめます。

　酷使を繰り返されたβ細胞はしだいに肥大し始め、インシュリンの分泌が低下してやがてインシュリンの分泌能力を失ってしまいます。

　こうなると血糖値の上昇を抑えることができなくなり腎臓で糖の処理が困難となり尿に放出しはじめます。

細胞内にブドウ糖が入らず細胞内のミトコンドリアでエネルギー（ＡＴＰ）を生産できなくなり疲れ・のどの渇き・頻尿等の糖尿病の典型的症状が出始めます。エネルギーを作れなくなった細胞は正常な代謝が困難となり急激にやせ始めたり、壊死して腐り始めたり、異型細胞（がん）になったりして最後は合併症を併発し命取りになります。

　脂肪の取りすぎに注意し、しっかり脂肪を燃焼させる食生活・運動・精神の安定が必要です。

ではここまでの解説をわかりやすく人体を車にたとえて解説します。

　人体（車）・インシュリン（給油口解除のレバー）・インシュリンレセプター（給油口）・ブドウ糖（ガソリン）・ミトコンドリア（エンジン）・ＡＴＰ（車を動かすエネルギー）・脂肪（強力瞬間接着剤）に例えて説明します。

 ＊＊ガソリンスタンドでこれから車に給油をはじめます（食事をしている状態と考えてください）＊＊

１．ガソリンスタンドに車を止めて所定の手順でノズルをもって給油しよとしています。

２．給油口解除レバーを引き給油口の蓋を開きます。

３．瞬間接着剤で蓋が強力に接着されています。

４．ガソリンをエンジンに供給できません。

５．ガス欠でエンジンでエネルギーを作ることはできません。

６．車はガス欠で動きません。

７．ノズルからガソリンがどんどん流出しています（高血糖状態）。

８．ガソリンが床にこぼれ出しどんどん垂れ流し状態（尿に糖が出ている状態）。

以上が人体と車を例えた糖尿病の比較解説です。

脂肪を燃焼するにはアディポネクチン（詳しくは第１話参照）を分泌させることが大事です。

玄米食べて適度な運動を実践して動物性・植物性の油脂をほどほどにして糖尿病と縁を切りましょう。

次回はミトコンドリアを増やして燃焼効率を改善し糖尿病を改善するお話を掲載します。

　　　　　　２０１１．９．１６　完

絽刺し展開催！

元氣亭では6月より、絵画展を開催しています。

今月は奈良時代から伝わる日本の伝統工芸のひとつ、「絽刺し」展です☆

ところで皆さん、「絽刺し（ろざし）」ってご存知ですか？

絽刺しとは、日本刺繍の技法の１つで、絽の透けた部分の絽目を利用して

模様を現す技法のことをいいます。

絽の布に絹糸を垂直に刺し、布面を埋め尽くすことで

光沢のある絵柄を浮かび上がらせるのですが、

その刺し方はなんと200種にも及ぶようです。

起源は中国にあり、日本では江戸時代に京都の公家の間で広まったといわれています。

糸は特殊な絹の撚り糸の絽刺し糸を用いて、帯地、袋物、小物入などに用いられます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

時間を忘れて見入ってしまうほど繊細で美しい作品ばかりです（＾＾）

 

また、展示作品は一部販売もしています。

 

古くから親しまれてきたこの「絽刺し」も、

今日では知る人も少なくなってしまったのが現状です。 

しかし、一目見れば絽刺しに魅せられること間違いなし！

この機会に、ぜひ元氣亭にお越しください♪

 

さて、今週のすこやかセットのご紹介です。 

 

9月12日(月)～9月17日(土)の「すこやかセット」

 

■9月12・13日（月・火）　焼き稲荷のキノコあんかけ

　山芋など食感の良い野菜の入った稲荷を、キノコたっぷりのあんかけで召し上がれ♪

■9月14・15日（水・木）　ヘルシー団子と根菜のグラタン

 　野菜たっぷり！豆乳を使ったヘルシーなグラタンです。もちろん乳製品は一切使用していません。

 

■9月16・17日（金・土）　車麩と大根とこんにゃくの味噌煮込み

　名古屋風赤味噌ベースの味付けでご飯がススみます☆

 

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営業時間のお知らせ

 

ランチタイム 11:30～14:30（ラストオーダー） 15:00 CLOSE
ディナータイム 17:00～ 20:00（ラストオーダー） 21:00 CLOSE

　　　　　　　　　　　　　　　（ドリンクのラストオーダーは20:30です）
定休日：日曜・祝日

 

◆9月13日（火）のランチタイムは12:30ラストオーダー , 13:00閉店です。

　　　　　　　　　　　ディナータイムは17:00より通常営業です。

 

◆9月17日（土）のディナータイムは貸切りです。

 

※詳しくはこちらのカレンダーをご覧ください。

 

ご迷惑をお掛けしますがご理解とご協力お願いいたします。

 

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皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

 

◆自然食レストラン「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目２４-１０ 両国エコロビル２階
電話：０３-３６３２-３９３３

定休日：日曜・祝日

 

JR総武線 両国駅から徒歩2分。 

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

 

元氣亭スタッフ 

元氣亭で月に一度の「ランチビュッフェ」☆9月10日（土）開催！

玄米酵素が運営する自然食レストラン「元氣亭」では、
自然食の魅力をご堪能いただける
野菜中心のビュッフェを毎月一回開催しています。

今月は【9 月10日(土)】に行います☆

話題の塩糀を使ったメニューも登場いたしますので、どうぞお楽しみに！

時間はランチタイム（11:30～15:00）のみで、14:00までご入店が可能です。

■日時：9月10日(土)　11:30～15:00

■ご利用時間：ご入店より1時間半

■料金
・中学生以上 … 1,800円
・小学生 … 1,500円
・小学生未満 … 無料

↓ ビュッフェメニューの一例です。

 皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

9月5日(月)～9月10(土)の「すこやかセット」

■9月5日（月）　茸と根菜のみぞれ煮

 　たけのこ、しめじ、にんじん、里芋、生揚げに大根おろしを入れてさっぱり煮込みました♪

■9月6・7日（火・水）　春雨と野菜の炒め煮

　春雨と野菜でさっぱりヘルシー！ご飯がススム味です。

■9月9・10日（金・土）　凍み豆腐と野菜のポトフ

　凍み豆腐がポトフの具材になっちゃいます。想像できない方は是非お試しを♪

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営業時間のお知らせ

ランチタイム 11:30～14:30（ラストオーダー） 15:00 CLOSE
ディナータイム 17:00～ 20:00（ラストオーダー） 21:00 CLOSE

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ドリンクラストオーダー20:30）
定休日：日曜・祝日

◆9月8日（木）は終日貸切りです。

◆9月10日（土）　ランチビュッフェ（11:30～15:00）

　　　　　　　　　　 　ディナータイムは17時より通常営業

※詳しくはこちらのカレンダーをご覧ください。

ご迷惑をお掛けしますがご理解とご協力お願いいたします。

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元氣亭では、年末年始に向け、パーティープランを企画中です。

お楽しみに！

皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

◆自然食レストラン「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目２４-１０ 両国エコロビル２階
電話：０３-３６３２-３９３３

定休日：日曜・祝日

JR総武線 両国駅から徒歩2分。 

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

元氣亭スタッフ 

玄米酵素の健康セミナーでおなじみの渡邊昌（わたなべ しょう）先生が
健康医療市民会議の定例会で講演をされることになりました。

渡邊先生は、食事と病気予防、食事と自然治癒力の関係研究の権威で、
社団法人生命科学振興会理事長、NPO法人日本綜合医学会会長を務めておられます。

本来は病理学をご専門とされていますが、中年期におけるご自身の糖尿病体験、

その食事と運動による治療体験から、食事の重要性を体感され、栄養学の研究にも注力、

特にイソフラボンやフィトケミカルの研究で大きな実績を上げられています。

今回の講演タイトルは「食事と自然治癒力」です。

東京近郊のお知り合いの方にも、ぜひお勧めください。

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■第42回（9月）健康医療市民会議（KISK）定例会

日　時：　平成23年（2011年）9月20日（火）16:00～18:10

場　所：　日本財団2F 会議室　　東京都港区赤坂1－2－2

参加費： 会員：2,000円　同伴者・ビジター3,000円
　　　　　  （株式会社玄米酵素からの案内をご覧になった方は会員扱いとなり

　　　　　　　2,000円でご参加いただけます。）
内　容：　16:00～16:20　梶原代表　中間報告・がん予防治療法のまとめ
　　　　　　16:20～16:55　平成22年度講演の復習　「私の選んだ一言」　会員　黒川 弘 様
　　　　　　17:00～18:10　講演　「食事と自然治癒力」　渡邊 昌 先生

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参加ご希望の方はFAXにてお申し込み下さい。

申し込み専用FAXはこちらからダウンロードできます。

http://www.genmaikoso.co.jp/data/110920fax.pdf

■渡邊昌先生略歴：1941年生まれ。慶応義塾大学医学部卒。

国立がんセンター研究所疫学部長、アメリカ国立癌研究所病理学部研究員、

国立がんセンター研究所がん情報研究部長、東京農業大学栄養科学科教授などを歴任。

現在は、社団法人生命科学振興会理事長・NPO法人日本綜合医学会会長など。

学会活動、政府の委員会活動歴豊富。

著書：『食事でがんは防げる』、『糖尿病は薬なしで治せる』 他。

 「たそがれマイ・ラブ」「シルエット・ロマンス」 などのヒット曲でおなじみの歌手・大橋純子さんが、自然食レストラン元氣亭に来店されました。

シルエットロマンスのレコードジャケット

大橋さん（中央）を囲んで記念撮影！

健康面にも気をつけている大橋純子さん、元氣亭では　動物性食品を使わない自然食カレーを召し上がりました。

北海道・夕張市出身の大橋さんは、故郷の夕張市が財政破綻したと聞いて、夕張応援アルバム『Terra』をリリース、売り上げの一部を夕張市に寄付したそうです。

当時の夕張市長藤倉さん（現夕張市市議会議員）ともお知り合いとのこと。

藤倉元市長といえば、全国研修会にゲストとして参加されたこともある方ですので、ご縁を感じますね。

ぜひ大橋純子さんのライブにも行ってみたいものです。

大橋さんのライブスケジュールなどについてはこちら 

http://junko-ohashi.com/info.html