娘（6歳）と一緒に天然酵母のパンを焼いてみました。

生まれてはじめてのパンづくりです。

天然酵母は難しい・・・と思いましたが、玉ねぎの甘みももあり、結構美味しくできました。

形は不格好ですが・・・

玉ねぎを入れたパンです。　

　　　　↓

今年は月に2回は、娘の食育を兼ねて、娘と一緒に料理をしたいと思います。

ちなみに「天然酵母でつくるおやつパン」というレシピを参考にしました。

元小結、普天王関の断髪式に社長が参加しました。

日々の活動をブログで紹介する　IT力士　としても人気だった普天王関、

いでした。

以前、ハイ・ゲンキを食べていることを、ブログでもご紹介いただきました。

http://ameblo.jp/futenou/entry-10013017135.html

鋏を入れる、岩崎社長。

これからは年寄「稲川」を襲名、親方としての新たなご活躍を

お祈りしています。

六本木の「野菜寿しポタジエ」に行ってきました。
このお店のお寿司、魚は一切ありません。
ネタはすべて野菜です。

ウニの軍艦巻きかと思ったら、人参のムースの軍艦巻き！
予想以上の美味しさです・・・

つづいてマグロかと思ったら、トマトの握りです。
味はマグロとは違いますが、これはこれでアリなお味です。

さらには、食養生で有名なレシピ「梅ごぼうの10時間炊き」の握りが出てきました。
梅ごぼうの10時間炊きは、ごぼうを梅干しと一緒に10時間火にかけたレシピ。

腎臓を強化すると言われています。
ごぼうの甘みが引き出されていて、自然食好きにはたまらない一品です。

野菜がこんな風に変身するとは・・・そんなメニューが目白押し。
予約をすれば、乳製品、蜂蜜等も含む動物性の食品を一切使わないビーガンにも対応。

季節によって使う野菜が違うので、いろんな季節に行ってみたいと思います。

野菜寿しポタジエ　　http://www.sushi-potager.com/

自然酒で有名な蔵元　寺田本家（千葉県神崎町）に行ってきました。

　　　　　　写真は寺田専務。

寺田本家の酒で私が個人的に好きなのは

今回初めて知ったのですが、発芽玄米酒”むすひ”は、

現在の代表（23代目だそうです）が、体調を崩した時

玄米食で健康を取り戻したことがきっかけとなって製造し始めたものだったとのこと。

取材の様子は、玄米酵素の情報誌「はい！元氣らいふ」の1・2月号に掲載予定です。

寺田さんありがとうございました。

 「たそがれマイ・ラブ」「シルエット・ロマンス」 などのヒット曲でおなじみの歌手・大橋純子さんが、自然食レストラン元氣亭に来店されました。

シルエットロマンスのレコードジャケット

大橋さん（中央）を囲んで記念撮影！

健康面にも気をつけている大橋純子さん、元氣亭では　動物性食品を使わない自然食カレーを召し上がりました。

北海道・夕張市出身の大橋さんは、故郷の夕張市が財政破綻したと聞いて、夕張応援アルバム『Terra』をリリース、売り上げの一部を夕張市に寄付したそうです。

当時の夕張市長藤倉さん（現夕張市市議会議員）ともお知り合いとのこと。

藤倉元市長といえば、全国研修会にゲストとして参加されたこともある方ですので、ご縁を感じますね。

ぜひ大橋純子さんのライブにも行ってみたいものです。

大橋さんのライブスケジュールなどについてはこちら 

http://junko-ohashi.com/info.html

玄米食を治療に取り入れていることで有名な、千葉県の島村トータルケアクリニックに取材に行ってきました。

ちょうど取材のあと、院長の島村善行先生の講演がありました。

島村先生井は「放射能を恐れるより食事に気を付けよう」と訴えていました。

ガンの発生原因のうち、
・放射能はわずか０．５％（それも１００ｍシーベルトの場合）
・体質にあわない食習慣が３５％
・タバコが３０％

マスコミが日々騒いでいるマイクロシーベルト単位の放射能を氣にするより、食習慣を玄米菜食に変えることのほうが、桁違いにガンを防ぐ効果があるとのこと。

タバコを吸っているのに「放射能は大丈夫？！」と騒ぐのは本末転倒。

ガンのリスクが高まることが明らかになっている　肉・卵・乳製品をたくさん食べているのに、「放射能は不安！！」と騒ぐのも全体が見えていない。

放射能被曝問題を、乱れた食習慣を見直すきっかけとらえようと、お話しされていました。

なお島村善行先生は、はい！元気らいふ3月頃の表紙にもご登場いただいています。

http://www.genmaikoso.co.jp/about/pdf/2011_3_4_shimamura.pdf

女優の萬田久子さんが著書『萬田ルールズ』で、弊社の「北海道玄米雑穀」を紹介してくださいました。

『萬田ルールズ』は、萬田久子さん流の美の法則が詰まった本。

「北海道玄米雑穀」萬田さんが取り寄せているこだわりの食材として、写真付きで紹介されています。

先日、萬田さんの事務所を訪問し、北海道玄米雑穀のほかハイ・ゲンキや玄米ファインをお届けしてきました。

萬田さんは普段から、玄米や雑穀を食べているそうです。

萬田さんの若さと美しさの秘訣が詰まった一冊、

ぜひご一読ください。

出版は朝日新聞出版、先月出版されたばかりです。

水野

株式会社玄米酵素では、震災と津波で被害を受けた、

東北地方の子どもたちをサポートできればと考え、

現在　岩手県内の２つの学校（宮古市立赤前小学校と大船渡高校）に

玄米酵素を提供しています。

先日、仙台営業所所長の林賀と両校を訪問してきました。

岩手県立大船渡高校へ玄米ファインを支援したことは、

地元の新聞でも取り上げられました。

新聞に登場しているのは、

子どもたちに玄米ファインを配布している、

養護教諭の小原先生。

 

小原先生は、避難所での食事は白米のおにぎり、菓子パンなど、

ビタミンやミネラルが不足がちのため、

ご自身の持っていた玄米酵素を生徒たちに配っていたそうです。

 

玄米ファインを提供してから、保健室に来なくなった生徒もいすますよ、

との報告もいただきました。

 

生徒の皆さんからメッセージをいただきましたので、ご紹介します。

 

宮古市の赤前小学校は、全児童39名中32名が津波の被害を受けたそうです。

 

子どもたちの栄養状態が心配でしたので、玄米酵素の提供を提案したところ

「ぜひ」とのことでしたので、子どもたちでも食べやすい、

玄米ファインココアア入りを提供させていただきました。

 

及川校長先生（写真右）は「おかげさまで子どもたちも、

元気に学習や運動会の練習に向けて励んでおります。」とおっしゃっていました。

先日、米粉１００％のパスタを食べました。

一口食べた感想は「これ本当に米粉？」

ふつうの小麦粉のパスタみたいでビックリです。

もちろん国産のお米から作ってると。

Yudero 191　というお店、場所はＪＲ東京駅の構内です。

以下ＵＲＬです。

http://gransta.jp/dining/store/index.php?pid=221

自給率アップは国家的課題。

パスタを食べるなら、できるだけ米粉パスタのお店を探して、米消費量拡大に繋げたいです。

水野

ミスユニバースジャパン　公式栄養コンサルタントのエリカアンギャルさんに、弊社自然食レストラン　元氣亭にご来店いただきました。

エリカさんの最新本「美女を作る血液型ＢＯＯＫ」の内容について、いろいろと教えていただきました。

血液型と言えば、性格や相性をみるものと思いがちですが、最新の科学的な研究により、血液型によって体質が異なるため、血液型によって食事を変える必要があることが、わかってきました。

たとえばＡ型の方は、肉を分解するのに必要な酵素（ＩＰＡ）の腸での分泌が少ないので、肉食は控えたほうがいいそうです。

ＩＰＡの分泌量は、Ａ型はＯ型の３分の１だそうです。Ａ型の私は、Ｏ型の方よりも、肉の量を控えめにしなくてはなりませんね。

科学的根拠に基づいた、血液型別の食事のお話、とっても興味深い内容でした。

最後にエリカさんを囲んで、記念撮影をさせていただきました。

とてもきさくなエリカさんでした。ご来店ありがとうございました。

なお１１月６日、日本綜合医学会　東京大会では、エリカさんのトークショーが行われる予定とのことです。

どんなお話が聞けるか、今から待ち遠しいですね。

水野

ゴールデンウィークを利用して、先の東日本大震災による津波で大きなダメージを受けた、宮城県気仙沼市に、ボランティアに行ってまいりました。

実際に現場に行ってみて、言葉を失いました・・・

いまだに手つかずのガレキ、町が全て廃墟となった光景、はやりＴＶや新聞で見るのとは全く違います。

今回は「森は海の恋人運動」で有名な、畠山さんという全国的にも有名な、牡蠣の養殖をしている方の復興のお手伝いをしてまいりました。

以下、森は海の恋人運動　のＨＰです。

http://www.mori-umi.org/

畠山さんの養殖場は、津波ですべてが失われました。

ところが、

「津波のおかげで、私の養殖場の周辺の海底がきれいになった。5年～10年後には、以前よりももっともっと美味しい牡蠣やホタテができるんですよ」

と、あの津波が来たことを前向きにとらえ、復興に向けてすでに動き始めている姿勢に、感銘を受け、逆にこちらが元気をいただきました。

今回は2日間、牡蠣の養殖に使う、海に浮かべる「イカダ」作りを手伝ってまいりました。

その時の様子を、地元の新聞で取り上げていただきました。

実際に現場に足を運び、スイッチが入りました。

これからも微力ながら、できる限り、継続的に東北地方にボランティア活動に行きたいと思いました。

水野

30年前、私は小学生でしたが、意味もわからずに「水割りを下さい～♪」と歌っていた記憶があります。

当時のレコードのレーベルです。

20歳だったそうです。

懐かしいですね。

30年前と同じ、スリムな体系を保つために、食生活に気をつけているとのこと。

自宅のご飯は白米でなく分づき玄米。

お弁当に揚げ物があったら手をつけない。

外食でも揚げ物は食べない。

そして3年くらい前から、玄米酵素を食べているそうです。1日6袋、きっちりと。

 長年玄米酵素を食べている、事務所の社長さんからのおすすめとのことでした。

「玄米酵素は召し上がっていかがですか？」とお聞きしたところ

「玄米酵素を食べてから、ライブが終わっても疲れにくい」とおっしゃっていました。

１時間半程度のライブを行うと、１～２ｋｇ体重が減るそうです。

アーティストは体が資本ですね。

なお、堀江淳さんの最新のＣＤは「ありがとう」という曲です。

ＴＶ番組「田舎に泊まろう」に出演した時に、泊めていただいたお家の皆さまへの感謝の気持ちを込めて、その場で作詞作曲したとのこと。

いつか、玄米酵素のイベントで、堀江淳さんに歌っていただく機会を作りたいと思います。

以下、堀江淳さんのＨＰです。

http://www.horie-jun.net/profile.html

平山先生の取り組みは、新聞でも紹介されるほど、食育の世界では有名で、以前から一度直接お話を伺ってみたいと思っていました。

 ２か月前に、弊社の食育情報誌「はい！元氣らいふ」に先生の取り組みを紹介したいと依頼したところ、ご承諾いただき、今回お会いする運びとなりました。

玄米給食を導入した成果をお聞きしましたところ、生徒のアンケートで多いのは・・・・

・よく眠れて目覚めがよくなった。

・ムカツクことが少なくなった。

・授業に集中力が増し、成績が向上してきた。

・運動部活動で中央の大会に出場できる部が増えてきた。

また、

・自宅でも玄米炊飯器を購入して実践・継続している家庭が増えた。

・地域の民宿で、夕食の主食に玄米を出すところが出て来た。

・地域のステーキレストランが玄米菜食レストランに変わった。

という副産物まで現れてきたそうです。

 

 

玄米給食の構想から、実際の導入までには、2年半かかったそうです。

 

平山先生は自ら、子どもたちに玄米食の大切さを伝える授業を行い、生徒たちの食に対する意識を高めていったそうです。

 

 

 

 

 

 最近では、元体育教師の平山先生をさらに喜ばせる成果がでてきました。

玄米菜食を実施することで、スポーツ面で成績がぐんぐん上がり、中央の大会で好成績を収める生徒が続々と現れてきたそうです。

 

 

そして先生が指導した選手の一人はこの春、名門体育大学へ進学し大活躍。

 

 

「間もなく全日本入りできるよ！」とお話する平山先生の瞳が、キラリと光っていたのが印象的でした。

 

 

 

 

 

平山先生の取り組みの詳細は、はい！元氣らいふ　７・８月号に掲載します。

ご期待下さい。

 

学校給食で玄米がでる日が来るといいですね。

 

水野

 

先日、商品開発の打ち合わせで、工場に行ってきました。

玄米酵素の生産工場は、札幌市のとなり当別町という自然豊かな町にあります。

とても空気が美味しい場所です。

打ち合わせが終わってから、新商品の玄米ファインココア入りをエアパッキン

（通称プチプチ）につめる作業を手伝ってきました。

手間はかかりますが、最後のチェックは人の目で行っています。

４月１０日、札幌で行われた「食と健康財団」主催の「食と文化フォーラム」に参加してきました。

今回のフォーラムのゲストは、著書「世界一の美女になるダイエット」で話題となった

ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントの　エリカ・アンギャルさんです。

エリカさんは、2007年のミス・ユニバース世界大会で優勝した森理世さんはじめ、多くの美女たちに食事指導を行い、実績をあげていることで有名な方です。

この日も終始、伝統的な日本食の素晴らしさを、熱心に語っていたエリカさん。

エリカさんのような外国の方が、日本食の素晴らしさを語るのを聞いて、参加者の皆さんも「日本食って実はすごいんだ！」という、新たな気付きを得たのではないかと思います。

以前、ある自然食品店のオーナーさんから、「娘がちっとも玄米食をしてくれない。ファストフードに清涼飲料水にスナック菓子が好きで困っているんですよ・・・」

 という悩みを聞いた時、

「この本をお嬢さんに読ませたらいいと思いますよ」と「世界一の美女になるダイエット」を紹介しました。

１週間後、「娘が玄米食べるようになりました！ファストフードもやめるって言ってくれましたよ！いい本を紹介してくれて、ありがとうございます。」

と嬉しい報告をいただきました。

経営企画部　水野

玄米酵素では２００１年から、カンボジアの子どもたちの教育を支援するボランティア活動をしています。
月に一回昼食を抜いて、あまった食事代５００円を、毎月ご寄付いただく「愛の一食運動」。
皆様からの浄財で、これまでにカンボジアに小学校３棟、図書館３棟を作ることができました。

去る３月３日、販売店さん９名と一緒に、新たに建築がはじまる小学校の地鎮祭ならびに完成した

図書館の除幕式に参加してきました。

学校に着くと、数百人の子どもたちが出迎えてくれました。

裸足の子どもたちもいます。

 

今回新たに完成した図書館の前で、子どもたちと一緒に記念撮影をしました。

私たち日本人が、見習わなくてはならないことが沢山ありました。

「愛の一食運動」が、素晴らしい活動であることも大変よく分かりました。」

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

※３月１１日以降、「愛の一食運動」の口座にお振り込みいただいた浄財は、

　　東北地方太平洋沖地震の義援金として、被災者の皆さまのために使用

　　させていただくこととなりました。ご理解下さいますようお願い申し上げます。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

水野

３月２２日　新商品「玄米ファイン ココア入り」が発売となりました。

玄米ファインは、玄米酵素を初めて食べる方や、

従来のタイプが食べにくいと感じている方向けに

開発された商品です。

既存の玄米酵素商品に比べて胚芽・表皮が少なく、

玄米の割合を多くしています。

食物繊維は、20粒で玄米おにぎり約(100g)1個分。

ビフィズス菌に有効に作用するオリゴ糖、ポリフェノールが話題のココア、さらに麹菌による発酵で各種酵素が生まれていますので、体に嬉しい＆食べて美味しい、噛んで食べるタイプのサプリメントです。

★発売にさきがけて「玄米ファイン ココア入り」をお試しいただいた

　モニターの皆さまの感想をご紹介いたします！

 東京都　ペンネーム：みどりん様（３０代女性）

群馬県　ペンネーム：きょうちゃん（８歳の女の子）

先日『フードインク』という映画を見てきました。

アメリカの食環境が、いかに恐ろしいことになっているかを取材したドキュメンタリー映画です。

アメリカの農務省やＦＤＡ(米国食品医薬品局)のトップは、食肉加工の多国籍企業の役員や、

遺伝子組み換え作物の種子を販売している多国籍企業の役員などが含まれているとのこと…。

結果、多国籍企業を守るためと思われかねないことも多いようです。

①遺伝子組み換えの作物を使っているという表示を義務化して欲しいという、国民の要望が

　認められず、いまだにアメリカには表示の義務がない。
　
②ＦＤＡによる食の安全性のチェック査察調査数が、どんどん減少している。
　1972年は5万件を超えていたが、2006年はわずか9千件。

一方、世界一のスーパーマーケット、「ウォルマート」では、最近オーガニック食品コーナーが

でき始めているとのこと。もちろん、食の安全性に目を向けている消費者も増えてきています。

消費者が変われば、企業が変わります。賢い消費者を増やすことが必要なのでしょうね。

映画『フードインク』は、現在東京でのみの上映ですが、今後は、各地で上映される予定との

ことです。

水野

先日、「はい！元氣らいふ」5・6月号の巻頭インタビューにご登場いただく、

アーティストの「米倉利紀（としのり）さん」の取材に同行してきました。

米倉利紀さんの曲は、TVのCMソングなどにも使われており、35歳～45歳

くらいの年代層の方は、ご存知の方も多いかと思います。
SMAP、KinKi Kids、TOKIO、和田アキ子さん、大黒摩季さんなどにも楽曲

を提供しておられます。

米倉さんは以前、週に5回はジムに通って体を鍛えていたそうですが、最近は

時間がなく、週1回程度になってしまったとのこと。

運動量が減ったのに以前と同じ食事をしていたところ、体調が落ち気味になって

しまったそうです。
ちなみに白米が大好きで１食に３合食べることもあったとか。

そんな時、トレーナーの方から玄米食を勧められ、玄米食を実践したところ体調も

レベルアップ！

そんなタイミングで、友達のお家に行った時に玄米酵素に出会い、
噛んで食べたらとても美味しくて「これは元氣の素になる！」と直感したそうです。

「これは何年も続けて食べたい食べ物ですね」とおっしゃっていただきました。
 

 水野

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
水野知光
所属　　　　経営企画部（部長）
生年月日　　昭和47年9月10日（おとめ座）
血液型　　　A型
趣味　　　　子供と一緒に遊ぶ、学ぶ、料理する
　（「パパつまらない！」と言われたらテニス再開したいです）
好きな言葉　光らせている人が光っている人
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝