ほどよく加えて作ったプリンです。ゴマが驚くほどたっぷり

のっています！体に優しいプリンは嬉しいですね。

【元氣大豆21のきなこクリームケーキ】元氣大豆21を使用して

丁寧に焼き上げました。大豆本来のおいしさと栄養を、ケーキに

とじこめました。カルシウムも摂れるデザートです。

 【お豆腐と甘酒のティラミス】豆腐と甘酒を、絶妙なバランスで

混ぜ合わせてクリームにしました。スポンジの、程よいコーヒーの

苦味とクリームの甘さが、口いっぱいに広がります。

【ドライフルーツケーキ 】4種類のドライフルーツを加え、卵・バターを

使用せずに、軽く焼き上げました。隠し味のアプリコットジャムと、

りんごジュースがよりおいしさを引き立てています。

杉原のイチ押しは、何と言ってもお豆腐と甘酒のティラミスですね！苦味と甘さが口に入った瞬間、幸福をもたらしてくれます。有機のハーブティーと一緒にどうぞ。

【有機ハーブティーと苺のムース】苺のムースは季節限定

デザートです。 デザートに、プラス250円でドリンクセットにできます。

かぼちゃのクリームブリュレ　小：250円　大：500円

先日は、作るところを少し見ちゃいました。かぼちゃのプリンに、元氣糖をかけてバーナーでこんがり焼いていました。ほんとにおいしいです。ぜひぜひ、お試しください。

先日、社員数人でお花見に行きました。去年は千鳥ヶ淵で、今年は上野でした。西郷隆盛像のあたりから、桜並木を通って東京国立博物館が見えるあたりまで行きました。桜は丁度満開になったところで、薄暗くなってきた夜の上野に、桜の花びらが白く見えてとってもきれいでした。この季節だけ出ている、赤い提灯も風流です。

桜と言えば、毎年出会いと別れの季節。いろんな思い出が頭をよぎり、じーんとくるのは日本人だからでしょうか・・本当にきれいです。

しかし、見上げるとそんな雰囲気にひたれる桜並木ですが、木の下には宴会シートがぎっしり・・・。いろんな会社が、朝からブルーシートを持ってきて場所取りしているのですね＾＾；すでに“宴もたけなわ”の団体もあれば、新入社員らしき男性がブルーシートに1人で座って留守番している光景もありました。場所取りをしていない人たちも、お寺の階段に所狭しと座って飲んでいたり、とにかく前に進むのが一苦労なほど、人であふれていました。私たちも「花より団子！？」・・その後は待ってましたとばかりに移動し、食事を楽しみました。場所取りは大変そうですが、一度桜の下で宴会してみたいなぁ・・・

元氣亭の定番メニューをご紹介します。

・本日の主菜（車麩と根菜の煮物など、日によってメニューが

 　替わります）

・ご飯（玄米or古代米＆大豆入り玄米or五分搗米）

・お味噌汁

・小鉢

・漬け物

・プチデザート

一番の人気メニュー。野菜を中心とした主菜は、毎回鍵山シェフが

工夫をこらした、見た目もきれいな一品です。すこやかセットの主菜は

こちらでもご紹介しています。

◎食事道膳（970円）

・焼きししゃも

・小鉢2品

・ご飯（玄米or古代米＆大豆入り玄米or五分搗米）

・お味噌汁

・漬け物

・金柑

玄米酵素の理想の食事を再現したお膳です。小鉢はその日の

お楽しみ。ししゃもは頭から尻尾まで食べられる、一物全体食です。

◎有機野菜のせいろ蒸しセット（970円）

・有機野菜のせいろ蒸し

・玄米ごはん又は手作りパン2種

・お味噌汁または豆乳スープ

野菜の、素材の旨味を味わえます。野菜だけで食べてもじゅうぶん

おいしいのですが、ごまだれやポン酢をかけると更に◎です。

◎元氣カレーセット（970円）

・元氣カレー

・生野菜サラダ

・3種の薬味

動物性食品を使わず、野菜だけで煮込んだヘルシーなカレー。

玄米にもよく合います。3種類の薬味はレーズンだったりナッツ

だったり、その時のお楽しみ。

◎グラタンプレートセット（1,150円）

・豆乳グラタン

・手作りパン2種

・サラダ

・デザート

豆乳のグラタンに、ほくほく手作りパンが楽しめる素朴な

セット。温かい豆乳スープも、ほっとする一品です。

この他にも、お豆腐を使ったデザートや、たんぽぽコーヒー、有機ハーブティー、有機ワインなどを揃えてお待ちしております。夜はディナーメニュー（コース料理は予約制）もご用意しています。 

2月から発売の元氣亭ハンバーガーをご紹介します。

ハンバーガーと言っても、もちろん具はお肉ではなく、きんぴらです。このバーガー、年に数度の社員の懇親会でしか見られなかった、人気メニューです。（今度からはいつでも食べられると思うと、個人的にも嬉しかったり・・・。）

手作りパンに、きんぴらとレタスをはさんだバーガーです。

素材にこだわった有機野菜の温野菜サラダ。彩りも◎です。

きんぴらバーガーセット（税込800円）

きんぴらバーガー2個、温野菜サラダ、豆乳スープ、りんごゼリー

ぜひお試しください＾＾

いねちゃんは、人が何かに熱中していると「何、何？」とやってきます。裁縫をしていても興味津々でやってくるので、危なくてうかうかできません。小包が届いて開く時も、食卓で皆が珍しいものを食べる時も、お花を飾る時も、「自分も仲間よ！」と言わんばかりにのぞきに来ます。

弟は絵を書いたりオブジェを作るのが趣味なのですが、居間で絵を描いていると、必ずいねちゃんがやってきて、その上に乗ります、オブジェを猫パンチや頭突きで倒します。この日も絵の上に乗ってくるので、何度も彼女をどかしたのですが、根負けしたのは弟。居間をいねちゃんにゆずり、別の部屋にどいたのでした。

そういえば、新聞を読んでいる時に新聞に乗っかってきたり、テレビを見ているとテレビの上に乗って尻尾を垂らして邪魔をする、というのは猫仲間からよく聞く話です。これって「自分の方を見て！」という意思表示だと本に書いてありましたが、本当にそこまで考えているのでしょうか～（笑）

尾道駅から目の前に見えるのは向島。造船所があります。

父は、向島の高校に行くため毎日船で学校に通っていたとか。

この連絡船は、少なくとも50年近く続いているということですね。

海が暮らしに根付いているのですね。数年前まで、海岸に魚を

並べた店々が出ていました。今は整備されて海岸公園です。

尾道駅と尾道城。

尾道はなんと言っても海の幸。特に新鮮なタコが最高です！普段からおいしいお酒においしい魚介類を食べている叔父たち。最近、ハイ・ゲンキを食べ始め、さらに元氣です。

祖母を見ていて思ったのですが、お年寄りが元氣な秘訣は、坂の街尾道にもあるのかもしれません。

（＝坂も元氣に歩く！！）

千光寺公園からの眺め。四方八方に海や山が見えます。

どれが本州からの地続きで、どれが瀬戸内海の島々なのか

わかりません・・・。大小の島がいっぱい浮いていて、特に

遠くにかすんで見える四国連山は幻想的です。海と山が

こんなに近くに見えるのは尾道ならでは（！？）

千光寺は、大同元年（806年）の開基だそうです。

千光寺公園には、市立美術館や、文学のこみちがあります。

文人に好まれるという尾道は一人旅にもおすすめです。

その後、海を見ながら山陽本線に揺られ、福山駅へ。帰省ラッシュに巻き込まれ、岡山、新大阪で降りて並んではみるものの、結局小田原まで座れず、とんでもない旅になってしまいました＾＾；

まずは31日足尾。浅草から赤城、赤城から歩いて大間々、大間々からわたらせ渓谷鐵道で（足尾の手前）通洞に行きました。通洞から歩いて10分くらいのところに、足尾銅山があります。たった10分なのに寒くて寒くて、足がかじかんでしまいました。銅山入り口からはトロッコに乗って銅山入りしますが、その待ち時間もとにかく寒い！でも、古びたストーブなどがあると、その周りだけ雰囲気も暖かくてほっとします。

足尾銅山は慶長15年（1610年）に発見され、明治10年になり古河市兵衛の経営に入ってからは、生産技術が近代化され、めざましい発展を遂げました。その一方、田中正造で有名な足尾銅山鉱毒事件、煙害、粉塵による抗夫の肺病など、日本で初めての公害をもたらす結果となりました。銅山では、危険と隣り合わせの、いかに厳しい状況で坑夫たちが働いてきたかを、人形などを使って再現していました。銅山の中にあるほこらや、銅銭、銅山内でしたたる水滴と発色した銅の壁などを見ると、歴史を感じずにはいられませんでした。 

お土産には銅の茶さじを買いました。水切りカゴなどにも、銅を入れておくとカビにくいらしいです。

わたらせ渓谷鐵道。夏はトロッコ電車、冬はお座敷列車が

楽しめます。10歳になる鉄道マニアの従兄弟が、「次は何の

駅だ？」としきりにクイズを出してくるのですが、初めてだし

覚えているわけもなく＾＾；

神戸（ごうど）駅では、夏に、列車レストランで食事ができます。

足尾に近づくにつれ、ちらほら雪景色に・・・

銅山資料館がありました。20㎏の銅銭の輪を持ちました。

できあがった銅銭を運ぶ仕事は、重くて大変そうでした。

活気のある風景が目に浮かびます。一時は、栃木県で第二の都市に

なったという足尾。病院も、当時一流の医師が揃っていたそうです。

年明けて帰りは、通洞→日光→栃木駅で降りて、ちょっとずつ観光して浅草に戻りました。

先日、全国から社員が集まり、東京で次年度に向けての会議がありました。夜は、元氣亭で恒例の社内懇親会兼自然食パーティー。その時のメニューをご紹介します。 

 【パンプキンサラダ】レッドオニオン、オニオン、スライスレーズン

サラダナッツ入り。かぼちゃの甘みでデザートみたいでした。

【野菜の棒々鶏ソース和え】さっぱりしていて、いくらでもいけます。

岩茸という、食感のよい大きなきくらげを使用しています。にんじんは

生で塩もみ。ソースは練り胡麻とお砂糖、お酢、ラー油です。

【胡麻豆腐】練り胡麻と葛粉の手作り豆腐、舌触りが最高です。

元氣大豆21と黒蜜をかけてもおいしいとか・・・

【大浦ごぼうの詰め煮】太い大浦ごぼうを、筒状にくりぬき、

糠であく抜きした後、練ったうどん粉に野菜を混ぜたものを

詰めて、だしで煮ています。くり抜いた中身は繊維が多すぎて

煮ても噛めず、料理には向かないそうです。

【おでん】モデルは、おそまつくんに出てくるチビ太だそうです。

いつもおでんを持っているキャラクターです。

【特製ミートローフ】もちきびのミートローフ。付け合わせは、

ラタトゥーユ、さっぱりトマト煮です。

【野菜寿司】目玉料理のお寿司。干し柿のなますも人気でしたが、

私はソイマヨネーズ和えのとんぶりがお勧め！！上からとんぶり、

かぶの酢漬け、芽ねぎ、なます、アボカド、大和芋、どれも玄米に合います。 

【手打ちうどん】九州ではさつま芋粉というのが売っているそうですが

東京であまり売っていないため、さつま芋をふかして裏ごしし、

うどん粉に混ぜたもの。一日寝かせて手打ちしたうどんに、きのこ

の和風だしとしょうゆ、砂糖、お酒で煮込みました。きのこたっぷり。

お酒ももちろん自然食！有機栽培で飲みやすいビールです。

ワインは無添加の井筒ワイン、日本酒は自然酒「五人娘」などです。

他にも以下のお料理がありました。

【じゃが芋のニョッキ】じゃが芋のマッシュと強力粉、薄力粉を練り、一日寝かせたニョッキにグルテンミートのミートソース掛け

【北京ダック】大人気料理！きゅうりとねぎと、ダックの代わりに油揚げを包みました。八丁味噌でなぜか中華の味をうまく再現。食感は北京ダックそっくり。北京ダックならずペテンダック・・・。

【餃子】おろした蓮根の水分を飛ばし、フライパンで練った後、キャベツ、にらなどの野菜と混ぜます。つなぎは大和芋のヘルシー餃子です。

【おしるこ】玄米餅と焼いたゆり根を入れていただきました。ゆり根がほくほくしておいしかったです。

鍵山料理長から一言＾＾「野菜たっぷりなので、元氣は出てもお腹は出ません。」そして最後にハイ・ゲンキで胃もたれ知らずです。

最近の、元氣亭すこやかセットを一部ご紹介します。

【車麩と大根の角煮】ちょっと甘みのある餡がたっぷり。一見

中華風に見えますが、こってりしていません。お麩もヘルシー。

【蓮根のテリーヌ風】蓮根でできたテリーヌを揚げ、下はカレー味の

クリーム。意外なのですが、相性が抜群でした。

【レンコンたっぷりメンチカツ風】お馴染み、揚げずにオーブンで

焼いたメンチカツ風。この日は栗ご飯でした。

【2種の巾着】根菜や山芋の入った巾着です。ワンプレートの

盛りつけもきれいでした。巾着を閉じている棒はパスタです。 

【豆腐と根菜のピリ辛あん炒め】大きな豆腐スライスで野菜を

サンド。ピリ辛味でごはんがすすみます。

元氣亭のお料理は、野菜をたっぷり取れるのがいいですね。玄米酵素洞爺自然農園の野菜もたくさん使用しています。

元氣亭のスイーツを一部ご紹介します。乳製品を使わず、使用している甘味は元氣糖、米飴、メープルシロップのみ。甘みを抑えた素朴なデザートです。

【ぎっしり木の実のタルト】タルト生地は、4種類の粉をブレンドして

オリジナルに焼き上げました。厳選した6種類の木の実を、個々に

ローストすることにより、風味豊かなタルトに仕上がっています。

食べごたえのある一品。

【お豆腐のガトーショコラ】チョコレートは使わず、お豆腐とココアを

ベースに使ったガトーショコラ。これがお豆腐でできているの？

という驚きの、甘さ控えめなしっとりケーキです。プルーン生地に

練り込んでじっくり焼き上げました。ココアの風味もお楽しみいただけます。

【小豆と豆乳の抹茶プリン】あんは、北海道帯広産の

小豆を、甘さ控えめに作り上げました。抹茶のちょっぴり

渋い風味と、自家製のあんの甘みが、口の中でハーモニーを

奏でます。豆乳と元氣大豆21入りで健康デザートです。

今日はレオンの独り言です。いねちゃんの独り言は、こちら。

「今日は僕の出番だにゃ。」布団の中から顔を

出したレオン。顔が丸くてたぬきみたいです。

えり巻きを巻かれたレオン「僕の毛と同化しちゃってるんですけど・・・」

「はぁ～あったかいなあ。冬はやっぱり手が冷える

のよね。」完全防備＝猫ベッドからヒーターの間に

手を入れて暖を取るレオン。上にはいねこもいます。

「ちょっと、紐取らないでよ。」いねこが口で紐を引っ張って自分の

ものにしようとしています。レオンは手を使って取ろうとしています。

「ん？」天敵のいねこが隣で寝てるんですけど・・・でも

「ね、眠いからまあいいか（今回だけは）。」

いね「Zzz･･・暖かいなー」

「お久しぶりです。」いねちゃんの独り言です。

「ちょっと、押さないでよ。この写真ブログに載せないでよね？」

「最近ヤフーでペットの目ヂカラコンテストとかやってたけど・・・

私のはどうかしら？」

「たまにはたそがれたいのよ。」

くんくん「バラって言うの？私みたいにきれいね。あイタタ、

とげがある！」

そして、寝る「Ｚzz･･･」（バラに興味なし）

最近の、元氣亭すこやかセット洋食風をご紹介します。スタッフに聞いたところ、月火は中華風、水木は和食、金土は洋食風のことが多いそうです。洋食を食べたい！という時は、毎週月曜日配信の元氣亭メルマガで、金曜か土曜のメニューをチェックしてみてください＾＾（貸し切り情報などもお知らせしています。）杉原は、毎週月曜日の朝、メルマガをチェックするのが密かな楽しみとなっています。

【賀茂茄子の重ね焼きフレッシュトマトソース掛け】トマトの酸味が

焼き茄子と、サンドされたシャキシャキ感のある千切り野菜に合います。

【コンニャクと生揚げのハンバーグ】食物繊維たっぷり。生揚げ

が入っていますが大豆臭くなく、こってりクリームがよく合います。

【大豆からあげとじゃがいものコロコロメンチカツ】昔なつかしの

素朴なメンチカツです。お肉代わりに、大豆たんぱく使用です。

【ひじきたっぷりハンバーグ】きのこのこってりソース掛けですが

ハンバーグがさっぱりしているので、ちょうどよい食べ心地です。

【野菜たっぷりメンチカツ】これはメンチカツに見えないですよね。

メンチカツにホワイトソースの組み合わせは、初めての体験でした

が、おいしかったです。

これらの洋食、特にメンチカツなどは揚げているように見えますよね。でも、実は衣を付けた後、揚げずにオーブンで焼いています。ハンバーグも胃に重たそうに見えて、素材が生揚げや根菜類なので、意外とあっさりと食べられます。工夫次第で、洋食風でもオイル＆脂肪をカットできるのですね！

先週、全国から社員が集まって東京で定例会議がありました。夜は、元氣亭で恒例の社内懇親会兼自然食パーティー。その時のメニューをご紹介します。

【前菜三点盛り】蓮根のきんぴら梅肉和え、春菊の菊花巻。

洞爺人参の胡麻和え。どれもあっさりして甲乙つけがたいおいしさです。

【芋がらの煮物】ずいき、しめじ、人参、油あげ、もどし椎茸の煮物。

【車麩とパパイヤのチャンプルー】沖縄産のパパイヤ入り。

芯があって歯ごたえ◎です。

【洞爺かぼちゃのいとこ煮】兄弟煮は一緒に煮る、いとこ煮は

別々に煮て後で一緒にするそうです。 

【山芋の油揚げ包み煮】これは今回一番人気で、すぐになくなって

しまいました。大葉、大和芋が食感を良くしています。 

【ポモロード】洞爺トマトを使用したペンネです。

【洞爺マッシュポテト大豆マヨネーズ焼き】大豆でできたソイマヨは

おいしくてヘルシーです。今度家でも作ってみます♪

【生菜肉包鬆】これも毎度の人気商品。レタスで包んで食べます。

生菜とはレタス。肉の代わりに、具は大豆たんぱくの炒め物です。

鬆は切り方のことで、松の実の大きさに切ることだそうです。

【ロール白菜】白菜でいんげん、人参、ごぼうを白菜で巻き、

ブイヨンで煮ます。かかっているのは豆乳ホワイトソース。

他にもお料理があったのに、食べるのに夢中で写真を取り忘れてしまいました＾＾ゞ

【焼きおにぎり二種】一種は野沢菜入り、もう一種は八丁葱みそを塗った焼きおにぎりでした。

【粥の汁（けのしる）】江戸時代、東北飢饉の際に、お米がない代わりに大根などの根菜類をお米の大きさに切って煮てしまえ～ということで始まった、郷土料理だそうです。具だくさんの栄養たっぷり汁でした。切るのが大変そう・・・

【胡麻団子（芝麻球）】家庭で作る時のポイントを聞きました！白玉粉を練る際、少し水飴を加えると、揚げる時に割れづらいそうです。

鍵山シェフのお料理はいつも斬新でおいしくヘルシー。シェフのアイディアと才能には脱帽です。

もありました。「そろそろ年なんで、来年は僕は引退です～」と

谷口社員（右）。すかさず、「チーム解散も引退もありません！」と

村上社員（中）＆藤田社員（左）。お疲れ様でした。

お盆休みを利用して旅行したルーマニアのレポート第3弾です。第1弾　第2弾

ボガールテルケ村に隣接したナーダシュダローツ村の古い教会です。1200年代に建てられたそうです。13世紀から現代までの人が、どんな暮らしをしてどんな思いで生きてきたのか、思いをはせました。

すべて石でできているそうです。十字架がなく、

一見教会に見えませんが、趣のある建物です。

中は暗くてひんやりしています。クリスマス、お正月、結婚式など

特別なイベント時しか開けないそうです。1750年と書いてありました。

これは麦で出来たぼんぼん。直径１メートルくらいでした。

豊作の象徴らしいです。これも100年以上前のものだそうで。

神父さんの譜面代。下部の文字「Ｓ、Ｏ、Ｌ・・」は一文字ずつはめこむ

タイプなので、次は○○を歌いますよ、と言う時に文字板を変えるそうです。

ちなみにこれが現在作られた家具やお皿、人形、枕カバー

など。花嫁道具には、刺繍の枕をたくさん用意するそうです。

地方によって、家の飾りや刺繍のモチーフ、色が違うので興味深いです。しかも自分の地方（あるいは村）のモチーフ、歌、踊りなどを、村人がとても誇りに思っているところがいいなと思いました。「俺の村がbest（最高）だ」と・・。日本で言う家紋や民謡のようなものでしょうか。土地に根付いて暮らし、土地を愛して生きているのですね。

お盆休みを利用して旅行した、ルーマニア・素朴な暮らしのレポート（第2弾）です。

この日は日帰りで、メゾシェーグ地方からカロタセグ地方に行ってみました。距離的には50キロくらいのところですが、一日に数えるほどしかない電車を乗り継いでいくので、朝9時前に出ても着いたのは13時過ぎ。不便さもまた旅の楽しみです。

カロタセグは、今でも昔の伝統（家・家具・衣装・ダンス、お祭りなど）が色濃く残っていると言われる地方です。まずはハンガリー人の多く住むボガールテルケ村で馬車に乗り、隣村のテュレに行きました。テュレには、とても良い楽団と歌い手がいます。伝統衣装を作っている家もあります。（今は少なくなってきて貴重のようです。）

村にはタクシーがないので、馬が貴重な交通手段。左に写る

男性ヤーノシュは、言わば村唯一のタクシー運転手です。

ボガール（虫という意味）テルケの村はずれ。この先は何もありません。

見渡す限り緑の丘。いつになっても村が見えません。ガタガタ道

のため、しょっちゅう落ちそうに・・乗る方も必死です。下り道は、

馬が駆け足になり、ジェットコースターに乗っている感覚です。

テュレに着きました。向こうから、何やらいっぱい来ました。

カランカランと、首輪についた大きな鈴の大合唱です。

山羊でした。最後に山羊使い（？）と犬が来ました。山羊たちは

ちゃんと言うことを聞いて道なりに歩くから不思議です。この間、

馬は動けないので、山羊たちが通り過ぎるまで大人しく休業。

さて、テュレの衣装屋さんですが、なんとこの日はハンガリーのブダペシュトに衣装を売りに行っていました。家のおばあさんに、制作部屋だけ見学させてもらって退散しました＾＾；

カロタセグ地方の衣装。村が違うと色合いや、

刺繍のモチーフも少しずつ変わります。

古着衣装。このタイプは現在、作る人がいなくなってしまった

そうです。衣装も、時代により変化してきたのですね。

テュレは舗装工事の最中でした。水洗トイレの家、新しいタイプの家も少しずつ出てきているみたいです。村の人にとって、近代化は便利になって良いことだと思いますが、伝統やのどかな風景を残して欲しいと思わずにいられません。（旅人の身勝手かもしれませんが＾＾；）

我が輩は寝子である。最近も稲子にやられっぱなしのレオンです。

日本の猫は洋猫よりも背骨が一本少ない子が多く、その影響かイネちゃんはこういう仰向けのポーズができないんですね。でもレオンは、夏になるとずーっとこんな格好をして、床の熱を全身で奪おうと頑張っています。

猫のくせに猫背じゃなく、背中まっすぐなんです。（イネの方は先日「猫背を治してやる～」と無理矢理レオンと同じポーズを取らされていましたが。）

猫は警戒心がない時しか、体を伸ばしたりお腹を上にしたりしないのですが、産まれた時から家猫であるレオンは、警戒心ゼロ。隙があるからイネちゃんに襲われるのです＾＾；

先日のエコロクッキングスクール情報でご紹介した焼き茄子の作り方です。

○材料（6人分）

　小茄子　　　　　6個

　白ごま　　　　　大さじ3杯

　醤油　　　　　　大さじ2杯

　みりん　　　　　大さじ1杯

①茄子のへたの周囲に包丁目を入れる。

②焼き網を十分に空焼きして茄子を乗せ、ときどき回しながら

全体に皮が焦げるまで焼く。

③すぐ冷水にとって表面を冷やし、皮をむいて軽く握るようにして

水気を絞り、へたを切り落として器にいれ、食べるまで冷蔵庫で

冷やしておく。

④白ごまは香ばしく炒り、すり鉢に移して丁寧にすり潰し、醤油と

みりんを加えて混ぜ合わせる。

⑤冷たくした③の茄子に④をかけてできあがり！

さっぱりしていておいしいですよ～◎

～おまけ～

小丼の応用：長芋の梅和え

　長芋　　　 　300g

　梅干し　　 　2個

　醤油　　　　小さじ1

　桜の花　  　6枚

エコロクッキングスクールの振替授業を受けました。第10回のテーマは「四品献立の席善」。最終回にふさわしい、見た目もきれいな会席料理でした。

この授業では、豆知識もたくさん学べるのですが、今回は会席料理と懐石料理の違いでした。

どこが違うのかというと、会席の方にはお酒が付く点が違うそうです。「懐石」の語源は、昔、禅僧が暖めた石を懐に入れて空腹を満たしたことからきていると知りました。他にも、禅僧が客人をもてなす料理がなかった時に、せめて暖かい石を、と客人に渡して懐に入れてもらったという話もあるようです。つまり、おもてなしの料理なんですね。

■今日のメニュー

　　・香の物

　　・向付け

　　・煮物

　　・黒豆御飯

　　・吸い物

　　・小丼（焼き茄子のごま醤油）

【香の物】にんじんの味噌漬けと高菜漬、大根（たくわん）です。

植物性の乳酸菌が取れます。

【向付け】刺身類、酢の物などを盛りつけます。この日はえご

（えごのりを固めたもの）、こんにゃくの刺身、お豆腐でした。

【煮物】にんじん、わかめ、さやいんげんの煮物です。薄味なので

素材のおいしさ、特ににんじんの甘みに感動しました。

【黒豆御飯】黒豆が甘くてお子様も喜びそうです。玄米御飯が

苦手な方でも食べられるかもしれません。

【小丼（焼き茄子のごま醤油）】さっぱりしていておいしい！今まで

生姜醤油で食べていましたが、ごま醤油もいいですね。

【吸い物】一番だし、二番だしの取り方を勉強しました。そうめんが

季節に合って涼しそうですよね。

なんと、この日はお米農家である生徒さんがみんなにお米を分けて下さいました。「ささにしき」を有機無農薬で栽培しているところは少ないそうです。田んぼに黒い紙を敷いて雑草を防いだり、水に炭を入れて水質をきれいに保ったり、除草剤も一切使わずに栽培しているそうです。無農薬でお米を作ることって大変なんですね。

かいかい、かゆいよ～

珍しく起きているレオンなのですが、ものすごい勢いで顔をかいていました。これは猫が顔を洗っている写真ではなく、顔をかいている写真です。猫も夏は蒸れてかゆいのかも・・。

するどい爪で勢いよく顔をかいたら、人間の場合は傷だらけだと思います。でも、彼は爪切りをされてしまっているので、ふわふわの毛で覆われた顔をかいてもかいても足りないのかもしれません。

なでてやると、自分で操作してかゆい部分を私の指に当てて来ます。何も考えてないようで意外とちゃっかりしているレオンです。

先日の元氣亭すこやかセットは「じゃが芋のおやき・和風ソースがけ」でした。

おやきは以前、じゃが芋のものと、里芋のものがありました。両方とも洋風仕立てで、おやきなのに洋風？と不思議なのですが、おいしくて大のお気に入りになりました。今回は和風ソースがけということで、楽しみにして行ったのですが、やっぱりおいしい！！二日連続で通ってしまいました。

おやきはもちもちしているのですが、中にはコリコリした高菜が入っています。そしてごぼうやしそのチップは最初パリパリのまま乗っています。時間が経つとソースでしなってくるので、食感を楽しむためにごぼうはパリパリのうちに食べました。味は醤油ベースで、ちょっと甘辛いところも良かったです。

洋風ソースも好きでしたが、やっぱりおやきは和風が一番かも！？

我が家の老兵レオン。

最近ほとんど寝ています。元々イギリスの猫なので暑いのは苦手のようで・・・

彼は今、毛の生え換わりの時期でとにかく毛が抜けます。おかげでみてくれも酷いのです。自慢の毛皮が不細工な鎧に変わっていることに気づいているのか、いないのか。そんな事はお構いなしに、今日も老兵は洗濯物にまたがり、夢の世界を疾走しているのです。

夜、目を覚ました彼は酷く不機嫌な顔をしていました。一体どんな夢から覚めてきたのか・・。

猫の語源として、よく眠る子だから寝子だという説もあります。レオンはまさにそれですね。

7月2日のエコロクッキングスクール情報でご紹介した、まさご豆腐の作り方をご紹介します。

●材料

　　木綿豆腐　　　　　　 1丁（300ｇ）

　　玉葱　　　　　　　　　 150ｇ

　　にんじん　　　　　　　100ｇ

　　黒パン　　　　　　　　50ｇ

　　卵　　　　　　　　　　　2個

　　元氣大豆21　　　　　大さじ2

　　黒ごま（炒）　　　　　大さじ1

　　小麦胚芽　　　　　　 大さじ4

　　自然塩　　　　　　　　少々

　　小麦粉　　　　　　　　10ｇ+まぶし用に少々

　　油　　　　　　　　　　　少々

　　青じそ　　　　　　　　 適宜

　　キャベツ　　　　　　　 240ｇ

　　パセリ　　　　　　　　 20ｇ

●作り方

①水を切った豆腐を手でつぶす。

②野菜はみじん切りにして油で炒め、塩を少々ふり、①に炒黒ごま

　一緒にと混ぜる。（↑）黄色い味噌のようなものが炒めた野菜です。

③卵をほぐして塩を加え②に混ぜる。ほぐしたパン又はパン粉、

　小麦胚芽、元氣大豆21も混ぜ合わせる。（↑）

④コロッケ型に丸め、小麦粉をまぶして油でじっくり焼く。

⑤大根おろし、青じそ、千切りキャベツ、パセリ等を添えて供す。

できあがりはこんな感じ（177kcal）です。塩味なので、お醤油をかけなくても食べられました。混ぜて焼くだけなので、これなら私も家でできるかも！せっかくクッキング教室に行ったからには、復習が大事ですからね＾＾；

ところでこの日、生徒さんが講師に質問していらっしゃいました。「まさご豆腐」のまさごって何ですか？

まさごとは、真子（魚の卵巣）から来ているそうです。真砂煮にはたらこ、めんたいこ、鯛の卵塊など、魚の卵が入っています。真砂（細かい砂）に見立てた料理なんだそうです。

今日、７月１日、エコロクッキングスクールで振替授業を受けました。私がお休みしたのは二年前。でも、スクールではいつでも休んだ回と同じ回の振替が可能です。初級スクールは全10回。これなら連続では出られないかも？という方も安心して受けられますね。

この日の玄米自然食メニューです。

■今日のメニュー（テーマ：食物繊維の効用）

　　・五目ご飯

　　・みそ汁

　　・なめこのおろし和え

　　・まさご豆腐

　　・さつま芋と昆布の煮物

【五目ご飯】・・玄米とあらめ煮の炊き込みご飯です。最後に乗せる

生姜の千切りがおいしいです。ボリュームたっぷり。

【みそ汁】・・具はしめじとわかめ、大根の葉でした。味噌の溶き方、

わかめの戻し方のワンポイントなども教えてくれます。

【なめこのおろし和え】・・今回は大根の葉ではなく、湯がいた茎を

入れました。味付けはお酢とお醤油です。

【まさご豆腐】・・意外と簡単でした。材料の小麦胚芽を買ったので、

家でも作ります。

【さつま芋と昆布の煮物】・・お芋の甘さだけでもおいしいですが、

お好みではちみつを入れます。

テーマが食物繊維なだけに、ボリュームたっぷり。でもこんなに食べて607kcalです。次回はまさご豆腐の作り方をアップしますのでお楽しみに・・・♪

先日、ブログを見て下さっている九州のお客様が、社員旅行中に東京支社を見学にいらっしゃいました。ブログを通じて知り合ったお客様に、実際にお会いできるなんて嬉しい限りです。

以前ブログでご紹介した台湾菜食料理のお店や、元氣亭を予約されたそうです。どちらも楽しんでいただけたそうで何よりです。

ちなみに、この日の元氣亭「すこやかセット」は

【2種の洋風巾着焼き】でした。

最近は、玄米食堂でも猫の登場が多くなってきて（笑）、会社説明会の際もブログを見ている学生さんが、「自分も、いねこに似ている猫を飼っているんですよ～」なんて声をかけて下さることも。

これからもブログを通じて、皆様と交流できたらなと思います。もちろん猫以外のことも、どんどん情報を載せて行きます！

先週、全国から社員が集まって東京で会議がありました。夜は元氣亭で懇親会を兼ねた自然食パーティー。そのときのお料理をご紹介します。

【玄米の太巻き】

リンケッツの大豆ソーセージ、山ごぼう、ほうれん草、しいたけ

かんぴょう入り

【鴨茄子の揚げ出し】

上にはにんじん、アスパラなどの炒めもの

【アボガドディップ】

アボガド、レモン汁、たまねぎ、塩のディップ

【トウモロコシの浜焼き】

社長を始め、北海道出身の方ってトウモロコシが好きなんですね、

と実感・・。みんな、トウモロコシばかり食べている印象でした。

たれはみりん、醤油、砂糖

【カレー風味ポテトサラダ】

ひよこ豆がおいしかったです。ひよこまめ、じゃがいも、カレー粉　

【かぶと生揚げのとろろがけ】

洞爺湖のかぶ、生揚げ、山芋

【とうがんの生姜餡かけ】

生姜の千切りがピリっとしてgood!です。

【里芋とこんにゃくの味噌田楽風】

夕食にもう一品、という時に使えそうです。

【中華炒め】

大豆唐揚げ、ピーナッツ、パプリカ、ピーマン、筍、しいたけ、長ネギ

フレッシュトマトベースに塩と豆板醤で味付け。

【揚げ春雨の肉味噌】

レタスで巻いて食べました。200度で揚げた春雨、グルテンミート

筍、しいたけ、長ネギ、洞爺湖産夏野菜サニーレタス、八丁味噌

【大根、大豆ハム、トマトのカナッペ】

フレンチドレッシング添え・・・高野（豆腐）ハムでもおいしいかも・・

【かぼちゃのまるごとグラタン】

きのこ、玉葱、りーき（ぽろねぎ）、豆乳のホワイトソース・・・目玉料理♪

開くとこんな感じです。

お腹いっぱい食べたけど、ヘルシーだから‥。お腹いっぱいも、たまにはいいですよね。＾０＾

最近自分の中で一番面白かった本をご紹介します。

「食堂かたつむり」

新聞の広告欄で見つけて、即買いに行った本なのですが、読み始めてすぐは、失恋の話が続いているだけで、そんなに（中身のある本だと言うことを）期待していませんでした。ところが・・・

失恋して10年ぶりに田舎に戻った倫子は、大嫌いな母に土下座して何とか物置小屋を借り、メニューのない食堂を始めます。失恋して以来、倫子は声が出ません。食堂かたつむりと名付けられたそのお店は、一日一客だけという変わった食堂。その食堂で食べた人達がほんわかと幸せになっていく姿が描かれています。山の中で、大地に根付いた料理を人々にふるまううちに、倫子も少しずつ元氣になっていきます。しかし幸せは長く続きません。

はたして倫子の失恋は癒されるのでしょうか？倫子の出生の秘密は？倫子とド派手な母親の関係はどうなっていくの？

「食べる」ことは愛することであり、愛されることであり、つまり生きることなんだって改めて教えられる素敵な物語でした。―――草野マサムネ（スピッツ）

毎日口にするごはんにこんな物語が詰まっているなんて気がつかなかった。これからは大きな声で「いただきます」と言いたい。―――岡野昭仁（ポルノグラフィティ）

と、著名人からも大絶賛です。私も、後半１/３くらいからは涙が止まりませんでした。お互い素直でないけれど確かに存在する家族愛（含・飼い豚）が、物語のスパイスになっています。この本を読んでから、自分は命をいただきながら生きているのだということを、改めて感じました。草野さんの言うように、食べることは生きることそのものなんだ、と感じさせられる一冊です。ぜひ読んでみてください。

彼女は起きるとひなたぼっこをします。日差しを待っている「イネコ」。洗濯物に遮られて、彼女の身長ではまだ日差しが届いてきません。

白毛の部分は皮膚癌にかかりやすいとか、猫は日光浴しても皮膚でビタミンＤを合成できないとか、いや日光浴の後の毛繕いでビタミンＤを生成しているのだとか、いろんな話を聞きます。飼い始めた頃は、彼女を大事に思うあまり、そんなことや食事量について考え過ぎていたのですが・・・今は、彼女が気持ちいいと思う行動をして、のびのびと生きてくれればいいと思っています。

たまにあくびをしながら、ひなたぼっこをしている猫ってかわいいですしね。人も猫も、ストレスを溜めずに自然体で生きるのがいいと思います＾＾

最近の元氣亭すこやかセット・・・どれもおいしいのですが、特においしかったメニューをご紹介します。

【第一位】

鴨茄子のミルフィーユ仕立て

迷わず堂々の第一位です。これは、実は昨日今日のメニューだったのですが、昨日も行けば良かった～（＞＜）それくらいおいしかったです。上に乗っている野菜（エリンギ、アスパラガス、にんじん、黄色いにら、たけのこ）の歯ごたえが良く、下の甘酸っぱいトマトソース（大根とにんじんの角切り、新たまねぎのソース、トマト缶）ともマッチしていました。

【第二位】

大豆たんぱくの酢豚風

里芋のクリームコロッケ　ラタトゥーユ風

里芋がベースなので、中はもちもちしたクリームでした。ラタトゥーユは、フレッシュトマトの酸味とズッキーニの苦味がきいていておいしかったです。コロッケ＆ラタトゥーユって考えつかないですよね。

元氣亭だと、洋食や中華を食べても胃がもたれたりしないです。やはり植物性の食材で出来ているからでしょうか。

ちなみに今日明日は和食の定番！「凍み豆腐と根菜の和風煮」です。

今日は、我が家のいねこでもなくレオンでもなく、ブル蔵の写真です。

ブル蔵は、田舎にある空き家の、隣の家が飼っている大猫です。（この太い首！）彼はアメリカンショートヘア・ブラウンタビーのmix（混血）で、とても紳士です。

週末、空き家に父が住んでいるのですが、ブル蔵は父が来ると必ず挨拶に来ます。怪しいものでないと判断すると、見回り終了。またどこかへ去って行きます。

隣のおばさまは、ぶっちゃん、ブルちゃん、ぶーちゃんなどと言って、よくブル蔵に話しかけます。ブル蔵は、そのせいか、人の言葉を理解しているようにも思えるほど賢くふるまいます。

4月23日はサン・ジョルディの日。この日、バラの花をいただきました。サン・ジョルディの日について全く知らなかったので、調べてみました。これはスペインのカタルーニャ地方で始まった風習で、男性は女性に薔薇の花を、女性は男性に本を送る日なのだそうです。

【サン・ジョルディの由来】

その昔、カタルーニャ国のお姫様が竜の生贄にされそうになりましたが、騎士サン・ジョルディが現れ、竜を退治します。その時、竜から流れた血が地面に流れ、美しい薔薇が咲いたそうです。サン・ジョルディは、その中でもっとも美しい薔薇を、永遠の愛のシンボルとしてお姫様に送ったのです。サン・ジョルディの日に贈る薔薇は、その伝説に由来しているそうです。

それでは、本を贈るようになったのは何故なのでしょう。実は、4月23日はスペインの文豪セルバンテスやかの有名なシェイクスピアの命日。カタルーニャの本屋さんがそれにちなんで、プレゼント用に本を買うと赤いバラを添え、本を贈る風習を広めたことから始まったそうです。

同じ贈り物でも、薔薇と本だなんて、バレンタインやホワイトデーよりも知的な感じがしますね＾＾最近は日本でも、この風習が静かなブームを呼んでいるそうです。

そういうわけで、私も愛する人から薔薇をいただいたのです☆☆☆

・・・と言いたいところですが、、、実はお取引企業さんが、打ち合わせで来られた際、フロアの女性全員に下さったのでした＾＾；たとえサン・ジョルが何なのかわかっていなくとも、女性は突然のプレゼントに弱いもの。みんな大喜びでした。誕生日やバレンタインの意味が重要なのではなく、プレゼントされること自体が重要なのかな？（笑）

普段、肉や油っこい料理を食べたいとは、ほとんど思わないのですが、たま～に、こってりしたものを食べたくなる時があります。そういう時は、きっと体が「油っ気が足りてないよ！」とサインを出しているのかもしれず、カレーを食べます。 

カレーはやはり、両国元氣亭の元氣カレーセットですね。

あまり辛くないので、お子様も安心して食べられます。ご飯は玄米、五分搗き米、豆＆古代米入り玄米から選べますが、私のお薦めは豆＆古代米入り玄米。トッピングや盛り方、上に乗っている焼き野菜が季節によってちょっとずつ変わるのも楽しみです。レーズンやナッツのトッピングもいいですね。

トッピングのお皿がそら豆の形でかわいいです。

色とりどりの焼き野菜と、豆＆古代米入り玄米。

芸術的な盛りつけです。

4月始めに元氣亭で開催された、自然食パーティーのお料理をレポートします♪

元氣亭の「すこやかセット」でも人気の【グルテンミートの麻婆

春雨】

【アスパラと玉葱のカレーグラタン】

【五目いなり】・・・「一人一個まで！！」と言われてドキっとし

たり・・（＾_＾；

【スイートポテトの大豆マヨネーズ焼き】・・・黒こしょうがきいて

ます。

【ほうれん草の黒ごま和え】

前回に引き続き【山芋豆腐―すり下ろしきゅうり入り】

【マドレーヌ風クッキー】・・・アーモンド味（ショコラ味もありまし

た）。

おいしくて体に優しい自然食。

毎日、こんな食事ができたらいいなぁ、と思いました＾＾

先日、台湾料理を食べに行きました。

そこはただの台湾料理ではなく、完全菜食主義のお店なんです。

（台湾では、ここ20年くらい菜食料理のお店が多くなっているそうで、食に対して厳しい基準のある台湾まで、素材を買い付けに行っていらっしゃるとか。）

【大豆たんぱくの油淋鶏（ゆーりんちー）風】

個人的には一番おいしかったです。昔（ベジタリアンではなか

った頃）油淋鶏は大好物だったので。

【えび風団子とほうれん草炒め】

えび団子に見えるものは、こんにゃくと人参です。

【海鮮・卵炒め風】

これも、こんにゃく素材の練り物だったり、かぼちゃだったり

するのですが、磯の香りがちゃんとしました。

【おまけで付けてくれた青椒肉絲（チンジャオロースー）風】

青い野菜はセロリです。

【大豆たんぱくの酢豚風】

元氣亭でもおなじみですね。かぼちゃがおいしかったです♪

中華なので油が多いのが気になりますが、その分玄米酵素を食べたから、いっかという感じです（笑）

あと一品、「餡かけ焼きそば」と、デザートに「杏仁寒天豆腐」がついたのですが、食べるのに夢中で、写真を撮り忘れてしまいました（笑）

台湾を代表する凍頂烏龍茶（うすい黄色いウーロン茶・いい香りです）も真っ白な中国茶壷（急須）に入っていて、おいしかったです(＾_＾)v

今後も、いろんな国の菜食料理をレポートしますね☆

曇りなき眼で何かを見定めているいねこ。

キャッツアイがきらきら光っています。

いねこはひなたぼっこが大好きです。

我が家はマンションなので、なかなか外の景色が見れませんが、

ベランダから外を眺めたり、窓越しに（下界で）動いている車や人を見ています。

本当はどこに行きたいのかな、うちに来ないで野良猫さんをしていたかったかな、

そう思う時もあります。

でも、私が遅くになっても玄関で待ってくれている時、

がちゃっと開けると寝ていても飛び起きて迎えに来てくれる時、

彼女は私の家族だし、彼女もそれを望んでくれている（といいな）と勝手に思っています。

彼女は家族・・・だからこそ、今日も玄米酵素を食べて

長生きしてもらわなきゃ♪

元氣亭のお料理レポート第二弾です。

（懇親会では死ぬほど食べたのに・・・見ていたらお腹がぐぅぅ＾＾；）

【キャベツとパプリカの甘酢付け】

キャラウェイシード（香辛料）やお酢で和えています。

【餡かけかた焼きそば】

野菜のみの餡です。ボリュームたっぷりでした。

【生揚げのなめこおろしソースがけ】

刻んだおくらも、彩りのポイントです。

ちなみに、今週の金曜土曜のすこやかセットは、『生揚げのみぞれ煮』です。

【生野菜ディップ】

4種類の味噌でディップしました。味噌はそれぞれ、小さな升に山形に盛られていて、

雰囲気たっぷりでした。

テーブルセットはこんな感じでした。↓

最後に、オーガニック素材でできたドライフルーツのパウンドケーキが出ました☆

先日東京で、(株)玄米酵素の全体会議があって、終了後元氣亭で自然食パーティーを行いました。

パーティーでのメニューを２回にわたってレポートします。

【グルテンミート（大豆タンパク）と生揚げのミートローフ風・・・たかきび入り】

このソースは秘伝の「○ぼうソース」です。（あ、言っちゃった！料理長ごめんなさい。）

【山芋豆腐・・・すり下ろしきゅうり入り】

見た目よりは固めで、ちょうどよい歯ごたえ、わさび醤油でいただきました。

【大根と車麩のあんかけ～豚角煮風】

下にほうれん草が敷いてあります。あんがかかって、てりてり♪

【アスパラ、ヤングコーン、たまねぎ、白菜のグラタン風】

豆乳のクリームソースです。

【新じゃがいものそぼろがけ】

グルテンミート（大豆タンパク）を刻んで、そぼろ風にかけています。

そして今日の目玉！

これ何でできていると思いますか？？

ブロッコリーの飾り切り。五重塔です。

食べようとしたら、生だからダメだとみんなに注意されました（笑）

横のデザートは、【玄米粥のピザ（アボガドと焼きリンゴ乗せ）】

お粥でピザを作るなんて、目から鱗でした！

先日、昼休みに友人たちが元氣亭を訪ねてきてくれました。

ベジタリアンの友人なので、

両国の元氣亭を、私が入社する前から知っていて、いつか行きたいと思っていたそうです。

この日のメニューは凍み豆腐と春野菜のポトフ。

副菜には厚揚げのなめこおろし和えもありました。

喜んでもらえるかな・・・どきどき・・・

結果は、もちろん「おいし～」「玄米がこんなにおいしく炊けるなんて！」と言っていました。

一人の友人は、今まで玄米はおいしくないけど我慢して食べるもの、と思っていたようです。

杉原は昼休みが終わったら仕事に戻りましたが、

友人たちはその後もオーガニックデザートやトマトジュースを楽しんでくれたようでした☆

この写真、気に入っています。

だって、いねこがぶさいく過ぎて・・それがかわいいんです・・・（笑）

バンビのシルエットは、おしゃれな紙ばさみ（クリップ）なんですよ。

どう挟むのかはちょっと説明が難しいのですが・・・

いねこが大きいのかバンビが小さいのか。

この後、いねこが猫パンチでバンビを転がしたことは言うまでもありません。

<前回>の続きです。

さて、生後2ヶ月ほどで我が家にやって来たイネコ。

（彼女は元々道路で、一人ぼっちでいたところを、動物病院用の機械を運ぶおじさんが

保護して、そのまま動物病院に連れてきたのでした。そして私の元へ。強運な猫です。）

いねちゃんを見た瞬間、先住猫のレオンは、目をまん丸くして（元から目がまん丸の種類なのですが）

鼻息を「ふー！！！」と吐き、固まっていました。

いねちゃんも大人しくしていればよいものを、興味津々にお兄ちゃん（レオン）に近づいて行きます。

その瞬間レオンは「ウガー！にゃおー！ぎゃおー」と雄叫びを上げて、ベッドの下に逃げて行きました。

父がわざとベッドから出そうとしたのですが、

手袋をしていたのに血が出るほどの勢いで父の手を噛み、拒みました。

その後も現在まで、いねちゃんがレオンに飛びかかる（遊んで欲しいのです。）

→レオンがぎゃーぎゃー騒ぎながら逃げていく。という構図は変わりません。

変わったのは、レオンはちょっとおじいちゃんに近づき、

いねちゃんは素敵な（凶暴な？）レディになったことです。

夕飯前の、イライラ時。冷戦中です。

こんな二匹ですが、たまに、

眠くて仕方ない時、寒い時、いねちゃんがレオンにちょっとだけくっついて寝ても、レオンは怒りません（笑）

両国の自然食レストラン『元氣亭』

本日は新メニュー『里芋のおやき　豆乳クリームソースがけ』でした。

おやきと聞いて、和風の、ひらたいものを想像していたのですが、

クリームシチューにも、フレンチディッシュにも、ハンバーグにも見えますね。

でも中身は、高菜が入ったおやきです。

驚いたのが、下にはるさめが敷いてあったこと・・・ボリュームも出て満足です＾＾

おやきなのに洋風で、しかも中華素材入り。

多国籍な感じですが、マッチしていました。

☆里芋の豆知識☆

食物繊維が豊富な里芋。芋類の中では低カロリーです。

ガラクタンという成分が脳細胞を活性化させ、痴呆やボケを予防する効果があります。

免疫力も高めるので、風邪の予防にもなります。

親イモに寄り添うように、子イモ、孫イモとたくさんのイモができることから、

子孫繁栄の縁起物として正月料理等にも用いられています。

早速、鍵山料理長に生姜茶の作り方を聞いてみました！

イネコ。（本名：いね）我が家の次女です。

名前の由来はもちろん稲。

大学時代、大学の近くの動物病院を通り、

何の気なしにウィンドーを見たところ、「仔猫の里親募集～病院内にいます～」

という文字が目に飛び込んできました。

我が家には既に猫が1匹いたのですが、何も考えずにふらーっと病院に入り、

抱っこさせてもらったが最後、ふわふわと暖かくて小さい彼女に一目惚れしました。

そのまま段ボールに入れてダンスサークルへ行き、練習後、お家に連れて帰りました。

帰りは電車だと怖がるかな、と思い、家まで1時間くらい段ボールを抱えて歩いたのでした。

両親がびっくりしたのは言うまでもありません。

いねちゃんは、まだ2ヵ月くらいだったので、小さくていたずらっ子でした。

連れて帰った後、先住猫と大バトルが繰り広げられたのですが、そのエピソードは次回・・・

スクリーンの中の巨大怪物のようです。小さかった彼女は跡形もありません。（笑）