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2008年11月

最近の元氣亭 「すこやかセット」

最近の、元氣亭すこやかセットを一部ご紹介します。

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【車麩と大根の角煮】ちょっと甘みのある餡がたっぷり。一見

中華風に見えますが、こってりしていません。お麩もヘルシー。

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【蓮根のテリーヌ風】蓮根でできたテリーヌを揚げ、下はカレー味の

クリーム。意外なのですが、相性が抜群でした。

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【レンコンたっぷりメンチカツ風】お馴染み、揚げずにオーブンで

焼いたメンチカツ風。この日は栗ご飯でした。

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【2種の巾着】根菜や山芋の入った巾着です。ワンプレートの

盛りつけもきれいでした。巾着を閉じている棒はパスタです。 

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【豆腐と根菜のピリ辛あん炒め】大きな豆腐スライスで野菜を

サンド。ピリ辛味でごはんがすすみます。

 

元氣亭のお料理は、野菜をたっぷり取れるのがいいですね。玄米酵素洞爺自然農園の野菜もたくさん使用しています。

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元氣亭のスイーツ①

元氣亭のスイーツを一部ご紹介します。乳製品を使わず、使用している甘味は元氣糖、米飴、メープルシロップのみ。甘みを抑えた素朴なデザートです。

 

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【ぎっしり木の実のタルト】タルト生地は、4種類の粉をブレンドして

オリジナルに焼き上げました。厳選した6種類の木の実を、個々に

ローストすることにより、風味豊かなタルトに仕上がっています。

食べごたえのある一品。

 

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【お豆腐のガトーショコラ】チョコレートは使わず、お豆腐とココアを

ベースに使ったガトーショコラ。これがお豆腐でできているの?

という驚きの、甘さ控えめなしっとりケーキです。プルーン生地に

練り込んでじっくり焼き上げました。ココアの風味もお楽しみいただけます。

 

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【小豆と豆乳の抹茶プリン】あんは、北海道帯広産の

小豆を、甘さ控えめに作り上げました。抹茶のちょっぴり

渋い風味と、自家製のあんの甘みが、口の中でハーモニーを

奏でます。豆乳と元氣大豆21入りで健康デザートです。

 

お子様にも、安心してお召し上がりいただけます。オーガニックコーヒーやたんぽぽコーヒーと合わせて、おいしくヘルシーなティータイムをお過しください^^

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