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2012年12月

コーケンブログ⑨ ― 【 ISO事務局 】

みなさんこんにちは!

今回のコーケンブログは、「ISO事務局」 です。

 

玄米酵素の製造工場であるコーケンでは、ISO9001の認証を取得しております。

 

まず、ISO9001とは何でしょうか??

 

ISO9001とは、

世界標準化機構が策定している【品質管理システムの国際規格】です。

 

つまり、

ISO9001をもっているということは、

世界標準の品質管理システムに基づいて仕事がなされているということです。

 

ただし、ただもっているだけではだめで、

実際にシステムが運用されているか確認することも求められます。

 

その確認が、【監査】です。

監査には、自分たちで他部署の確認をする【内部監査】と

第三者機関によって確認される【外部監査】があります。

 

その外部監査が11月13日~14日にかけて行われました。

そのときの様子を少しご紹介したいと思います。

 

まずは、書類審査を中心に行われます。

審査風景1.JPGのサムネール画像
ISOでは【記録】が重要です。

自分たちの仕事を後から証明するのは【記録】しかありません。

必要な記録がきちんととられているか、じっくり審査されます。

 

審査風景2.JPGのサムネール画像

 

もちろん現場でも審査は行われます。

きちんとルール通りに作業が行われているか?

行われた作業がきちんと記録されているか?

食品工場としての入室手順はどうか?

作業区分、衛生区分はきちんと識別されているか?

などなど、現場でも様々な審査が行われます。

 

それらの審査を経て、審査結果が言い渡されます。

審査風景3.JPGのサムネール画像
結果は、今年の審査でも大きな問題は見られず、

ISO9001に適合していることが確認されて

認証継続が推薦される予定です。

審査風景4.JPGのサムネール画像
これは、現在の認証書です。

ISO9001に則ったシステム(仕事のやり方)をもっているという証です。

 

このように、工場では【お客様に安心していただける製品作り】 のために

ISO9001の認証を受けて、日々の仕事に活かしています。

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エコロクッキングスクール「食養生セミナー」を行いました!

11月14日(水)エコロクッキングスクールにて、

今年最後の「食養生セミナー」を開催し、59名の方にご参加いただきました。
お越しいただいた皆さま、ありがとうございました!

 

今回の講師は当社常務取締役の真山政文。

「食養生セミナー」は毎回テーマを変えており、セミナー修了後は

そのテーマに沿った内容の食事を召し上がっていただいております。

食事内容は、真山とクッキングスクールのスタッフで作成し、

調理はクッキングスクールスタッフが担当します。

 

 

食養生全体.jpg

◆メニュー◆
・煎り玄米ごはん
・ごまみそ汁
・豆腐のワカメあんかけ
・かぼちゃサラダ
・水菜のサラダ《玉ねぎドレッシング》
・梅ごぼう


 

 

 

 

 

 

 

◆お料理メモ◆

ご飯やかぼちゃ等のデンプン質は、冷やす事で「レジスタントスターチ」という

消化しにくいデンプン質に変化します。

これは食物繊維と似たような働きを持ち、腸内環境を整えるのに役立ちます。

そこで、「煎り玄米ご飯」と「かぼちゃのサラダ」は冷やして召し上がっていただきました。

 

 

毎回大好評の食養生セミナーは、来年度も開催を予定しております。

行事予定はホームページでご確認いただけます。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。(^ー^)

 

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★エコロクッキングスクール行事のお知らせ★

 

【上級作品発表会】(試食会)

エコロクッキングスクール上級クラスの生徒さんによる発表会です。

レシピは全て生徒さんが考案、調理も担当されます。

 

日時:2013年1月24日(木)、1月29日(火) 12:00~

場所:株式会社玄米酵素 東京支社 エコロホール
     (東京都墨田区両国3丁目24-10 エコロビル4階)
費用:1,000円

定員:1月24日…28名、1月29日…29名

 

※要申込。定員になり次第受付を終了させていただきます。

 

皆様のお申込みお待ちしております。(^^)

 

 ≪お申込み・お問い合わせ≫

株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール

TEL:03-6832-2345 E-mail: ecs@genmaikoso.co.jp

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つんく♂さんプロデュースのお好み焼き屋さんに行ってきました!

先日、つんく♂さんプロデュースのお好み焼き屋さん

「かりふわ堂」に行ってきました!

 

全商品国産食材を使用し、化学調味料を使用せず調理されているとのこと。

安心して美味しいお好み焼きが食べられます♪

 

つんく♂さんは全身に蕁麻疹が出たことをきっかけに、

食事改善を徹底して行い、体質改善をすることができたそうです。

玄米酵素ハイ・ゲンキを食べると翌朝の調子がいいそうで、

4~5年前から食べ続けていらっしゃるそうです。

食へのこだわりは素晴らしく、玄米も大好きとのこと!

 

さてさて、肝心のかりふわ堂レポートです!今回お伺いした新宿店では、

お店の入り口でつんく♂さんの等身大(?)パネルが出迎えてくれます。

つんく♂さんといつでもツーショット写真が撮れます?!

 

かりふわ堂入り口.JPG

 

こちら、定番の「豚玉」!

↓↓↓

豚玉.JPG

 

「かりふわ堂 極み」!

↓↓↓

極み.JPG

 

「極みそば」

↓↓↓

極みそば.JPG

 

「ねぎねぎマヨマヨ」

↓↓↓ 

ねぎねぎマヨマヨ玉.JPG

 

店舗は下北沢と新宿にあります。

機会があればぜひ行ってみてくださいね☆

http://www.karifuwa.com/

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