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2014年4月

脳は睡眠でデトックス

寝ている間に、脳がデトックスされるのをご存じですか?

 

ある研究によると、人間の脳は睡眠中60%に縮み、毒性のある廃棄物を流し、
脳組織から体内循環に送りだすというのです。


送り出された脳の廃棄物は、肝臓へ送られて解毒されます。

 

この廃棄物には、アルツハイマーと関連するような有害なタンパク質なども
含まれています。

 

脳が睡眠を必要としているのは、ただ休ませるためではないのですね。

 

また、睡眠中はさまざまなホルモンが分泌され、体を修復したり、
新陳代謝を促したり、疲れた身体を効率よく修復します。

 

規則正しい睡眠で、心とカラダの健康を保っていきましょう。

 


【参考】Sleep Drives Metabolite Clearance from the Adult Brain
http://www.sciencemag.org/content/342/6156/373.abstract

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元氣亭「本日のお食事」(日替わり)の主菜【4月28日~5月2日】

ゴールデンウィークに向けて気持ちも体も整えたいものですね。 

元氣亭では今週も皆様が元気で笑顔になれるよう、

心を込めたお食事と笑顔でお迎えいたします♪



★自然食レストラン元氣亭「本日のお食事」の主菜★

 

■4月28日(月) 油林鶏

ベジミートで作った油林鶏(ユーリンチー)。自家製のタレが野菜との相性がバツグン!

元氣亭人気のメニューです。


■4月29日(火) 定休日

 

■4月30日(水) 竜田揚げカレー風味 (New)  

ベジミートを使用した竜田揚げをカレー味で仕上げました。

スパイシーな味が食欲をそそります。


■5月1日(木) マーボー豆腐

国産大豆使用の豆腐を使用。ネギたっぷりでボリュームいっぱい!

心も体も大満足!山椒の香りが食欲をそそります。 

 

■5月2日(金) 春キャベツのハンバーグ (New)  

前回の春キャベツのハンバーグとちょっと調理法を変えての登場です。

さらにキャベツの食感が楽しめる一品となりました♪

 

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★豆乳プリン ジンジャーシロップ添え


動物性食品を一切使用しない豆乳プリンはさっぱりとした仕上がり。
手作りのジンジャーシロップを添えてご提供いたします。
ジンジャーシロップは生姜の味がきいた、ちょっとピリッと刺激的な味で
病み付きになる美味しさです♪ぜひお試しください。
(通常価格250円、ランチをご注文の方は100円でお召し上がりいただけます)
豆乳プリン.jpg
(写真はイメージです) 

 

    *     *     *
 
【お知らせ】


★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください

<内容の一部をご紹介>

・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入  250円

・お惣菜小パック 200円  大パック350円(お惣菜は日替わりです)

・やくぜんカレー(ごはんなし)  350円 

・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円

他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。

 

ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに

オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

 

★ポイントカード実施中

スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪

ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。

 

★元氣亭 Facebookページ

お食事やデザートのご案内、イベントのお知らせをいたしております。

 

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■自然食レストラン「元氣亭」

東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933

定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)


JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

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元氣亭「本日のお食事」(日替わり)の主菜【4月21日~4月25日】

桜の季節も過ぎ、葉桜の緑がキレイですね。

気温が変わりやすく体調を崩しやすいので、

免疫力を高めて季節の変わり目を乗り越えましょう!

元氣亭では今週も皆様が元気で笑顔になれるよう、

心を込めたお食事と笑顔でお迎えいたします♪



★自然食レストラン元氣亭「本日のお食事」の主菜★

 

■4月21日(月) 春ごぼうの豆腐ハンバーグ  

春ごぼうが入った豆腐のハンバーグ。

デトックス効果の高いごぼうと豆腐の組み合わせで、

今週も元気いっぱいにスタートしましょう♪


■4月22日(火) ベジタリアン春巻き

元氣亭登場2回目の春巻きが、前回よりもさらに美味しくバージョンアップ!

カリッと揚がったアツアツをご提供いたします!

 

■4月23日(水) 春野菜の和風ポトフ

春野菜と大豆タンパクで作られたソーセージ風の具材を和風味に煮込みました。

野菜の甘味をお楽しみいただける一品です。


■4月24日(木) マーボー豆腐

国産大豆使用の豆腐を使用。ネギたっぷりでボリュームいっぱい!

心も体も大満足!山椒の香りが食欲をそそります。 

 

■4月25日(金) 春野菜のクリームシチュー

春野菜を使ったクリームシチュー。

動物性の食品は使っていませんが、幸せになるクリーミィな食感です♪

 

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★コース料理をはじめました

 

●ランチコース(11:30~14:30 2名~)
 ・1,500円コース(前菜/白木膳/有機玄米ごはん/汁物/有機コーヒー/デザート)
 ・2,300円コース(食前酒/白木膳/有機玄米ご飯/汁物/有機コーヒー/デザート3種盛り合わせ)
●ディナーコース(16:00~21:00 10名~)
 ・季節のおまかせコース(旬の食材を使用した料理長おすすめのコースです)
 ・ヴィーガンコース(肉、魚、卵、乳製品などを一切使用していないコースです)
 各コース2時間 3,000円/4,000円/5,000円からお選びいただけます。
 
 ・飲み放題 2時間 2,500円 (ビール、ワイン、日本酒、玄妙茶、ジュース)  
※ 完全予約制です。
※ ご予算や人数などのご相談はお気軽にお申し付けください。
019.JPG
 

(写真はイメージです) 

 

    *     *     *
 
【お知らせ】


★4月1日より消費税の増税により、一部価格を改定いたしました。

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、今後とも元氣亭をどうぞよろしくお願いいたします。

(なお、プチデザート、ランチコーヒー、持ち帰りのお惣菜に関しましては

従来通りの金額でご提供いたします。)


★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください

<内容の一部をご紹介>

・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入  250円

・お惣菜小パック 200円  大パック350円(お惣菜は日替わりです)

・やくぜんカレー(ごはんなし)  350円 

・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円

他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。

 

ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに

オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

 

★ポイントカード実施中

スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪

ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。

 

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■自然食レストラン「元氣亭」

東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933

定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)


JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

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元氣亭「本日のお食事」(日替わり)の主菜【4月14日~4月18日】

若葉がキレイな季節になってきましたね。

東京では桜がほとんど散ってしまってさみしい気持ちがしていましたが、
ドーダンツツジのすずらんのようなかわいい花や、ハナカイドウの
ピンクの花など、たくさんの花が目を楽しませてくれています。


さて、元氣亭では今週も皆様が元気で笑顔になれるよう、

心を込めたお食事と笑顔でお迎えいたします♪



★自然食レストラン元氣亭「本日のお食事」の主菜★

 

■4月14日(月) 大分名物 とり天風 (New)  

大分名物の「とり天」をベジミートで作りました。

サクサクの衣がたまりません♪元氣亭初登場です。お楽しみに!


■4月15日(火) ベジタリアンのデミグラスシチュー

動物性食品を使っていないとは思えないほどコクがある満足の一品です♪

お肉の代わりに車麩を使っています。野菜たっぷり、ボリュームたっぷり!

 

■4月16日(水) 大豆唐揚げピリ辛ソース

大豆たんぱくでできた唐揚げに自家製ピリ辛ソースを絡めました。

ご飯のススム元氣亭の人気メニューです。


■4月17日(木) 春キャベツのハンバーグ

春キャベツの食感が楽しい豆腐のハンバーグ。

ノンコレステロールでヘルシー、やさしい味をお楽しみください。 

 

■4月18日(金) 春野菜の豆乳グラタン
リクエストの多い大人気メニュー。乳製品を使っていない豆乳グラタンです。

春野菜たっぷり♪クリーミィな食感をお楽しみください。

 

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★4月14日は「大分名物 とり天風」です★

 

こちらは4月14日に登場する「大分名物 とり天風」です。
自家製ダレに漬け込んだ味わい深い一品。元氣亭初登場メニューです♪  

とり天.JPG


(写真はイメージです) 

 

    *     *     *
 
【お知らせ】


★4月1日より消費税の増税により、一部価格が改定されました。

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、今後とも元氣亭をどうぞよろしくお願いいたします。

(なお、プチデザート、ランチコーヒー、持ち帰りのお惣菜に関しましては

従来通りの金額でご提供いたします。)


★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください

<内容の一部をご紹介>

・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入  250円

・お惣菜小パック 200円  大パック350円(お惣菜は日替わりです)

・やくぜんカレー(ごはんなし)  350円 

・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円

他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。

 

ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに

オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

 

★ポイントカード実施中

スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪

ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。

 

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■自然食レストラン「元氣亭」

東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933

定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)


JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

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みそ汁を毎日の食卓に

皆さんはみそ汁を毎日飲んでいますか?


和食の場合は「ご飯にみそ汁」が定番の組み合わせですよね。

 

「ご飯にみそ汁」という定番の食事は、栄養学的に素晴らしい食べ合わせ。
米のたんぱく質に不足しているリジンを大豆が、逆に大豆のたんぱく質に
不足しているメチオニンを米が補ってくれるため、アミノ酸バランスを良くします。


今回は、「みそ汁」の作り方の基本をお伝えします。

 


◆みそ汁1人前の基本分量

 

だし汁・・・150ml
具・・・・・取り合わせて全部で40g
味噌・・・・(10g~)12g
吸い口・・・1品をほんの少し

※「吸い口」とは、季節の彩りと香りを添えて椀の味わいを高めるもの。
 日本料理の楽しさ、遊び心を教えてくれます。
(例)ごま、粉山椒、ふきのとう、ねぎ、しその葉、七味唐辛子、おろし生姜、
  木の芽、ゆずの皮、茗荷 など

こちらの分量を参考に、お好きな味噌や具を組み合わせてみてください。

 


◆煮立てることは禁物!


味噌を入れてから煮立てると、発酵食品である味噌の風味や旨味が
損なわれてしまいます。有効成分である酵素の力価も低下させてしまうので、
注意しましょう。

 


◆みそ汁に春の食材をプラス


春の食材を使った、みそ汁の具の組み合わせをご紹介します。

・新玉ねぎ、新じゃがいも、わかめ
・小かぶと葉、わかめ
・新玉ねぎ、わかめ
・油揚げ、春菊
・豆腐、じゅん菜
・油揚げ、ごぼう
・山芋、せり
・たけのこ、わかめ
・菜の花、うど

 

ご家庭でみそ汁を作るときの参考にしてみてください。

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限定150セット★洞爺自然農園の有機野菜を販売(★おかげさまで完売しました!)

★4/28 おかげさまで完売しました★

 

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洞爺自然農園頒布会のお申し込み受付中!

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玄米酵素洞爺自然農園で育てた美味しい有機野菜を、

 150セット限定 で販売いたします。

 

洞爺自然農園は、有機JASの認定農場で、

農薬や化学肥料は一切使用していません。

 

玄米酵素を使った堆肥で育てた、安心安全なおいしい有機野菜を

どうぞお試しください♪

 

★有機野菜は5月~10月にかけて年4回お届けします★

 

(1) 香り豊かな甘~いアスパラガス 1kg箱詰め(L・M込)

(2) 太陽の恵みを受けた トマト 2kg箱詰め 1箱

(3) 北海道の夏野菜セット(届いてのお楽しみ) 3kg箱詰め 1箱

(4) ほくほくの秋野菜セット(じゃがいも・玉ねぎなど) 10kg箱詰め 1箱


農園野菜(blog).jpg

 



















農園のスタッフだけでなく、玄米酵素の社員も手作業での雑草取りに参加。

雑草を丁寧に手摘みすることで作物の生長を促します。


土づくり.jpgのサムネール画像











愛情込めて育てた有機野菜です。 

旬の野菜本来のおいしさをお楽しみください♪



★洞爺自然農園のHPはこちらから
https://www.genmaikoso.co.jp/health/touya_farm/

★洞爺自然農園の最新ブログはこちらから
https://blog.genmaikoso.co.jp/2014/04/post-409.html

 

 

頒布会の価格は16,000円(年4回、税込み、送料込み)
(※頒布会の価格は、昨年までの年6回23,000円から、年4回16,000円に変更になりました。)

 

お申し込みは、玄米酵素本社まで
フリーダイヤル 0120-13-2345 

 

振り込み用紙をお送りしますので、4月中にお振り込みください。

 

※なお天候不良により、十分な収量が得られない場合は、

他のJAS認定の契約農家の作物になる可能性もございますので、

予めご了承ください。

※トマトと夏野菜の収穫時期が重なる場合、発送が前後する場合も

ありますのでご了承ください。

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元氣亭「本日のお食事」(日替わり)の主菜【4月7日~4月11日】

東京では桜の花が散り始め、桜色のじゅうたんがキレイですね。

今週も皆様が元気で笑顔になれるようなお食事をご用意しました。  



★自然食レストラン元氣亭「本日のお食事」の主菜★

 

■4月7日(月) 揚げだし豆腐 菜の花添え 

あつあつの揚げだし豆腐に菜の花を添えました。

外側はカリッと&中身はフワッとした食感と、多めのあんが絶妙な仕上がりです。


■4月8日(火) 油林鶏

ベジミートで作った油林鶏(ユーリンチー)。自家製のタレが食欲をそそります。

前回とても好評だったメニューです。野菜と一緒にどうぞ♪

 

■4月9日(水) 厚揚げのカシューナッツ炒め

厚揚げが入ったカシューナッツ炒めです。

カシューナッツの香ばしさと歯ごたえがクセになる元氣亭の人気メニューです。


■4月10日(木) 春野菜のクリームシチュー

春野菜がたっぷり入った乳製品を使っていないクリームシチュー。

やさしい味をお楽しみください。 

 

■4月11日(金) 大豆コロッケ きのこソース

元氣亭の大人気メニュー。ボリュームがあってヘルシー。

ほくほく、サクサクの食感をぜひお試しください♪

 

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★4月8日は「油林鶏」です★

 

こちらは4月8日に登場する「油林鶏」です。
自家製の中華風タレが食欲をそそります♪  

油淋鶏.jpg
(写真はイメージです) 

 

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【お知らせ】


★4月1日より消費税の増税により、一部価格が改定されました。

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、今後とも元氣亭をどうぞよろしくお願いいたします。

(なお、プチデザート、ランチコーヒー、持ち帰りのお惣菜に関しましては

従来通りの金額でご提供いたします。)


★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください

<内容の一部をご紹介>

・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入  250円

・お惣菜小パック 200円  大パック350円(お惣菜は日替わりです)

・やくぜんカレー(ごはんなし)  350円 

・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円

他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。

 

ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに

オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

 

★ポイントカード実施中

スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪

ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。

 

★元氣亭 Facebookページ

お食事やデザートのご案内、イベントのお知らせをいたしております。

 

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■自然食レストラン「元氣亭」

東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933

定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)


JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

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洞爺自然農園 ~ トマトの苗の寝かせ植え ~

洞爺自然農園・作業風景の一コマをご紹介いたします。

今回はトマトの種蒔きと鉢上げです。


「種まき」

3月6日に、トマトの種を蒔きました。

大玉・中玉・小玉の3種類です。

 

①種まき.jpg

 

 

 

 

 










今シーズンは新たに、昨年種取りをしたものも蒔いてみました。

どんな実をつけるのやら、初めての試みで楽しみです。


 

「鉢上げ」

種まきから20日経ち、本葉2枚が開いたところで苗箱から鉢へ引っ越し(鉢上げ)です。

洞爺自然農園のトマトは、「寝かせ植え」という方法で苗を育てます。

苗を鉢の上に寝かせて置き、茎に土をかぶせます。

 

②鉢上げ.jpg

 

 













苗の寝かせ植えの良いところは・・・


(1) 土をかぶせた茎からも根がでて、根量が多くなる。
(2) 茎が短くなることで、腰の据わった倒伏しづらい苗になる。

 

というものです。


"茎からも根を伸ばそう"とする苗の性質を利用した方法として、
農園では以前から取り組んでいます。


今回蒔いた小さな種が、夏には丸々と赤い実をつけるまでに成長します。

自然の力を感じつつ、今日もおいしい野菜たちを育てています。

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