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2017年11月

[添加物]と[食選力]について考えましょう

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スーパーなどで売っている調味料などをみると、

同じものなのに価格にかなり差がありますよね。


「なんでこんなに安いのだろう・・・?」


と、”素朴な疑問”がわいてきませんか?


そんなときは「手首の運動」で商品を裏返して、

その食品の素材などか書いてあるラベルを見てみましょう。


馴染みのない言葉やカタカナ語の多くは、添加物といわれるものです。



今回は、食品添加物の現状を書いたベストセラー『食品の裏側』で有名な

安部司さんの新刊
『素朴な疑問―食品の裏側から くらしの中の添加物・調味料入門』から、

参考になる情報をご紹介します。



まずは、添加物に頼らない「作り置きできる便利な調味料」を2つご紹介します。


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■万能かえし醤油


-材料-

・丸大豆醤油:1リットル

・砂糖(粗製糖):200g

・純米みりん(煮切りみりん※):100g

※加熱してアルコール分を飛ばしたもの


-作り方-

材料を混ぜて、4~5日置いたら完成!


-ポイント-

醤油1リットルと砂糖300gでもできますが、純米みりんを使用すると上品な味が楽しめます。

基本調味料はケチらずにいいものを使いましょう。

甘みは合わせる調味料などで調整してください。


-応用編-

●うどんのつゆ

かつおだし:かえし=9:1


●焼肉のタレ

かえしにニンニクとショウガをおろして入れ、唐辛子を振る。

さらにリンゴのすりおろしや味噌を加えると美味しくなる。

味が濃すぎたら、純米みりんかリンゴ果汁、または水で薄める。


●魚の煮付け

純米酒+かえし


●漬け

刺し身の残りを、かえしとすりごまを混ぜてチャック付きポリ袋に入れ、一晩漬ければ出来上がり。


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■タマネギ酢


-材料-

・タマネギ:中1個(約200g)

・純米酢:200ml

*同量と覚える


-作り方-

タマネギをみじん切りにして、熱湯消毒したふた付きのガラスびんに入れ、純米酢を注ぐ。

これを冷蔵庫に3日間置いて完成!


-ポイント-

ドレッシングとしても、薬味としても使える優れもの。

タマネギのうま味と甘味が酢に溶け出し、酢のカドが取れてやさしい酢になります。

これに「万能かえし醤油」とお好きな材料を合わせると、オリジナルドレッシングが簡単に作れます。

酢もお好みで黒酢などに変えて、バリエーションを楽しむのも◎

かつおのたたきやカルパッチョには、タマネギだけでも使えます。


-応用編-

●和風おろしドレッシング

タマネギ酢大さじ3+かえし醤油大さじ3+大根おろし大さじ2


●ゆずドレッシング

タマネギ酢大さじ3+かえし醤油大さじ3+ゆず汁小さじ1+ゆず胡椒小さじ1/2


●浅漬けの素

タマネギ酢、かえし醤油に塩と水を加えるだけ。


*できるだけその日の分だけ作りましょう。


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上記の2つ以外にも、添加物に頼らない調味料や保存方法がたくさん紹介されています。

(冷蔵庫であじの干物、手軽にみりん干し、果汁の凍結濃縮保存、など)




添加物のメリット・デメリット


添加物の主な働きは、

1.安く 2.簡単 3.便利 4.きれい 5.味を濃く です。


それによって、見栄えがよくて安くて便利な加工食品が手に入ります。


ただしメリットの裏にはデメリットがあるもの。


そこで大事なのは、自分によっての優先順位を決めることです。


あなたにとって大切なのはなんですか?

値段、時間、安心安全、健康、家族の団らん・・・


メリットとデメリットは切り離せないもの。

自分にとっての譲れないものは何なのかを考えることが大切です。



食選力が未来をつくる


食べるものを選ぶ際に参考にしていただきたいのが、

「ひふみの法則」です。


ひ=非伝統的なものは食べない

ふ=不自然なものは食べない

み=未経験なものは食べない


「食育」は、知育・徳育・体育の土台となるものです。


食卓は、食べものを大切にする心を育む場所で、

それは他人を大切にすることにも繋がっています。


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You are what you eat.(あなたは、あなたの食べたものでできている。)


日々の選択が、未来の社会を作っているということを心に留めておきたいですね。




添加物や調味料について、もっと詳しく知りたい方はぜひ参考書籍をご覧ください。


【参考】


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小結 阿武咲関が九州場所を勝ち越しました!

弊社の広報誌『はい!元氣らいふ』11・12月号にご登場いただいた

大相撲・阿武咲関(小結)が、九州場所で見事勝ち越しを決めました!


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初日には日馬富士を破りました。

その後は横綱、大関など上位陣との取り組みが多く、6連敗を喫しましたが、

最後は4連勝し、千秋楽の宝富士戦では、持ち味の力強い押し相撲で一気に勝負を決めました。


阿武咲関は、ハイ・ゲンキを健康管理のために愛食しており、稽古が終わったすぐ後 と、

食事の少し前にいつも10袋ずつくらい1日3回ほど食べているそうです。

(はい!元氣らいふ11月号より抜粋)


『はい!元氣らいふ』2017年11・12月号はこちらから↓

(画像をクリックすると別タブで大きく表示されます)


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各種メディア記事では「来場所は新関脇への昇進が濃厚」とも。

益々の活躍が期待されます!

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札幌東急百貨店「美ライフフェスタ」で講演

11月24日、さっぽろ東急百貨店にて

『健やかに美しく』をテーマにした美ライフフェスタが開催され、

弊社札幌営業所所長の吉中宏直が【美と食】をテーマに講演しました。


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これは、プレミアムフライデーの企画として、

また、週末に開催されたミス・ユニバース・ジャパン北海道大会の

2次選考会の一環として開催され、買い物途中のお客様が参加しました。


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講師は全てミス・ユニバース・ジャパンの公式トレーナーで、

食のみならず、婦人科検診の必要性、メイク、ストレッチなど、

プログラムは多岐にわたりました。


吉中からは

・美しさを作るためには食べ物が持つエネルギーや機能性が必要であること

・それらを消化、吸収するために酵素が必要であること

などを話し、最後は糖分解実験を通じて酵素の力をご覧いただきました。


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館内放送でイベントを知り、会場にお越しになられたお客様からは

「今日は得をしました!」との感想が寄せられました。

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元氣亭「本日のお食事」(日替わり)の主菜【2017年11月27日~12月1日】

初霜の便りも聞かれる時季となりました。

冬にむけて、イキイキとした身体を保つために

元氣亭のランチはいかがでしょうか。


皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております♪


★自然食れすとらん元氣亭「本日のお食事」の主菜★
(写真はイメージです)

■11月27日(月) 高野豆腐のごまにんにく唐揚げ
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高野豆腐をカラッと揚げました。
ごまとにんにくの風味で、
ご飯が進む一品です。


■11月28日(火) 季節野菜の揚げ焼き浸し
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ビタミンたっぷりの野菜を揚げ焼きして
熱いうちにだしに浸しました。
味がよくしみ込んだ美味しい仕上がりです。


■11月29日(水) 古代米入り豆腐ハンバーグ (New)
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熊本産の無農薬の古代米を
大人気メニューの豆腐ハンバーグに入れました。
元氣亭初登場です♪


■11月30日(木) 納豆入り大根餅
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納豆が入った大根餅です。
もちもちの食感をお楽しみください。
さっぱりと酢醤油で提供いたします。


■12月1日(金) 野菜ごろごろ豆乳シチュー
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旬の新鮮な野菜を使ったホワイトシチュー。
動物性食品は一切使用していませんが、とってもクリーミィ。




*     *     *


【冬季限定メニュー】

冬季限定で、「玄米きのこリゾット」と「カレーうどん」をご提供中です。

寒い日は、元氣亭の温かいランチで身体を芯から温めてください♪



【玄米きのこリゾット(小鉢・サラダ付き) 980円(税込)】

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濃厚豆乳と、免疫力を高めてくれるきのこ、山形県産有機玄米を使用し、

旨味たっぷりのコクのあるリゾットに仕上げました。


動物性食品は一切使用しておりませんので、お腹にももたれません。

仕上げに、注目を浴びているスーパーフードの一つ「ヘンプシード」をふりかけました。

(ヘンプシード(麻の実)は、ナッツのような食感で、たんぱく質やミネラルを豊富に含んでいます。)



【カレーうどん(小鉢付き) 820円(税込)】

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玄米全粒粉を使用した玄米うどんと

元氣亭で大人気のやくぜんカレーを使用して、

冬にぴったりの温かいうどんに仕上げました。

プラス100円で、玄米餅をお付けいたします。



※写真は一例です。食材の仕入れ状況により、内容が異なります。

*     *     *

★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください。
<内容の一部をご紹介>
・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入 250円
・お惣菜小パック 200円/大パック 350円(お惣菜は日替わりです)
・やくぜんカレー(ごはんなし) 350円 
・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円
他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。
ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに
オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

★ポイントカード実施中
スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪
また、枚数により玄米クッキーやお食事との交換もできるようになりました。
ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。
(20日、30日はポイント2倍デーです)

★元氣亭 Facebookページ
お食事やデザートのご案内、イベントのお知らせをいたしております。


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■自然食れすとらん「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933
定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー
11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)

JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。
お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。
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「第34回全日本シニアバドミントン選手権大会」で玄米酵素社員が入賞!

11月17~20日、石川県金沢市で開催された
「第34回全日本シニアバドミントン選手権大会」に
玄米酵素社員の赤川誠が出場しました。

年代別の日本最高峰の大会で、各都道府県予選を勝ち抜いた選手が、
全年代あわせて4,000人ほど参加するシニアの祭典です。

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赤川は、35歳以上男子ダブルス(パートナー:神奈川県の原賢男選手)、
35歳以上男子シングルスに出場し、
ダブルスは3位入賞、シングルスはベスト16となりました。

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(写真左が赤川です)

試合終了後、赤川は「玄米酵素と食事道(*)の実践で、
アスリートとしても大成できるよう証明していきたい!」
と、熱く語っていました。


*食事道…玄米酵素が提唱する食事の法則
「食の三原則」を基本とし、玄米と野菜を中心とした
日本の伝統食によって健康を目指そうという食事の考え方です。

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元氣亭「本日のお食事」(日替わり)の主菜【2017年11月20日~11月24日】

秋が深まり、あちこちで紅葉した木々を見られるようになりましたね。

日に日に寒さが増すこの季節、身体が温まる元氣亭のランチをどうぞ。


皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております♪


★自然食れすとらん元氣亭「本日のお食事」の主菜★
(写真はイメージです)

■11月20日(月) トマトたっぷり車麩のデミグラスシチュー
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動物性不使用のトマト味のデミグラスシチュー。
濃厚なコクと味わいのある一品です。



11月21日(火) ベジマーボー豆腐
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国産大豆で作られた豆腐を使っています。
ネギがたっぷりでボリュームいっぱい!
心も体も大満足!山椒の香りが食欲をそそります。


11月22日(水) 車麩の揚げ煮
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車麩をカラりと揚げ、旨みたっぷりの出汁と、
大根おろし、季節の野菜を添えてご提供いたします。



11月23日(木) 祝日のためお休みをいただきます

11月24日(金) 厚揚げの焼き豚風
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厚揚げを焼き豚風に仕上げた
ヘルシーでご飯が進む一品です。



*     *     *


【冬季限定メニュー】

冬季限定で、「玄米きのこリゾット」と「カレーうどん」をご提供中です。

寒い日は、元氣亭の温かいランチで身体を芯から温めてください♪



【玄米きのこリゾット(小鉢・サラダ付き) 980円(税込)】

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濃厚豆乳と、免疫力を高めてくれるきのこ、山形県産有機玄米を使用し、

旨味たっぷりのコクのあるリゾットに仕上げました。


動物性食品は一切使用しておりませんので、お腹にももたれません。

仕上げに、注目を浴びているスーパーフードの一つ「ヘンプシード」をふりかけました。

(ヘンプシード(麻の実)は、ナッツのような食感で、たんぱく質やミネラルを豊富に含んでいます。)



【カレーうどん(小鉢付き) 820円(税込)】

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玄米全粒粉を使用した玄米うどんと

元氣亭で大人気のやくぜんカレーを使用して、

冬にぴったりの温かいうどんに仕上げました。

プラス100円で、玄米餅をお付けいたします。



※写真は一例です。食材の仕入れ状況により、内容が異なります。

*     *     *

★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください。
<内容の一部をご紹介>
・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入 250円
・お惣菜小パック 200円/大パック 350円(お惣菜は日替わりです)
・やくぜんカレー(ごはんなし) 350円 
・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円
他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。
ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに
オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

★ポイントカード実施中
スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪
また、枚数により玄米クッキーやお食事との交換もできるようになりました。
ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。
(20日、30日はポイント2倍デーです)

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■自然食れすとらん「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933
定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー
11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)

JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。
お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。
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代謝に大切なビタミンB群

「疲れやすい・・・」
「肌の調子が気になる・・・」
「代謝がわるいかも・・・」


こんな方は”ビタミンB群”が不足しているかもしれません。

今回は、玄米にも豊富に含まれる栄養素”ビタミンB群”についてお話します。


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ビタミンB1 「疲労回復」「糖質を燃やすのに必要」


糖質をエネルギーに変える働きをする。玄米や胚芽米などに豊富に含まれる。
疲労回復に役立ち、脳神経の働きを助ける。



ビタミンB2 「脂質を燃やすのに必要」


脂質を燃焼させてエネルギー代謝や細胞の新陳代謝を促進し、
皮膚や粘膜の機能維持や成長に関わる。



ナイアシン(ビタミンB3)「皮膚や粘膜を健康に保つ」


糖質、脂質、たんぱく質の代謝に欠かせない。
アルコールの分解にも関わる。また、脳神経を正常に働かせる効果も。



パントテン酸(ビタミンB5)「抗ストレス」


ストレスに対抗するホルモンを作る。
体内のエネルギー代謝を助け、免疫力の維持にも重要。



ビタミンB6 「美と女性の味方」

たんぱく質の分解・合成を助け、皮膚や粘膜の健康維持に働く。
ホルモンのバランスを整える働きや、精神状態の安定にも役立つ。



ビオチン(ビタミンB7) 「髪と皮膚の健康」

皮膚や髪の毛を健康に保ったり、筋肉痛をやわらげたりする。
三大栄養素の代謝過程で補酵素として働く。



葉酸(ビタミンB9)「女性の健康を保つ」


細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせない。
妊娠中の女性は必要量が増える。



ビタミンB12 「造血」

赤血球を生成する時に働く。悪性貧血の予防やDNAの合成、
神経の働きに必要不可欠。



ビタミンB群は全部で8種類。

それぞれ性質や働きが異なりますが、お互いに助け合いながら、様々な代謝に関わっています。


またビタミンB群は水溶性なので、体に貯めておくことができません。
そのため、毎日食事から摂取する必要があります。



玄米と白米に含まれるビタミンB群の含有量は、数倍~十数倍の差があります。
詳しくはこちら↓
https://caregohan.jp/about/brownrice.aspx




<今回のレシピ>

ビタミンB群たっぷりの玄米を使ったレシピをご紹介します。


玄米ニョッキ風


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(1人分)

エネルギー341kcal、塩分2.2g

作り方はこちら


-ポイント-

もちもちのニョッキとトマトの酸味がgood!
玄米と大豆は相性バツグン!相乗効果で栄養を効果的に取ることができます。
じゃがいもはでんぷんが多いため、加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴です。

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明治大学農学部で授業を行いました(2017年11月)

11月8日に、明治大学農学部で外部講師として授業を行いました。

講師を務めたのは、弊社経営企画部長の水野です。


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明治大学・農学部の玉置教授から

「学生たちの食生活がひどいので、レクチャーをしてほしい!」

というリクエストがあり、年2回継続的にお伺いしています。



ある男子学生さんの3日間の食事日記を紹介します。

驚きの内容です。


11月6日 朝:なし 昼:うどん 夜:ラーメン

11月7日 朝:なし 昼:うどん 夜:ラーメン

11月8日 朝:なし 昼:ポテチ・グミ 夜:ラーメン


この学生さんのレポートには

「不健康な食生活から脱却すべきだと思った」と。


少しでも食に対する関心を持っていただいたことを嬉しく思います。



その他の学生さんからのレポートを、いくつかご紹介します。


+‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+

「長生きするよりも好きなものを食べて死んだほうが幸せ」と

思っていましたが、想像以上に食が重要なことを知りました。


正直食事をなめていました。

お昼はお弁当を持ってこようかなと思いました。


農学部にいながら食についての知識がほとんどないことに気づき、

危機感を持ったのと同時に、もっと知りたいと思いました。

玄米を取り入れたり、お菓子を買うところを果物に変えてみたい。


日本食の素晴らしさに改めて気づかされました。

商品を買う時には、原料に注目します。


母親が体によいものを作っていることが分かり、

もっと感謝したり手伝ったりしようと思いました。

+‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+

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元氣亭「本日のお食事」(日替わり)の主菜【2017年11月13日~11月17日】

七五三の晴れ着がにぎやかな季節となりましたね。

秋の終わりを感じるこの季節に身体が温まる

元気亭のランチはいかがでしょうか。


皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております♪

★自然食れすとらん元氣亭「本日のお食事」の主菜★
(写真はイメージです)

■11月13日(月) 揚げ出し豆腐
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外側はカリッと&中身はフワッとした食感、
多めのあんに生姜をのせてた揚げだし豆腐は
元氣亭の人気メニューです♪


■11月14日(火) チアシード入り豆腐ハンバーグ おろしポン酢ソース
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スーパーフード「チアシード」が入ったお豆腐のハンバーグです。
プチプチした食感をお楽しみください。



■11月15日(水) ベジそぼろのチャプチェ
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大豆と玄米から作られたベジそぼろを使い、
春雨とたっぷりの野菜をオイスターソースで甘辛く仕上げました。
ごはんがすすむメニューです♪


■11月16日(木) 野菜ごろごろ豆乳シチュー
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旬の新鮮な野菜を使ったホワイトシチュー。
動物性食品は一切使用していませんが、とってもクリーミィ。



■11月17日(金) 仙台麩の肉じゃが風
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油麩といわれる仙台麩をお肉の代用にして

肉じゃが風にしました。

ごはんのススム一品です。




*     *     *


【冬季限定メニュー】

冬季限定で、「玄米きのこリゾット」と「カレーうどん」をご提供中です。

寒い日は、元氣亭の温かいランチで身体を芯から温めてください♪



【玄米きのこリゾット(小鉢・サラダ付き) 980円(税込)】

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濃厚豆乳と、免疫力を高めてくれるきのこ、山形県産有機玄米を使用し、

旨味たっぷりのコクのあるリゾットに仕上げました。


動物性食品は一切使用しておりませんので、お腹にももたれません。

仕上げに、注目を浴びているスーパーフードの一つ「ヘンプシード」をふりかけました。

(ヘンプシード(麻の実)は、ナッツのような食感で、たんぱく質やミネラルを豊富に含んでいます。)



【カレーうどん(小鉢付き) 820円(税込)】

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玄米全粒粉を使用した玄米うどんと

元氣亭で大人気のやくぜんカレーを使用して、

冬にぴったりの温かいうどんに仕上げました。

プラス100円で、玄米餅をお付けいたします。



※写真は一例です。食材の仕入れ状況により、内容が異なります。

*     *     *

★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください。
<内容の一部をご紹介>
・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入 250円
・お惣菜小パック 200円/大パック 350円(お惣菜は日替わりです)
・やくぜんカレー(ごはんなし) 350円 
・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円
他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。
ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに
オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

★ポイントカード実施中
スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪
また、枚数により玄米クッキーやお食事との交換もできるようになりました。
ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。
(20日、30日はポイント2倍デーです)

★元氣亭 Facebookページ
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■自然食れすとらん「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933
定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー
11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)

JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。
お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。
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玄米酵素を愛用しているお店紹介vol.3【ヘアースタジオ「ハーフムーン」さん】

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青森県弘前市のヘアースタジオ「ハーフムーン」のオーナー・工藤賀千子さんは、

お客様の健康意識を高めるため、弊社と協力して、食と健康をテーマにした講座を

定期的に開催しています。


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また講座では、美味しいランチもご用意しており大好評!


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野菜ソムリエ講座、こけ玉づくり、終活講演など、お客様に楽しんでいただきながら

多くの方に食と健康の大切さも伝えていらっしゃいます。



【野菜ソムリエ講座】


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野菜についてとても楽しく学ぶことができる講座。
「ぜひ次回も開催して欲しい!」とのご要望が多く、今後も開催する予定。



【こけ玉づくり】


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和気あいあいとおしゃべりをしながらの体験型イベント。

お客様同士の繋がりもできました。



【終活講座】


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参加者からは、

「歳をとってからではなく、若いうちから考えることが大事」

「メールやSNSだけではなく、実際に会って顔を合わせたコミュニケーションが大切だと知ることができた」

という声も。




お近くにお住まいの方は、ぜひお気軽にご参加ください。


また店舗をお持ちの皆さまも、様々なイベントを開催してみてはいかがでしょうか。




ヘアースタジオ ハーフムーン

青森県弘前市和徳町231-2

営業時間:9:00~17:00

定休日:毎週日曜日/祝日




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★勉強会・イベントの講師を派遣します!
食と健康の勉強会・イベントを開催したい方、お気軽に(株)玄米酵素の各営業所へお問い合わせください♪玄米酵素から講師派遣などのサポートをさせていただきます。


★玄米酵素を取り扱っているお店を紹介させてください
あなたのお店が、玄米酵素公式ブログ・Facebookで紹介されるかも?

お店や玄米酵素に関連する取り組みがわかる写真データやコメントを、

(株)玄米酵素松山営業所(担当:芦辺)matsuyama@genmaikoso.co.jpまでメールをお送りください。


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エコロセミナーを開催「食事道と日本の米文化」

11月9日、東京墨田区にある「両国エコロビル」で、

食と健康セミナーを開催しました。


講師は、玄米酵素製造工場社長であり、

株式会社玄米酵素 相談役の道見重信が務めました。


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テーマは『食事道と日本の米文化』


日本人の原点であり、昔からの主食である「米」について、

歴史や食生活の変化、現代が抱える食の問題についてなど、

盛りだくさんの講話でした。


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日本人1人当たりの1年間の米消費量は、

昭和40~45年頃は120kgだったのに対し、現在は57kgと半減しているとのこと。


近年、米を主食とした「和食」が無形文化遺産に登録されたということは、

それだけ無くなると危惧されているからです。


「米離れ」が進んでいる現代だからこそ、

ぜひ一度は聞いていただきたい内容です。


お近くの会場で道見のセミナーが開催される際は、

ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。


■セミナー日程一覧・Web申込みはこちら

https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/seminar/

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マドンナのパーソナルシェフを務めた西邨マユミさんが来社されました

マドンナのパーソナルシェフを通算10年務めた西邨マユミさんが、
玄米酵素の札幌本社、製造工場、玄米酵素の運営する保養所・洞爺健康館、
そして洞爺自然農園を見学されました。

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札幌本社で、社員との記念撮影。

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製造工場:玄米酵素開発者 岡田悦次氏の像の前で。

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洞爺湖を臨む高台にある温泉保養施設「洞爺健康館」。

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玄米自然食の夕食を召し上がっていただきました。

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洞爺自然農園のスタッフも感激!



西邨さんは現在、アメリカを拠点に、ヨーロッパや日本でも
玄米自然食(マクロビオティック)を中心とした食事やライフスタイル
を提案されています。

10月は徳島で講演をしていただきましたが、
11月は、神戸・名古屋でも講演をしていただきます。


名古屋の講演(11月23日)は一般の方もご参加可能です。

講演会のご案内
WEB申込ページ


西邨マユミさんの最新情報はこちら。

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元氣亭【期間限定メニュー】★「玄米きのこリゾット」と「カレーうどん」はじめました

自然食れすとらん元氣亭 期間限定メニューのお知らせです。


11月6日(月)より、冬期だけの限定メニューとして、

「玄米きのこリゾット」と「カレーうどん」が始まりました!


冬の寒い日に、元氣亭の温かいランチで身体を芯から温めてください♪

皆様のご来店をお待ちしております。



【玄米きのこリゾット(小鉢・サラダ付き) 980円(税込)】

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きのこリゾット_R.JPG


濃厚豆乳と、免疫力を高めてくれるきのこ、山形県産有機玄米を使用し、

旨味たっぷりのコクのあるリゾットに仕上げました。


動物性食品は一切使用しておりませんので、お腹にももたれません。

仕上げに、注目を浴びているスーパーフードの一つ「ヘンプシード」をふりかけました。

(ヘンプシード(麻の実)は、ナッツのような食感で、たんぱく質やミネラルを豊富に含んでいます。)



【カレーうどん(小鉢付き) 820円(税込)】

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201711カレーうどん_R.JPG


玄米全粒粉を使用した玄米うどんと

元氣亭で大人気のやくぜんカレーを使用して、

冬にぴったりの温かいうどんに仕上げました。

プラス100円で、玄米餅をお付けいたします。



※写真は一例です。食材の仕入れ状況により、内容が異なります。



*     *     *


★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください。
<内容の一部をご紹介>
・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入 250円
・お惣菜小パック 200円/大パック 350円(お惣菜は日替わりです)
・やくぜんカレー(ごはんなし) 350円 
・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円
他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。
ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに
オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

★ポイントカード実施中
スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪
また、枚数により玄米クッキーやお食事との交換もできるようになりました。
ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。
(20日、30日はポイント2倍デーです)

★元氣亭 Facebookページ
お食事やデザートのご案内、イベントのお知らせをいたしております。


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■自然食れすとらん「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933
定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー
11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)

JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。
お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。
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お客様から寄せられた子どもクチコミをご紹介!11月4日号

玄米酵素商品愛食者の皆様からいただいた子どもクチコミをご紹介いたします。


◆すんなり食事に取り入れられて便利◆
納豆チャーハンに混ぜてみました。納豆チャーハン大好きな息子はパクパク。

美味しかったみたいでもっと食べたいって言ってました。

普段は緑の物が入ってるだけで、食べない!と拒絶する息子ですが、これは気に

ならなかったようでした。これなら手軽で簡単ですね。

(神奈川県 pupu様)

pupu_1.jpgpupu_2.jpg



◆野菜を食べない娘が食べてくれて感動◆
とても飲みやすくて驚きました!苦いかなぁと思ったのですが、全然そんなこと

なかったです!!野菜をあまり食べてくれない1歳4カ月の娘のご飯に混ぜて

あげてみました!目に見えてわかる野菜だと口に入れてくれないことが多いのですが、

ご飯に混ぜたところパクパク食べてくれて母感動です…>_<…
野菜不足を心配してたので、これで不足分を補えればと思います(≧∇≦)

これからも継続して親子共々ハイ・ゲンキ スピルリナを摂取していきたいと思います。

(静岡県 ナナハチ様)

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クチコミをもっとご覧になりたい方、感想やご意見を投稿されたい方はコチラのページへ。
https://shop.genmaikoso.co.jp/kuchikomi/
※感想はあくまで個人のもので、全ての方に当てはまるものではありません。

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元氣亭「本日のお食事」(日替わり)の主菜【2017年11月6日~11月10日】

11月7日は二十四節気の一つ「立冬」、暦の上では冬を迎えますね。

体が温まる食事で、元気にお過ごしください。


皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております♪

★自然食れすとらん元氣亭「本日のお食事」の主菜★
(写真はイメージです)

■11月6日(月) 大豆唐揚げピリ辛ソース
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大豆のたんぱくでできたから揚げは、
まるでお肉のよう。
ピリ辛ソースが人気です♪


■11月7日(火) 凍らせ豆腐の鶏から風 (New)
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凍らせ豆腐を使った唐揚です。
ジューシーでヘルシー♪
元氣亭初登場です。


■11月8日(水) 秋野菜の豆乳グラタン
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免疫力があがるきのこがたっぷり♪

動物性食品を使っていないグラタンです。

からだを温めてくれるやさしい味でお迎えいたします♪
天然酵母のパンもご用意しております。

■11月9日(木) れんこん入り豆腐ハンバーグ
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豆腐とレンコンのうま味たっぷりのハンバーグ。
蓮根は風邪が気になる季節にオススメの食材です。
豆腐も入ってとってもヘルシー♪


■11月10日(金) 串カツ
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野菜とベジミートの串カツです。
新鮮な油とオーガニックのパン粉でカリッと仕上げました。
ボリュームもあって大人気のメニューです。



*     *     *

★お持ち帰り「有機玄米ごはん」「お惣菜」をご利用ください。
<内容の一部をご紹介>
・「有機玄米ごはん」「雑穀入り有機玄米ごはん」「有機五分搗き雑穀ごはん」200g入 250円
・お惣菜小パック 200円/大パック 350円(お惣菜は日替わりです)
・やくぜんカレー(ごはんなし) 350円 
・ジャージャー丼の肉みそ(小) 200円
他、できる限りご要望にお応えしてご用意いたします。
ご注文を受けてからパック詰めいたしますので、ご希望の方はお早めに
オーダーいただけますとお待たせせずにお渡しできます。

★ポイントカード実施中
スタンプが20個貯まるとコーヒーまたはプチデザートの無料チケットとしてお使いいただけます♪
また、枚数により玄米クッキーやお食事との交換もできるようになりました。
ポイントカードをご希望の方はスタッフにお申し付けください。
(20日、30日はポイント2倍デーです)

★元氣亭 Facebookページ
お食事やデザートのご案内、イベントのお知らせをいたしております。


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■自然食れすとらん「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933
定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー
11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)

JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。
お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。
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新発売★石油由来成分を使わない【シャンプー&コンディショナー(グローEX)】

石油由来成分を使わない美粧品【グローEX】シリーズから、

やさしさとこだわりのヘアケア商品 シャンプー&コンディショナー が新発売!


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グローEXシリーズは、玄米の美容成分を使った美粧品です。

石油由来成分不使用を実現しました。


とことん自然派にこだわったグローEXを、ぜひお試しください!




Point1 石油由来成分不使用を実現

全ての原料、および抽出や保存などの”隠れた石油由来成分”においても徹底的に排除。

厳選したこだわりの処方を実現しました。


●鉱物油不使用 ●石油系界面活性剤不使用 ●合成色素不使用

●合成香料不使用 ●パラベン不使用 ●フェノキシエタノール不使用



Point2 美容うるおい成分配合

健やかな頭皮・毛髪に整えます。

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Point3 ボタニカル(植物由来)成分配合

植物由来のアミノ酸系洗浄成分・コンディショニング成分を使用。



Point4 ノンシリコン処方

髪と頭皮を健やかに保ちます。髪の毛のボリュームを出したい方におすすめ。



Point5 天然アロマオイルの香り

天然アロマオイル「ローズマリー葉油」と「ラベンダー油」配合で、優しい香りに包まれます。

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Point6 アミノ酸系 (弱酸性)

低刺激&程よい洗浄力で、髪・頭皮に優しくしっとりした洗い上がり。





■グローEX シャンプー

300ml ¥3,800+税

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頭皮と毛髪への優しさにこだわり、植物由来のアミノ酸系洗浄成分を使用したシャンプー。

マイルドな泡で、優しく頭皮と毛髪を洗い上げ、さっぱりサラサラでコシのある髪に洗い上げます。



■グローEX コンディショナー

180g ¥3,800+税

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ダメージを受けた髪を補修し、しなやかに整える植物由来のコンディショナー。

指通りの良い、しっとりまとまりやすい髪に整えます。


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雑誌『Domani』でハイ・ゲンキCが紹介されました

11/1発売の雑誌【Domani】2017年12月号で、

モデル・渡辺佳子さんが、ハイ・ゲンキCを紹介してくださいました。(P244掲載)



↓画像をクリックすると、別ウィンドウで大きい画像が表示されます。


201712月号Domani_P244(1000px).jpg



ぜひ『Domani 2017年12月号』をご覧ください。




■玄米酵素ホームページのメディア掲載情報からもご覧いただけます。
https://www.genmaikoso.co.jp/company/media/



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天然由来のビタミンC!「ハイ・ゲンキC」


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レモンとアセロラ由来のビタミンCを、水なしでも飲める顆粒状にしました。

スティックタイプなので、持ち運びも簡単です。

美容に気を付けている方におすすめ!


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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年11月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年11月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシのPDFファイルが開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・元氣亭…今月の精進料理ご提供日(11/16・17)
・元氣亭…第2週キャンペーンはスタンプ3倍!
・元氣亭…日替わりランチ(11/1~11/30)
・エコロクッキングスクール特別教室のご案内
・今月の健康セミナー
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…「新米」フェア(11/1~11/30)
・新発売グローEX シャンプー&コンディショナー
・GENMAI CAFE…11月限定sweets「アップルスイートポテト」
・GENMAI CAFE…日替わりGENMAIプレート(11/1~11/30)
・11月以降の食育LAB、お知らせ
・美味しい新米玄米の炊き方【圧力鍋編】
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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