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エコロクッキングスクール情報

日本橋三越で、玄米酵素講師による「玄米スイーツレッスン」を開催!

日本橋三越「はじまりのカフェ」で、(株)玄米酵素 管理栄養士、
エコロクッキングスクール講師の伊藤彩(いとう あや)による

「グルテンフリー&乳・卵も使わない 玄米スイーツレッスン」が行われました。


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ヘルシーなスイーツの作り方のコツや玄米の有効性を解説、

玄米アイスクリームをはじめ、玄米づくしのスイーツをご試食いただきました。



試食メニューはこちら

・玄米おはぎ(大豆粉、ずんだの2種)

・玄米アイスクリーム

・玄米クッキー

・玄米パンケーキ

・玄米甘酒スムージー


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参加された方の感想をご紹介します。

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■玄米クッキー とてもおいしかったです♪


■レシピだけでなく、玄米の有効性も教えていただき大変勉強になりました


■自分で玄米のスイーツを使っても、おいしいというレシピに巡り合わなかったのですが

 クッキー、パンケーキ、スムージーが特に良かったです。

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なお、日本橋三越7Fはじまりのカフェでは様々なワークショップが開催されています。

→ワークショップ日程一覧

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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年8月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年8月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシのPDFファイルが開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ(冷やし蒟蒻麺、冷やしぜんざい)
・元氣倶楽部…新発売「玄米珈琲」
・元氣亭…今月の第2週キャンペーンはスタンプ3倍!
・元氣亭…日替わりランチ(8/1~8/31)
・夏季休業のお知らせ(8/11~8/16)
・エコロクッキングスクール特別教室のご案内
・今月の健康セミナー
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…サマーセール開催(8/1~8/31)
・GENMAI CAFE…夏におすすめオリジナルレシピ
・GENMAI CAFE…日替わりGENMAIプレート(8/1~8/31)
・GENMAI CAFE…7月限定sweets「マンゴータルト」
・GENMAI CAFE…夏季限定「豆乳ジェラート」
・8月の食育LAB、お知らせ(ホールケーキ予約承ります 他)
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年7月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年7月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシのPDFファイルが開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ(みかんジュース、カンタン八方酢)
・加藤初美の書籍『FOOD LIST』販売中
・元氣亭…今月の第2週キャンペーンはスタンプ3倍!
・元氣亭…日替わりランチ(7/3~7/31)
・8月1日 親子クッキング(講師:加藤初美)
・今月の健康セミナー
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…夏到来!「虫除けフェア」(7/1~7/31)
・GENKI SHOP…書籍『FOOD LIST』販売中
・GENMAI CAFE…日替わりGENMAIプレート(7/1~7/31)
・GENMAI CAFE…7月限定sweets「メロンフェア」
・GENMAI CAFE…豆乳ジェラートはじめました
・7月からの食育LAB、お知らせ
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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「エコロクッキングスクール 大阪校」が、いよいよスタート!

エコロクッキングスクール大阪校の初級コースがいよいよ始まりました。


週1回火曜日クラス、月1回金曜日クラス、月1回土曜日クラス
3クラス全ての入校式が無事にとり行われました。

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各クラス入校式を経て、いざ料理教室へ。
調理台や調理器具など全てがピカピカの教室に、生徒の皆様も感嘆の声をあげていました。

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初級1回目の料理はこちら。
玄米の美味しさと素材本来の味わいを感じるメニューです。

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☆小豆いり玄米ご飯
☆味噌汁
☆厚揚げの煮物と鉄火味噌
☆五品和え
☆紅白寒天

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スタッフ一同、この日を心から楽しみにしていたので
非常に感慨深く、幸せな時間となりました。
記念すべき第1期の初級クラスにお申し込みいただいた皆様に感謝申し上げます。

より良いエコロクッキングスクール大阪校をこれから作ってまいります。
東京校・大阪校ともに、今後もご愛顧賜りますようお願い申し上げます。


【急募!】

初級コースにキャンセルがあり、若干名の空きがあります。

■東京校 月1回木曜日クラス(残席1), 月1回土曜日クラス(残席4) 

■大阪校 月1回金曜日クラス(残席1), 月1回土曜日クラス(残席1)


途中入校にはなりますが、すでに行った授業は振り替えで

参加いただくことができます。

興味をお持ちの方は、お問い合わせください。

(先着順での受付となりますので、あらかじめご了承願います。)


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<エコロクッキングスクール>
●東京校
東京都墨田区両国3丁目24-10
第2酵素ビル「エコロ」3F
TEL: 03-6832-2345 / FAX: 03-3632-3477
●大阪校
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9
第3酵素ビル「心斎橋メッセージ」4F
TEL: 06-6258-2345 / FAX: 06-6258-2346
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年6月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年6月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシのPDFファイルが開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・元氣亭のおすすめ「精進料理」
・元氣亭…日替わりランチ(6/1~6/30)
・7/7エコロクッキングスクール特別教室のご案内
・今月の健康セミナー(講師:真山、井上)
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…「オイル(油)フェア」開催(6/1~6/30)
・GLOW EX UVベースが生まれ変わりました!
・GENKI SHOP…防虫・蚊よけ対策グッズ 新発売
・GENMAI CAFE…6月限定sweets「豆腐レアチーズケーキ」
・GENMAI CAFE…日替わりGENMAIプレート(6/1~6/30)
・6月からの食育LAB、お知らせ
・「梅雨の過ごし方」のお話
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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日本橋三越で玄米酵素講師による「玄米 はじめて講座」を開催!

日本橋三越「はじまりのカフェ」で、(株)玄米酵素 管理栄養士、
エコロクッキングスクール講師の伊藤彩(いとう あや)による

「玄米 はじめて講座」が行われました。


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玄米ギョウザをはじめ、6種類以上の玄米メニューをご試食いただきながら、

玄米の有効性を解説しました。


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試食メニューはこちら

・玄米ごはん(圧力鍋と炊飯器の食べ比べ)

・玄米ギョウザ

・サクサク 玄米クッキー

・アンダルシア風 玄米サラダ

・玄米ポップ(煎り玄米)

・味噌スープ

・穀物コーヒー


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※写真はイメージです。



試食をしていただきながら、玄米の健康力や美容力を解説しました。



参加された方の感想をご紹介します。

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■玄米ギョウザが美味しかった。


■講師の話もわかりやすかった。


■玄米はしばらく炊いてませんでしたが、再開します。


中にはこんな方も。


■40年前に玄米酵素を食べていました。久々の再開、懐かしくなりました。

 料理教室やレストランもされ、会社も大きくなられたのですね。

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本日のメニューを作ってみたいという方は、こちらのレシピをご覧ください。


■玄米ギョウザ

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アンダルシア風 玄米サラダ

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■玄米クッキー

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なお日本橋三越7Fはじまりのカフェでは、

食と健康など様々なワークショ ップが開催されています。

ワークショップ日程一覧はこちら


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2017年5月17日(水)、日本橋三越でワークショップ開催!

5月17日(水)日本橋三越で、(株)玄米酵素 管理栄養士・伊藤彩の

「美しくなる玄米 はじめて講座」を行います。


美味しい玄米メニューを試食をしながら、美と玄米の関係について学びます。



試食できるメニュー

・玄米ぎょうざ

・サクサク 玄米クッキー

・アンダルシア風 玄米サラダ

・もっちもちの玄米ご飯

・カフェインレス 玄米コーヒーなど

・味噌スープ


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※変更になる場合がございます



こんなことが学べます

・「玄米は美味しくない、炊くのが大変では」という誤解を解きます!

 玄米の美味しく炊くコツを伝授します。


・玄米を使ったご飯以外のアレンジレシピをご紹介。


・玄米が美と健康に良い理由を、科学的な面から分かりやすく説明します。


・調理のデモンストレーションをご覧いただき、調理のコトを学びます。

 (調理実習はありません)



イベント概要

タイトル:『美しくなる玄米 はじめて講座!~玄米を簡単に美味しく炊く秘訣も ~』


日 時:2017年5月17日(水) 11:00~12:30


会 場:日本橋三越 本館7階 はじまりのカフェ

    東京都中央区日本橋室町1-4-1  ⇒アクセスはこちら


受講料:3,240円


定 員:16名


講 師:伊藤 彩

    健康自然食料理教室 エコロクッキングスクール 管理栄養士

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お申込み方法

興味をお持ちの方はお早めに!!


●電話 日本橋三越 はじまりのカフェ

TEL: 03-3274-8843 (受付時間:10:30~19:30)


●インターネットでのお申し込みはこちら http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000502558.html

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【エコロクッキングスクール大阪校】開校記念パーティーを行いました

4月25日、エコロクッキングスクール大阪校で
内覧会を兼ねた開校記念パーティーを開催いたしました。

当日は玄米酵素取締役社長の鹿内、相談役の道見、
エコロクッキングスクール責任者の加藤による記念講演を行いました。

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講演の後は開校を祝して乾杯!
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エコロクッキングスクールスタッフが心を込めて作った料理と
GENMAI CAFEこだわりのデザートをお召し上がりいただきました。
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お集まりいただいた53名の皆様に感謝申し上げます。
おかげさまで大変良いスタートを切ることができました。

5月からいよいよ初級コースが始まり本格的に始動します!
エコロクッキングスクール東京校・大阪校ともに、
食事道の実践の場として皆様に健康をお届けしてまいります。

今後も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

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<エコロクッキングスクール>
●東京校
東京都墨田区両国3丁目24-10
第2酵素ビル「エコロ」3F
TEL: 03-6832-2345 / FAX: 03-3632-3477
Email: ecs@genmaikoso.co.jp
●大阪校
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9
第3酵素ビル「心斎橋メッセージ」4F
TEL: 06-6258-2345 / FAX: 06-6258-2346
Email: ecs-osaka@genmaikoso.co.jp
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年5月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年5月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシのPDFファイルが開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・元氣亭…新メニュー「サラダボウル」
・元氣亭…「精進料理」はじめました(毎月2日間、15食限定)
・元氣亭…日替わりランチ(5/1~5/31)
・エコロクッキングスクール初級生徒募集中
・今月の健康セミナー
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…「ベジタリアンのレトルト」フェア(5/1~5/31)
・GENKI SHOP…農薬・化学肥料不使用「生青梅」予約受付中(~5/26)
・GENMAI CAFE…5月限定sweets「抹茶タルト」
・GENMAI CAFE…日替わりGENMAIプレート(5/1~5/31)
・その他のイベント&セミナー情報
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年4月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年4月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシのPDFファイルが開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・山椒のお話と保存方法
・元氣亭…今月の第2週キャンペーンはスタンプ3倍!
・元氣亭…日替わりランチ(4/3~4/28)
・エコロクッキングスクール初級生徒募集中
・今月の健康セミナー
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…春の行楽フェスタ(4/2~4/30)
・GENKI SHOP…新発売商品のご紹介
・GENMAI CAFE…4月限定sweets「苺タルト」
・GENMAI CAFE…日替わりGENMAIプレート(4/3~4/28)
・その他のイベント&セミナー情報
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年3月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年3月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシのPDFファイルが開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・元氣亭…今月の第2週キャンペーンはスタンプ5倍!
・元氣亭…日替わりランチ(3/1~3/31)
・エコロクッキングスクール24期初級生徒募集中
・今月の健康セミナー
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…出汁フェア(3/1~3/30)
・GENMAI CAFE…3月限定sweets「ダークチェリーのクリームタルト」
・GENMAI CAFE…日替わりGENMAIプレート(3/1~3/30)
・イベント&セミナー情報
・「旨味のおはなし」
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロクッキングスクール東京校 【2017年5月開講】 初級コース生徒募集中!

健康自然食料理教室エコロクッキングスクール 東京校では、

5月から始まる初級コース(全10回)の生徒を募集しております。

(大阪校はおかげさまで定員となりました。お申込み有難うございました。)



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「食生活が乱れていて気になっている」

「体重をきちんと管理したい」

「毎日を快適に過ごしたい」



そんなお悩みを抱えておられる方の、

食事を見直すきっかけづくりを
当スクールがお手伝いします!



なお、2月20日(月)までにお申し込みいただくと

早期特典として、こだわりの自然食品をプレゼント

いたします♪(1,800円相当)

ぜひお早めにお申し込みください。

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■レッスン内容

玄米自然食を基本に栄養学、東洋医学・薬膳などの 知識に基づくカリキュラムで理論から実践まで幅広く学ぶことができます。

初級では、エコロクッキングスクールの基本となる

食事道(※)の考え方とメニューを通して食材の選び方、玄米の炊き方、野菜の切り方など玄米自然食の基本を学びます。

 (※食事道=株式会社玄米酵素が提唱する理想的な食生活の考え方)

 食事道について詳しくはこちら


■授業のながれ

デモンストレーションをしながら作り方やテーマに

沿った栄養や健康の情報をお伝えします。その後、班に分かれて実習します。


■初級コース(東京校 通常コース) 各定員24名

 ①毎週コース(火曜日)    初回5月9日(火)

 ②月1回コース(木曜日)  初回5月18日(木)

 ③月1回コース(土曜日)  初回5月20日(土)


※カリキュラムは初級コースから始まり中級・上級・師範科コースへと

 順次進級していきます。

※定員になり次第受付を終了いたします。あらかじめご了承ください。


■授業時間

 10時30分~13時30分

 (多少前後する場合もございます。あらかじめご了承ください)


■場所

東京都墨田区両国3-24-10

第二酵素ビル「エコロ」3階 エコロクッキングスクール

(JR両国駅から徒歩3分、都営大江戸線両国駅から徒歩5 分)

 

■受講料

 40,000円(税込) 

 食材代、テキスト代、資格証(健康自然食コンサルタント※)含む

 ※今年度5月より、受講料およびカリキュラム内容が変更になります。

  

≪お申込み方法≫

 お申込みはお電話(FAX)またはオンライン申込みにて承ります。


■お電話の場合

 折り返し入学申込書を郵送またはFAXいたしますので

 必要事項をご記入の上、郵送またはFAXでご返信ください。

 お申込み確認後、受講料のご案内をいたします。


■オンライン申込みの場合

下記URLより、オンライン申込をクリックしてください。

お申込み確認後、受講料のご案内をいたします。

https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/curriculum.asp



≪おためし教室も実施中!≫

入校前に授業を体験してみませんか?


日時:4月1日(土)、4月4日(火)10:30~13:30

参加費:1,000円(税込) 

 ★ペアでお申し込みいただくと、500円でご参加いただけます。

実習内容:玄米ごはん、車麩のカツ、豆乳プリンなど

定員:24名

持ち物:エプロン、おてふき、三角巾



皆様のお申込みお待ちしております。


【お問い合わせ】

健康自然食料理教室 エコロクッキングスクール東京校

(担当:柴崎、伊藤、石井)

TEL:03-6832-2345/FAX:03-3632-3477 

営業時間:9:00~17:30(平日、第1・3・5土曜日)

E-mail: ecs@genmaikoso.co.jp

〒130-0026 東京都墨田区両国3‐24‐10 第二酵素ビル3階


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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年2月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年2月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・TOPICS…美粧品GLOW EX(エクストラ)
・元氣亭…日替わりランチ(2/1~2/28)
・料理教室&セミナーのご案内
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…簡単手作り味噌キット販売(2/1~2/28)
・GENKI SHOP…グロ-が生まれ変わりました
・GENMAI CAFE…2月限定sweets「木の実のザッハトルテ」
・GENMAI CAFE…おすすめメニューと日替わりGENMAIプレート(2/1~2/28)
・イベント&セミナー情報
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2017年1月号】

新年おめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2017年1月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェの日替わりメニューもお楽しみに♪

↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・元氣亭…1月6日(金)は七草粥をご提供
・元氣亭…おみくじ福引(1/10~1/31)
・元氣亭…日替わりランチ(1/5~1/31)
・料理教室&セミナーのご案内
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・GENKI SHOP…新春くじ引き(1/3~1/5)
・GENKI SHOP…冬のクリアランスセール(1/3~1/31)
・GENMAI CAFE…1月限定sweets「抹茶豆腐ケーキ」
・GENMAI CAFE…おすすめメニューと日替わりGENMAIプレート(1/3~1/31)
・イベント&セミナー情報
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年12月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年12月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェへのご来店もお待ちしております♪

↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・エコロビル リニューアルキャンペーン(12/12~12/16)
・元氣亭日替わりランチ(12/1~12/27)
・料理教室&セミナーのご案内
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・「クリスマス&お正月」フェア(12/1~12/28)
・12月限定sweets「X'mas ティラミス」
・「おせち」のおはなし
・GENMAI CAFEおすすめメニューと日替わりGENMAIプレート(12/1~12/28)
・イベント&セミナー情報
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年11月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年11月の開催イベント&レストラン情報をお伝えします!

今月も色々なイベントを企画しておりますのでぜひお越しください。
レストラン&カフェへのご来店もお待ちしております♪

↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。

■エコロビル通信
・元氣倶楽部のオススメ商品
・ハイ・ゲンキ花粉 新発売
・元氣亭日替わりランチ(11/1~11/30)
・料理教室&セミナーのご案内
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■GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
・秋の収穫祭のお知らせ
・プチ断食無料モニター募集中
・食物繊維のおはなし
・GENMAI CAFEおすすめメニューと日替わりGENMAIプレート(11/1~11/30)
・イベント&セミナー情報
・お知らせ(お弁当予約販売 他)
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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★エコロクッキングスクール大阪校★ おためし教室 in 兵庫

2017年5月にエコロクッキングスクール大阪校が開校するにあたり、
9月27日に兵庫県で「おためし健康自然食料理教室」を開催。
エコロクッキングスクールがどんな雰囲気の料理教室なのか、
どんなことを学べるのかを体験していただきました。

講師は、2016ミス・ユニバース・ジャパンのビューティーキャンプ講師
と公式コーチを務めた、管理栄養士の加藤初美。

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まずは食と健康に関する講義と自然食料理教室のデモンストレーション、
その後ご参加いただいた皆さまと実習を行いました。

楽しく和気あいあいと進行。

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●おためし教室のメニューはこちら
・玄米ごはん(デモンストレーションのみ)
・雑穀ごはん
・味噌汁
・車麩のカツ
・豆乳プリン

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美味しい料理が出来上がり、食事タイムです。

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●今後の「おためし教室」日程

2016年10月31日(月) 京都市南区東九条「テルサ」

2016年11月16日(水)  大阪市此花区「クレオ大阪 西」

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【お申し込み・お問い合わせ】
エコロクッキングスクール大阪校(担当:宮本)
株式会社玄米酵素 大阪営業所 
TEL: 06-6258-2345 / FAX: 06-6258-2346
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エコロクッキングスクール 大阪校 2017年5月開校!

エコロクッキングスクール大阪校が2017年5月に開校いたします!


健康自然食料理教室「エコロクッキングスクール」は
1995年5月に東京都両国に開校し、おかげさまで21年目を迎えました。
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2017年5月には、2校目となる「大阪校」を開校いたします。
場所は、株式会社玄米酵素の大阪営業所がある、
第3酵素ビル「心斎橋メッセージ」の4階です。

エコロクッキングスクールでは、料理をするだけではなく、
健康的な食生活を習慣にしていただけるよう、
食材の選び方や栄養学も身につく料理教室を目指しています。

今後は2つに増えた拠点から、株式会社玄米酵素が提唱している
食改善の考え方「食事道」を啓蒙してまいります!




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●エコロクッキングスクール 大阪校

大阪市中央区南久宝寺町3-6-9
第3酵素ビル「心斎橋メッセージ」4階

コース 初級コース(全10回)

受講料 40,000円(入学金を除く)

クラス
①毎週1回 火曜日クラス
②毎月1回 金曜日クラス
③毎月1回 土曜日クラス

授業時間 10:30~13:30

定員 各クラス24名



★早期申込特典★

2016年12月20日までに入学をお申し込みの方に
2つの特典がございます!

●早期申込特典(2016年12月20日まで)
①入学金半額 12,000円→6,000円
②エコロ商品券 2,000円分プレゼント(※)

※エコロ商品券は、株式会社玄米酵素が運営する
大阪市心斎橋の「GENMAI CAFE」、「GENKI SHOP」、
東京都両国の「元氣亭」、「元氣倶楽部」でご利用いただけます。
入校を希望される方は、お早めのお申し込みがお得です♪



★おためし教室開催★

10月京都、11月大阪でおためし教室を開催します。
詳細はお問い合わせください。

●2016年10月31日(月) 京都市南区東九条「テルサ」
https://www.genmaikoso.co.jp/data/event/161031cooking.pdf
●2016年11月16日(水)  大阪市此花区「クレオ大阪 西」
https://www.genmaikoso.co.jp/data/event/161116cooking.pdf



【お申し込み・お問い合わせ】
エコロクッキングスクール大阪校(担当:宮本)
株式会社玄米酵素 大阪営業所 
TEL: 06-6258-2345 / FAX: 06-6258-2346

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エコロクッキングスクール「親子料理教室」開催・写真レポート♪

エコロクッキングスクールで「親子料理教室」を開催した際のレポートです♪

講師は2016年度ミス・ユニバース・ジャパンの
公式コーチにも認定された管理栄養士の加藤初美。

まずは、バランスの良い食事をするために覚えておきたい
8項目の食材の頭文字を並べた【まごはやさしいこ】について、
食材のイラストが書かれたカードを使って、
この日の調理で使う食材がどれに当てはまるかを説明。

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今回の献立はこちら♪
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使う道具は班ごとに用意されています。
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とうもろこしごはんは芯を入れて炊くと風味が豊かに♪
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かぼちゃクッキーの生地、うまく伸ばせるかな?
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お花の形に型抜き、がんばっていますね。
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こども用の包丁で慎重に…左手は"猫の手"にして上手に切れています。
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お味噌汁の味噌は火を止めてから溶き入れます。
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そして完成したのがこちら!!!
みんなで作ったごはん。みんなで美味しくいただきました(^▽^)
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がんばったこども達。
夏休みの良い思い出になったかな。

夏休みの親子料理教室は毎年開催しています。
ぜひご参加ください!

* * *

エコロクッキングスクール

TEL: 03-6832-2345/FAX: 03‐3632-3477

E-mail: ecs@genmaikoso.co.jp

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【料理教室】農家の娘直伝レシピ 今すぐ食べたい野菜ごはん

9月16日に、エコロクッキングスクールで

「農家の娘直伝レシピ 今すぐ食べたい野菜ごはん」をテーマに

お手軽1day料理教室を行いました。


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講師はエコロクッキングスクール認定講師の中矢幸子先生。

農家に生まれたからこそ味わえた経験から、

"いかに野菜を美味しくまるごと味わうか”という思いが伝わってきました。


冬瓜の皮とわたをお茶パックに入れ出汁として使うワザに皆驚き!

また、かぼちゃを皮ごと柔らかく煮たり、
もちきびと一緒に炊く方法も伝授。

野菜本来の味を思う存分に味わえるメニューでした。


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★焼き大根の炊き込みごはん

★冬瓜の味噌汁

★かぼちゃともちきびのコロッケ

★きのこの炒めサラダ

★にんじんゼリー


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エコロクッキングスクールでは、どなたでもご参加いただける

お手軽1day料理教室を開催しています。


■10月21日(金) 10:30~13:30

~仕事帰りでも パパっと出来ちゃうヘルシーおかず~

メニュー:
 蓮の実ごはん、豆腐のトロリ卵とじスープ、長いもの酢豚風

 ほうれん草とマッシュルームの炒め、りんごの洋風寒天

講師:小高輝美(エコロクッキングスクール認定講師)

費用:2,000円(当日受付で頂戴いたします)


■11月25日(金) 10:30~13:30

~風邪知らずの野菜の力たっぷりレシピ~

メニュー:
 ごぼうご飯、白菜と小松菜のごまクリームスープ、人参コロッケ

 水菜と切干大根の塩昆布和え、米粉のアップルケーキ

講師:的野恵子(エコロクッキングスクール認定講師)

費用:2,000円(当日受付で頂戴いたします)


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≪お問い合わせ≫

エコロクッキングスクール 東京校

TEL: 03-6832-2345/FAX: 03‐3632-3477

E-mail: ecs@genmaikoso.co.jp

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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年10月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年10月のイベント情報やメニューをお知らせいたします。

10月は玄米酵素の創業記念月間です。
色々なイベントを企画しておりますので、どうぞお立ち寄りください!

↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。

エコロビル通信
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GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信
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皆様のお越しをお待ちしております。

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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年9月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年9月のイベント情報やメニューをお知らせいたします。


↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。


エコロビル通信

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GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信

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今月も様々なイベントやキャンペーンを企画しています!
皆様のご来店をお待ちしております。


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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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【こども食堂 元氣亭】オープン★2016年8月6日(土)

こどもだけでも気軽に食べに来られる食堂として、
1日限定の【こども食堂 元氣亭】をオープンいたします!
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【こども食堂 元氣亭】は、お子様1人でも気軽に入れる食堂です。(※)

「旬の食材、栄養バランスのとれた食事を通じて、
食の大切さ、楽しさに触れてもらう機会を持ってもらえたら嬉しい。」
そんな思いから今回企画いたしました。

夏休み、食を考える場としてお気軽にお越しください。
ご家族でのご来店も大歓迎です!(要予約)


【こども食堂 元氣亭】
●日時
 8月6日(土)11:30~14:00
●メニューcroquette.jpg
 わかめごはん
 おみそしる、
 ほくほくコロッケ
 こばち(切干大根)
 (写真はイメージです。)
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●料金
 こども100円(中学生以下)
 ※8歳以下のお子様は大人の方が同伴願います。
 大人500円(大人の方のみの申込はお受けしておりません)


ご予約・お問い合わせ
エコロクッキングスクール
電話: 03-6832-2345

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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年8月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年8月のイベント情報やメニューをお知らせいたします。


↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。


エコロビル通信

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GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信

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今月も様々なイベントやキャンペーンを企画しています!
皆様のご来店をお待ちしております。


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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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2016 ミス・ユニバース・ジャパン 公式コーチに認定されました

株式会社玄米酵素 管理栄養士 加藤初美が
2016ミス・ユニバース・ジャパン公式コーチに認定され、
平成28年7月29日、日本代表の中沢沙理さんに、
個別に食生活のアドバイスを行いました。

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中沢さんは、日本代表になられてから食生活を徹底的に管理しており、
スイーツもほとんど食べていないとのこと。

これからは、意識して本の伝統食材である玄米や大豆を摂取したいとのことでした。

これから行われるミス・ユニバース世界大会で、中沢さんが世界一の美の称号を
獲得されるよう、引き続き応援したいと思います。

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墨田区業平小学校で食育出前授業を開催しました!(2016年6月10日)

株式会社玄米酵素は、墨田区教育委員会の事業である

「墨田区学校支援ネットワーク」の出前授業に登録しています。


子どもたちに日本の伝統食の素晴らしさを伝えている活動が評価され

文部科学省「平成27年度 青少年の体験活動推進企業表彰」の

「審査委員会奨励賞(中小企業部門)」を受賞しました。→ブログ記事はこちら


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6月10日には、墨田区業平小学校からのご依頼で、

エコロクッキングスクールの食育教室の一環として

【お鍋でご飯を炊いてみよう&一番だしはとれるかな】教室を開きました。


また今回は、【災害時やキャンプで役立つ「袋でご飯を炊いてみよう」】

という内容もご紹介しました。


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まずは「お鍋でご飯を炊いてみよう」の実習からスタート。

お米を触るのは初めてという子もいました。


小学5年生が対象だったので、お米の水分量や沸騰してからの火加減など、
料理がいろいろな知識を使うことを、算数や理科で習った
「体積」や「沸騰」などの言葉を使いながら自然に学んでもらいました。


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次は「一番だしはとれるかな」の実習です。


味覚の"五味"について、特に和食の特徴である"旨み"についてお話ししたあと、

昆布とかつお節でとった旨みたっぷりの黄金色のだしをとりました。


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このだしを使って、美味しいお吸い物を作りました。


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お吸い物が完成した頃にはご飯も炊き上がり、みんなで試食タイム。


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鍋炊きならではのごはんのお焦げもあり、
みんなおかわりをして残さず全部食べました。


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このほかにも、毎日食べてもらいたい食材を覚えやすくした

「まごわやさしいこ」のカードゲームを行ったり、


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発酵した味噌と発酵していない味噌の違いがわかる

酵素の実験をしたり、いろいろな体験をしてもらいました。


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玄米酵素は今後も、子どもたちに日本の伝統食の素晴らしさを

伝えてまいります。

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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年7月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年7月のイベント情報やメニューをお知らせいたします。


↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。


エコロビル通信

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GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信

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今月も様々なイベントやキャンペーンを企画しています!
皆様のご来店をお待ちしております。


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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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びっくりポンな【ドライフード(乾物)活用術!】エコロクッキングスクール

キッチンの棚に、切り干し大根やひじきなどの乾物食材が眠っていませんか?

なかなか使い切れない…。いつも同じメニューになってしまう…。

そんな乾物を使って、主食からデザートまで新しいレシピを紹介する料理教室を

開催しました。


講師は、エコロクッキングスクール認定講師の金子美子です。

アイデアたっぷりのレシピを知りたいと、たくさんの方が参加されました。


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今回のレシピで使う乾物は、切り干し大根・ひじき・高野豆腐・きくらげ・お麩・

ひじき・昆布・紫花豆・アーモンド・ちりめんじゃこです。

定番の料理は、煮物、味噌汁、炊き込みご飯などが思い浮かびますが、

どんな料理になるのか楽しみですね!


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切り干し大根は、元氣C(お酢)でサッパリと味付けした5分づきご飯と和えて

簡単混ぜ寿司になりました!梅雨の時期に元気が出そうな一品です。

そしてなんと!ひじきは人参と一緒にマフィンに♪


どれも驚きのレシピで、参加された皆さんも大喜びでした。

ご自宅に残っている乾物を、大活躍させてください!(^^)!



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    <開催予定のクッキング特別教室>
7月20日(水) 10:30~13:30 塩麹と甘酒deサマーブランチを作ろう
7月22日(金) 10:30~14:00 夏の美味しい食事!~さっぱり食べてもしっかり栄養!~


詳細はこちらのページをご覧ください。↓
https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/seminar/
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【お申込み、お問合せ】
株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
TEL:03-6832-2345
E-mai: ecs@genmaikoso.co.jp
※定員になり次第受付を終了いたします。お申し込みお待ちしております!(^^)

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雑誌「美しくなる食事療法」に弊社・管理栄養士の加藤のインタビュー記事が掲載

6/9発売の雑誌【美しくなる食事療法】で、

弊社クッキングスクールの管理栄養士・加藤初美のインタビュー記事

「美肌と痩身には、腸内の"育菌"が必須!」が掲載されました。



↓画像をクリックすると、別ウィンドウで大きい画像が表示されます。

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ぜひ雑誌「美しくなる食事療法」をご覧ください。





玄米酵素ホームページのメディア掲載情報からもご覧いただけます。

https://www.genmaikoso.co.jp/company/media/


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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年6月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年6月のイベント情報やメニューをお知らせいたします。


↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。


エコロビル通信

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GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信

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今月も様々なイベントやキャンペーンを企画しています!
皆様のご来店をお待ちしております。


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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
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 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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雑誌「スーパーフードでカラダの中からキレイになる」に元氣亭が掲載されました

5/6発売の雑誌【スーパーフードでカラダの中からキレイになる】で、

医師の石原新菜さんが玄米酵素直営の自然食レストラン「元氣亭」を

紹介してくださいました。(P83掲載)


掲載文章↓

+‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+

石原さんが「玄米ごはんや自然食をたっぷり味わえます」と

挙げてくれた元氣亭。山形県の契約農家の無農薬有機玄米ごはん、

有機野菜を使った料理は、食べるとパワーがわいてきます。

+‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+


↓画像をクリックすると、別ウィンドウで大きい画像が表示されます。


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ぜひ雑誌「スーパーフードでカラダの中からキレイになる」をご覧ください。




■玄米酵素ホームページのメディア掲載情報からもご覧いただけます。

https://www.genmaikoso.co.jp/company/media/



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自然食れすとらん「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933
定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー
11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)


JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。
お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。


★元氣亭 Facebookページ
お食事やデザートのご案内、イベントのお知らせをいたしております。
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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年5月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年5月のイベント情報やメニューをお知らせいたします。


↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。


エコロビル通信

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GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信

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今月も様々なイベントやキャンペーンを企画しています!
皆様のご来店をお待ちしております。


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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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【初級/月1回木曜クラス残席有り】★エコロクッキングスクール5月開校★

エコロクッキングスクールでは、2016年5月より開校する

23期【初級コース】の生徒を引き続き募集しております!


入校案内1
カリキュラムは、「玄米自然食」を基本に、科学的根拠に
基づいた栄養学、東洋医学・薬膳も網羅しています。

料理教室の講師を目指している方、
ご自宅で料理教室をしたいと考えている方にも

オススメの教室です。


講師は管理栄養士・栄養士。
2016ミス・ユニバース・ジャパンの
ビューティーキャンプでも講師を務めました。

また今年2月には、全国の学校に講師を派遣している活動が認められ、
文部科学省から表彰を受けました。

初級3クラスのうち、毎月木曜日クラスはまだ空きがございます。

(毎週火曜日クラス、毎月土曜日クラスはキャンセル待ちです。)


「日程が合わずにすべての授業を受講できるか迷っている」という方、ご安心ください。

当スクールでは、欠席した授業を振替えて受講できます。

振替の期限を設けてないので、今年度、日程の都合が合わない場合でも

来年度、再来年度…と何年後でも振替受講していただけます。


本コースは10回ですが、入校前に「ミニ体験クッキング」がオススメ。

当スクールの雰囲気を味わえ、基本の考え方も丁寧にお伝えします。

ワンコイン(500円)で手軽に受講できます。


◆日程:5月19日(木) 15時~17時 

◆内容:玄米ご飯、味噌汁の試食とデザートの実習


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本コースの詳細は、下記をご覧ください。


◆レッスン内容◆

玄米ご飯と野菜、海藻、豆類を中心とした料理を学びます。

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(卵や魚介類などの動物性食品はレシピにより少量使用いたします。)

定番のおかずから、おもてなし料理、症状別の食事療法まで、

幅広い内容のカリキュラムです。

受講生の喜びの声はこちら♪ 


◆授業のながれ◆

デモンストレーションをしながら、作り方や

テーマに沿った健康の情報をお伝えします。

その後、皆さまに調理をしていただきます!

調理終了後は、お楽しみの食事タイムです♪♪


◆レッスンクラス◆

①初級 毎週クラス(火曜日)   ※キャンセル待ち

Cooking風景.jpg
②初級 月一回クラス(第3木曜日)  開校日5月19日

③初級 月一回クラス(第3土曜日) ※キャンセル待ち

※カリキュラムは初級コースから始まり、中級・上級・

 師範科コースへと順次進級していきます。


◆レッスン時間(調理&食事)◆

10:30~13:30

多少延長する場合がございます。ご了承ください。


◆場所◆

東京都墨田区両国3丁目24-10

第2酵素ビル「エコロ」3F エコロクッキングスクール

(JR両国駅東口から徒歩2分)


◆レッスン料◆

授業料:全10回 35,000円(税込/材料、教材費込み) 

入会金:一般 12,000円(税込)

詳しくはこちらのペーまたは下のパンフレットをご覧ください。

入校案内2

 

◆お申込み方法◆

お申し込みはメールまたはお電話にて承ります。

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入校申込書

●お電話の場合●

折り返し入学申込書を郵送またはFAXいたしますので、

必要事項をご記入のうえ、郵送またはFAXでご返信ください。

お申し込み確認後、受講料のご案内をさせていただきます。

 

  こちらから申込用紙をダウンロードしていただくこともできます。→ 

 

●メールの場合●

下記①~⑧の内容をご入力のうえ、 ecs@genmaikoso.co.jp 

まで、メールをお送りください。

①お名前(フリガナ)

②ご住所

③電話番号

④メールアドレス

⑤生年月日

⑥性別

⑦入学希望コース【毎週火曜日・毎月1回木曜日】

⑧当校を知るきっかけとなったものを記載してください。

 ・ご紹介者(           )様より。

 ・雑誌、広告、パンフレット、ホームページ、そのほか

 ・玄米酵素の(代理店、特約店、ヘルスリーダー、元氣会員、愛食者)です。

 (玄米酵素の会員の方は、上部登録先をご記入ください。)


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◆お申込み・お問い合わせ◆

エコロクッキングスクール (担当:柴崎、伊藤、石井)

TEL:03-6832-2345

メール: ecs@genmaikoso.co.jp

ホームページ: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年4月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年4月のイベント情報やメニューをお知らせいたします。


↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。


エコロビル通信

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GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信

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今月も様々なイベントやキャンペーンを企画しています!
皆様のご来店をお待ちしております。


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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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エコロクッキングスクールを体験!【おためし教室】開催中です♪

エコロクッキングスクールでは、5月より開校する初級コースの生徒を募集しております!

でもその前に、おためし教室でスクールの雰囲気を感じてみてはいかがでしょうか?


おためし教室では、

 ・穀物菜食ってどんな感じ?
 ・玄米って美味しいの?
 ・無添加や有機の食材を選ぶのはなぜ?

などもお伝えいたします。当スクールが気になる、穀物菜食に興味がある、という方に

ぜひ参加をオススメします!



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本日の講師は、加藤初美です。

(合計5回の開催を予定しており、回によって講師は異なりますがメニューは同じです。)


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まずは、本スクールで大切な『食事道』について知っていただきましょう。

どうしてこの三原則が正しい食生活になるのかを聞いて、みなさん大きく

うなずいていらっしゃいました。


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説明の中には、米ごはんの炊き方のコツや、季節に合わせた食材選びの

ポイントが盛りだくさんです。


そして、炊き上がりの作業にもコツが!つい覗き込みたくなります!(^^)!


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それではここから実習です!初めての方がほとんどなので、各調理台から

「初めまして。よろしくお願いします。」と、ご挨拶が聞こえます♪


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調理後の試食では、「玄米が軟らかくて、食べやすい!」と、驚きの声が

あがりました。

圧力鍋で炊いた玄米ごはんは、軟らかくてモチモチした食感になります。

これなら、玄米は硬くて苦手で・・・という方でも美味しく食べられそうですね。


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本日のメニューは、

玄米ごはん(北海道玄米雑穀入り)、車麩のカツ、お味噌汁、にんじんサラダ、

豆乳プリンです。


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玄米と一緒に炊いた北海道玄米雑穀は、1袋を加えて炊くだけの簡単商品です。

プチプチ、モチモチした食感が加わるので、さらに美味しい玄米ごはんになりました!


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  *  *  *


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次回のおためし教室は、来週29日(火)に開催いたします!

参加を希望される方はお早めにご予約ください。


★おためし教室開催日程★

3月29日(火)、4月12日(火)・16日(土)残りわずか・19日(火)


時間:10時30分~13時30分

費用:1,000円


  *  *  *


◆お問い合わせ、お申込み◆
エコロクッキングスクール (担当:柴崎、伊藤、石井)
TEL:03-6832-2345
メール: ecs@genmaikoso.co.jp
ホームページ: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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エコロクッキングスクール卒業式を行いました!

平成28年3月15日(火)に、エコロクッキングスクール22期卒業式を行いました。

毎週クラス7名、月1回クラス13名の計20名が師範科を卒業されました。



今期の皆様は、チームワークが一段と良く、

「卒業するのが寂しい・・・」という声もありました。


卒業式の後は、認定講師の皆様が心をこめて作った食事を

お召し上がりいただきました。

おもてなしの心に感動しながら、思い出話をしたり、また会う約束をしたりと

とても温かい雰囲気の時間を過ごしました。


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そして、毎週クラスの方からは

なんとサプライズでスタッフに色紙のプレゼント!

(本当に感動しました。有難うございます。)



スタッフ一同も改めて食事道の実践の場として

「真の健康」を伝える使命感や誇りを感じました。


22期の皆様、ご卒業おめでとうございます。

今後もよろしくお願いいたします。


そして、5月からは23期初級コースがはじまります!

ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。



クッキングスクールお試し教室

本コースは10回ですが、まずは単発の「お試しコース」がオススメ。

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●メニュー:玄米ごはん、車麩のカツ、豆乳プリン 他
●日時:3月24日、3月29日、4月12日、4月16日、4月19日
    いずれも10:30~13:30
●費用:各1,000円(当日受付で頂戴いたします)
●定員:各24名
●持物:エプロン、手を拭くもの、筆記用具
●場所:エコロクッキングスクール
    墨田区両国3丁目24-10 エコロビル3階


皆さまのお申し込みを、心よりお待ちしております!(^^)


◆お問い合わせ、お申込み◆

エコロクッキングスクール (担当:柴崎、伊藤、石井)

TEL:03-6832-2345

メール: ecs@genmaikoso.co.jp

ホームページ: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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文部科学省から表彰され、表彰式が行われました

この度、株式会社玄米酵素は

文部科学省「平成27年度 青少年の体験活動推進企業表彰」の

「審査委員会奨励賞(中小企業部門)」を受賞しました。


本日、文部科学省第一講堂で表彰式が行われました。


東京都墨田区の「学校支援ネットワーク事業」の支援をはじめ、

小中学校に講師を派遣し、食育の講演・家庭科の授業・料理教室を行い、

子どもたちに日本の伝統食の素晴らしさを伝えている弊社の活動が評価されたものです。


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弊社社長の鹿内と、墨田区の小学校の授業にお伺いしている

弊社管理栄養士・加藤初美とで記念撮影。


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これからも株式会社玄米酵素は、健康社会の実現を目指し、

食育活動を通じた社会貢献活動に取り組んでまいります。


全国で行われるセミナー・料理教室にも、ぜひご参加ください。

セミナーの様子、スケジュール等の詳細はこちらをご覧ください。

https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/

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エコロビル通信&はい元氣サロン通信【2016年3月号】

東京・両国の「エコロビル」と、大阪・心斎橋の「はい元氣サロン」の
2016年3月のイベント情報やメニューをお知らせいたします。


↓下の画像をクリックするとチラシの画像が開きます。


エコロビル通信



GENMAI CAFE&はい元氣サロン通信



今月も様々なイベントやキャンペーンを企画しています!
皆様のご来店をお待ちしております。


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両国エコロビル
東京都墨田区両国3丁目24-10

 自然食れすとらん「元氣亭」11:30~14:30 (l.o.14:00)

 TEL: 03-3632-3933
 定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

はい元氣サロン心斎橋店
大阪市中央区南久宝寺町3-6-9 第3酵素ビル
 GENKI SHOP (1F) 11:00~18:00
 TEL&FAX: 06-4704-4810
 GENMAI CAFE (2F) 11:00~18:00
 TEL: 06-4704-4811 / FAX:06-4704-4810
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ミス・ユニバース・ジャパン ビューティーキャンプで社員が講師を務めました!

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 2016 ミス・ユニバース・ジャパン
 ビューティーキャンプ 講師を
 (株)玄米酵素 管理栄養士 加藤初美が務めました
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2016年度のミス・ユニバース・ジャパンのファイナリストを集めた
ビューティーキャンプが2016年2月16~29日に行われ、2月26日に
(株)玄米酵素 管理栄養士・加藤初美(エコロクッキングスクール指導講師)が
「ビューティーフード玄米自然食の実践方法」と題して講義を行いました。
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ファイナリストの食に対する意識は高く、
半分以上の方が普段から玄米食を取り入れているそうです。
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皆さま真剣に講義を受けられました。
講義終了後も、加藤のところへ質問者が集まっていました。

ファイナリストの皆様に応援の意味もこめて、
玄米酵素「ハイ・ゲンキ ビフィズス」を1箱プレゼントしました。
3人の方は玄米酵素を食べた経験があるとのことでした。




「玄米を食べている人?」という質問に、たくさんの手が挙がりました。
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講義終了後に、ファイナリストからの質問に答える加藤。

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弊社では、引き続き食の分野で、ミス・ユニバース・ジャパンの
ファイナリストの皆様を応援していきたいと思います。

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10名様にレシピ本プレゼント★クッキングスクール生徒募集中!

玄米酵素が運営する自然食料理教室エコロクッキングスクールでは
2016年5月より開校する初級コースの生徒を募集しております!

玄米自然食を基本に、科学的根拠に基づいた栄養学・東洋医学・薬膳も
網羅したカリキュラムで、体調別食事法、断食に関する講義も好評です。

●エコロクッキングスクール カリキュラム


最近では、ミスユニバースジャパン2016ビューティーキャンプに講師を派遣。

小中学校へ講師を派遣し、食育の講演や家庭科の授業・料理教室を
行っている活動が評価され、平成28年2月に文部科学省から表彰されました。

興味をお持ちいただいた方は、当スクールの雰囲気を知っていただける
単発の「おためし教室」にご参加ください。

↓詳細はこちらのブログ記事をご覧ください。


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エコロクッキングスクール監修のレシピ本
抽選で10名様にプレゼント!
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エコロクッキングスクールで実践している
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「適応食」「身土不二」「一物全体食」に基づいた、
主食、副食、デザートなどのレシピを123品ご紹介しています。

■賞品:レシピ本「たのしい食事」
■応募期間:2016年2月26日(金)~2016年3月3日(木)まで
■当選人数:10名様
■応募方法:以下のプレゼント応募ページよりご応募ください。

※当選の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
 予めご了承ください。
※ご当選者への発送は3月上旬を予定しております。
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お申し込みをお待ちしております!

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★2016年度 エコロクッキングスクール生徒募集★

エコロクッキングスクールでは、2016年5月より開校する初級コースの生徒を募集しております!


入校案内1

当スクールは、

「食改善を通して真の健康をお届けする」という

玄米酵素の理念に基づいた健康自然食料理教室です。


玄米自然食を基本に、科学的根拠に基づいた栄養学・

東洋医学・薬膳も網羅したカリキュラムで、

体調別食事法、断食に関する講義も好評です。



◆レッスン内容◆

玄米ご飯と野菜、海藻、豆類を中心とした料理を学びます。

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(卵や魚介類などの動物性食品はレシピにより少量使用いたします。)

定番のおかずから、おもてなし料理、症状別の食事療法まで、

幅広い内容のカリキュラムです。

受講生の喜びの声はこちら♪ 


◆授業のながれ◆

デモンストレーションをしながら、作り方や

テーマに沿った健康の情報をお伝えします。

その後、皆さまに調理をしていただきます!

調理終了後は、お楽しみの食事タイムです♪♪


◆レッスンコース◆

①初級 毎週コース(火曜日)       開校日5月10日

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②初級 月一回コース(第3木曜日)  開校日5月19日

③初級 月一回コース(第3土曜日)  開校日5月21日

※カリキュラムは初級コースから始まり、中級・上級・

 師範科コースへと順次進級していきます。


◆レッスン時間(調理&食事)◆

10:30~13:30

多少延長する場合がございます。ご了承ください。


◆場所◆

東京都墨田区両国3丁目24-10

第2酵素ビル「エコロ」3F エコロクッキングスクール

(JR両国駅東口から徒歩2分)


◆レッスン料◆

授業料:全10回 35,000円(税込/材料、教材費込み) 

入会金:一般 12,000円(税込)

詳しくはこちらのペーまたは下のパンフレットをご覧ください。

入校案内2

 

◆お申込み方法◆

お申し込みはメールまたはお電話にて承ります。

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入校申込書

●お電話の場合●

折り返し入学申込書を郵送またはFAXいたしますので、

必要事項をご記入のうえ、郵送またはFAXでご返信ください。

お申し込み確認後、受講料のご案内をさせていただきます。

 

  こちらから申込用紙をダウンロードしていただくこともできます。→ 

 

●メールの場合●

下記①~⑧の内容をご入力のうえ、 ecs@genmaikoso.co.jp 

まで、メールをお送りください。

①お名前(フリガナ)

②ご住所

③電話番号

④メールアドレス

⑤生年月日

⑥性別

⑦入学希望コース【毎週火曜日・毎月1回木曜日・毎月1回土曜日】

⑧当校を知るきっかけとなったものを記載してください。

 ・ご紹介者(           )様より。

 ・雑誌、広告、パンフレット、ホームページ、そのほか

 ・玄米酵素の(代理店、特約店、ヘルスリーダー、元氣会員、愛食者)です。

 (玄米酵素の会員の方は、上部登録先をご記入ください。)


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クッキングスクールお試し教室

本コースは10回ですが、まずは単発の「お試しコース」がオススメ。

2016otameshi.jpg
●メニュー:玄米ごはん、車麩のカツ、豆乳プリン 他
●日時:3月24日、3月29日、4月12日、4月16日、4月19日
    いずれも10:30~13:30
●費用:各1,000円(当日受付で頂戴いたします)
●定員:各24名
●持物:エプロン、手を拭くもの、筆記用具
●場所:エコロクッキングスクール
    墨田区両国3丁目24-10 エコロビル3階


皆さまのお申し込みを、心よりお待ちしております!(^^)


◆お問い合わせ、お申込み◆

エコロクッキングスクール (担当:柴崎、伊藤、石井)

TEL:03-6832-2345

メール: ecs@genmaikoso.co.jp

ホームページ: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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小学校で食育教室「ご飯をお鍋で炊けるかな?」を開催しました

株式会社玄米酵素は、墨田区教育委員会の事業である
「墨田区学校支援ネットワーク」の出前授業に登録しています。

昨年12月15日には、墨田区の小学校からご依頼があり、

エコロクッキングスクールの食育教室の一環として、

【お鍋でご飯を炊いてみよう】という教室を開きました。


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「お鍋でご飯を炊くのは初めて見ました」

「いつもの炊飯器で炊いたごはんよりも甘みがあって美味しい」

と、みんな大喜び。


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エコロクッキングスクールの手作り味噌を持参し、

炊きたてのご飯につけて食べてもらったのですが、
ご飯があっという間になくなってしまいました。


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その後、手作り味噌とインスタントの味噌が、
それぞれお腹の中でどう働いてくれるのかの実験もしました。


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また、五大栄養素の話もさせていただいたのですが、
「まごわやさしいこ」というキーワードと

カードを使ったゲーム形式にしたところ大盛り上がりとなりました。


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最後はきちんと後片付けをして、楽しく授業は終了しました。


  *  *  *

児童の皆さんからいただいた感想文を一部ご紹介いたします。

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この度は出前授業をして頂きありがとうございます。

私は、食事はカロリーをきにしないといけないことがわかりました。

平均のカロリー以上食べると病気になってしまうことを聞いて、

少し恐くなりました。

野菜をたっぷり食べて健康をたもてるように気をつけたいと思います。

次の調理実習に生かせるようにしたいです。

両国という遠いところからわざわざ来てくれてありがとうございました。

本当に楽しい家庭科の学習になりました!

5年1組 Y.H.さん


この度はおこしいただきありがとうございます。

特に楽しかった所はおなかの中をさい現した実験です。

最初はどうなるのか心配でしたが

手づくりのみその方は水でとかしたかたくり粉が固まっていたのに

さらさらになって不思議だなと思い、すごいなと思いました。

あと「まごわやさしいこ」など「五つの栄養」なども教えてありがとうございました。

とても楽しい二時間でした。一生に一度の体験だと思いました。

またいつかおこしください。

5年1組 R.N.さん


先日はご飯のたき方の出まえ授業をしてくださり

ありがとうございました。

わたしが心に残ったのは、「火」でご飯をたくことです。

なぜならさい害がおこったとき、やくにたつと思ったからです。

1年間もおいておいた味そがとてもおいしかったです。

しかも、ご飯もかんでいくうちにあまみがでてきました。

あわせてたべてみたらみそのしょっぱさとご飯のあまみがとてもあっていました。

この経験をいかして、もしなにかあったとき火でご飯をたきたいです。

本当にありがとうございました。

5年1組 K.S.さん


先日は、ごはんのたきかたを教えに遠くから来て下さり、

ありがとうございました!

とても勉強になり、家でもやってみようと思いました。

ぜひお母さんお父さんにも教えたいです。

先日は本当にありがとうございました。

5年1組 K.Y.さん

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玄米酵素、エコロクッキングスクールの出前授業に

興味をお持ちいただいた方は、下記までお問い合わせください。


株式会社玄米酵素 東京支社

エコロクッキングスクール

TEL: 03-6832-2345 / FAX: 03-3632-3477

E-mail: ecs@genmaikoso.co.jp

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手作りみそを作りましょう!【簡単みそ作り体験教室】

自然食料理教室エコロクッキングスクールで、「簡単みそ作り教室」を

開催しました。定員20名のこの教室は、毎回キャンセル待ちが出るほどの人気。


難しい・・・大変そう・・・と思われがちなみそ作りですが、簡単で手軽に

体験していただくために、手順は混ぜて詰めるだけ!


今回も満員の教室で、まずは講師の加藤初美から発酵食品の効能や、

出来上がったみその食べ頃について説明。


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簡単手順のポイントは、大豆の下準備ができているから!
大豆を蒸してつぶして、塩をあわせてあるものを使います。


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その大豆と、麹を混ぜるだけ!(^^)!
ただし、麹のかたまりをほぐして、しっかりしっかりと混ぜることが大事です。

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手を清潔に洗い、容器をアルコール消毒したら作業に入ります。

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しっかり混ざったら、容器に詰める準備です。丸めてみそ玉にします。


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みそ玉を隙間をなくすように入れて、体重をかけてしっかり押して詰め込みます。

ここで空気が入らないようにしっかり詰めていくことが最大のポイントです!!


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あとはぎゅっと詰めることの繰り返し。半年後にはできたてのみそが食べられます♪

こんな簡単に自家製のみそが作れますので、ぜひご自宅でチャレンジしてみては

いかがでしょうか?


  *  *  *


これからの料理教室のご案内はコチラです↓

https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/seminar/


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【お申込み、お問合せ】
株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
TEL:03-6832-2345
E-mai: ecs@genmaikoso.co.jp

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クッキングスクール上級生お料理発表会を行いました♪

1月21日(木)、エコロクッキングスクールの上級生による

「お料理発表会」を行いました。

この発表会は、上級コースの授業のひとつで大量調理の方法を学びます。


【今回のメニュー】

(メニューも生徒の皆様が考えたものです)

■玄米梅じゃこご飯

■生湯葉のすまし汁

■ダブル豆腐(高野豆腐と木綿豆腐♪)のつくね風

■ひじきと人参の甘辛炒め

■里芋のクルミ和え

■抹茶の水羊羹風




生徒の皆さんは、40人分という量の多さに戸惑いながらも

ひとつひとつ丁寧に心をこめて料理を仕上げていました。


食事をしながら、料理の説明やクッキングスクールで

学んだことを発表してもらいました。

中には、旦那さまから「あなたのおかげで健康でいられる」と

言われて嬉しかったと、ほっこりするエピソードもありました♪



当スクールでは、料理を学ぶだけでなく

生活習慣病の予防や改善のための栄養学、健康や栄養に関する

最新情報など幅広い知識をお伝えしています。


ご興味をお持ちの方は、ぜひ下記の特別教室にご参加ください。


★2月2日(金)  上級生による作品発表会

 時間:12時から   費用:1,000円 

 メニュー:クルミの彩りご飯、白菜の味噌汁、レンコンボールのあんかけ他


★2月19日(金)  食養生セミナー 【テーマ別のお食事付きセミナーです!】

 テーマ:スギ花粉が気になる季節に

  時間:10時30分~12時(お食事12時から) 費用:1,000円

 

★3月24日(木)・29日(火)、4月12日(火)・16日(土)・19日(火)

 入校前におすすめ!おためし体験教室

 時間:10時30分~13時30分  費用:1,000円 メニュー:玄米ごはん、味噌汁、人参サラダ他


詳細はこちらからご覧ください。



【お問い合わせ】

 エコロクッキングスクール

 TEL:03-6832-2345 FAX:03-3632-3477

 Email: ecs@genmaikoso.co.jp

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小学校で、食育教室「お鍋でごはんを炊いてみよう!」を開催しました

株式会社玄米酵素は、墨田区教育委員会の事業である
「墨田区学校支援ネットワーク」の出前授業に登録しています。

先日10月30日には、墨田区の小学校からご依頼があり、

エコロクッキングスクールの食育教室の一環として、

「お鍋でご飯を炊いてみよう&一番だしはとれるかな」教室を開きました。


まずは、お米を研いでもらいました。

「お米を触るのは初めて!」
「ごはんはいつも炊飯器で炊いているよ」という声があがるなど、

子供たちは興味津々。

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そして、時間を見ながら火加減の調節にも挑戦。

楽しくしく授業は進みました。


続いては「一番だし」です。


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水にもどしていない昆布を少しかじったり、鰹節のにおいをかいだり、

実際の食材に触れてもらいながら行いました。


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また、【五味】<酸味,苦味,甘味,辛味,鹹味 (塩味)>の話や、
旨みの話をし、和食の良さをお伝えしました。


炊きたてのふっくらしたご飯と、本格的な一番だしでとったお吸い物は大人気!

皆おかわりをしてあっという間になくなりました。


151030_4.jpg


最後はきちんと後片付けをして、楽しく授業は終了しました。


  *  *  *

エコロクッキングスクールの出前授業に興味をお持ちいただいた方は、

下記までお問い合わせください。


株式会社玄米酵素 東京支社

エコロクッキングスクール

TEL: 03-6832-2345 / FAX: 03-3632-3477

E-mail: ecs@genmaikoso.co.jp

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エコロクッキングスクール認定講師の【お手軽1dayレッスン】~伝えたいおふくろの味~

11月11日に、自然食料理教室エコロクッキングスクールで、
お手軽1dayレッスンを開催しました。


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講師は、エコロクッキングスクール認定講師の中矢幸子です。


認定講師とは、エコロクッキングスクール卒業後に、アシスタントとして

経験を積み、当スクールから認定を受けた方のことで、現在7人が活躍中です。


今回のテーマは、

「秋の味覚がたっぷり!~伝えたいおふくろの味~」。


まずは、作るお料理のレシピと手順の説明から始まります。

それぞれの食材の効能や、作業のコツを織り交ぜてお手本をお見せします。


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手順を教わったところで、班に分かれて調理に取りかかります。

皆さん、さすが手際が良いですね!


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完成しました!!

■クコの実入りの黒豆ごはん

■ごま味噌汁

■れんこんボールと白菜の中華風煮

■きのこのおろしあえ

■洋風くず餅


秋の味覚も栄養も、おふくろの愛もたっぷりなメニューに食欲がそそられます。

しかも、このボリュームで1人分517kcalは嬉しいですね。

ご自宅でもぜひ試していただきたいです♪

皆様、ご参加ありがとうございました。



  *  *  *


次回のお手軽1dayレッスンは、12月11日(金)に開催いたします!
参加を希望される方はお早めにご予約ください。


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お手軽1dayレッスン
<クリスマスやお正月にぴったり 野菜deおもてなし教室教室>
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■ワインご飯
■海藻づくしのすまし汁
■お祝いバーガーローフ
■白菜のさっぱり和え
■骨太ごまめ
■キャロットケーキ
(内容は変更になる場合がございます)

日時:12月11日(金) 10:30~13:30
料金:2,000円(当日受付で頂戴いたします)
定員:24名
講師:小高輝美(エコロクッキングスクール認定講師)
持物:エプロン、手を拭くもの、筆記用具
場所:エコロクッキングスクール
   東京都墨田区両国3丁目24-10
   第2酵素ビル「エコロ」3階

ご案内チラシ(PDF)↓

https://www.genmaikoso.co.jp/data/event/151211Cooking.pdf

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【お申込み、お問合せ】
株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
TEL:03-6832-2345
E-mai: ecs@genmaikoso.co.jp
※定員になり次第受付を終了いたします。お申し込みお待ちしております!(^^)

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2015年10月1日~11月30日 エコロビルスタンプラリー開催!

玄米酵素の提唱する食事道を実践する場の一つである墨田区両国の「エコロビル」で、

10月1日(木)~11月30日(月)の2ヶ月間「エコロビルスタンプラリー」を開催しております。


エコロビルは、

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1階 自然食品ショップ「元氣倶楽部」

2階 自然食レストラン「元氣亭」

3階 自然食料理教室 エコロクッキングスクール

4階 エコロホール(健康セミナーや研修会を実施しています)


と、様々な形で食と健康に関する情報を発信しております。


そこで、楽しみながらエコロビルをさらに利用していただきたい

という思いを込めてスタンプラリーを企画いたしました。


●スタンプのため方

①エコロビルで行うセミナーや研修会、料理教室に参加する

②自然食レストラン「元氣亭」で食事をする

③自然食品ショップ「元氣倶楽部」でお買い物をする(税込1,000円以上)


①~③の3種類のスタンプを1つずつ集めると

500円分のエコロギフト券と交換できます。

(※エコロギフト券は元氣倶楽部と元氣亭でご利用いただける商品券です。)


またスタンプの種類に関わらず10個集めると

元氣亭の食事無料券(1,230円相当の食事とコーヒーのセット)と交換ができます。

さらにスタンプが1個だけでも参加賞をご用意しております!

お気軽にご参加ください。


スタンプカード見本↓

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★スタンプラリー対象のセミナーや研修会、料理教室はこちらをご参照ください。


スタンプラリー開催期間: 2015年10月1日(木)~11月30日(月)

景品交換期間: 2015年10月1日(木)~12月最終営業日まで
景品交換場所: 1階元氣倶楽部レジ

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この機会に、ぜひ遊びにいらしてください♪


●スタンプラリーに関するお問い合わせ

 エコロクッキングスクール TEL: 03‐6832‐2345

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手作りパンレッスン【簡単中華まん&ごまパン作り♪】

10月7日に、自然食料理教室エコロクッキングスクールで
「手作りパンレッスン」を開催しました!

国産の小麦粉と天然ドライイーストを使った、中華まん・ごまパンと
酸辣湯風スープを作ります。

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まずは粉をこねる作業からスタート!講師の柴崎がお手本を見せます。

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コツを教わったら、皆さんも作業に入りましょう。
2種類の生地をしっかりこねて、ごまパンは温度と湿度の管理をしながら発酵へ。
中華まんは乾かないようにして休ませておきます。

ここからが真剣作業。皮を均等に分けて、作っておいた具材を包みます。

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中華まんの具といえば一般的には豚肉ですが、今回は高野豆腐を用います。
戻した高野豆腐と、干しいたけなどをフードプロセッサーで素早く調理する手順に、
皆さんから感嘆の声が(^O^)

生地が乾くと伸びにくくなるので、一気に集中して作業を進めています。

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出来上がりが楽しみになってきました。

蒸し器で蒸すこと15分。蓋を開けた瞬間の湯気と香りがたまりません。

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蒸している間に作った酸辣湯風スープと一緒に、試食タイム!
スープの酸味は元氣Cを使って、まろやかな味付けになっています。

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さて、ごまパンの発酵具合はどうでしょうか?

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二次発酵を終えたら、小さく分けて丸く形を整え、天板に乗せてオーブンへ。

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天板に均等に広げても良いのですが、ぴったり並べて焼くと、
くっつくいた焼き上がりになるのです。ちぎって食べるパンの出来上がり!

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こうすると、小さめのオーブンでも一度にたくさん焼くことができると、
講師からのオススメポイントでした。

帰りがけには、自宅でも簡単にできそう!楽しかった!と嬉しい感想をいただきました♪
皆さまご参加ありがとうございました。

次回の手作りパンレッスンは、11月6日(金)に開催いたします!
参加を希望される方はお早めにご予約ください。

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    <開催予定のクッキング特別教室>
10月20日(火) 14:00~15:30 持ち帰れる玄妙茶ケーキ作り教室
10月31日(土) 10:30~13:30 冬のお手軽クッキング
11月 6日(金) 10:30~14:00 手作りパンレッスン
11月11日(水) 10:30~13:00 冬のお手軽クッキング
11月13日(金) 11:30~13:00 持ち帰れる玄妙茶ケーキ作り教室
詳細はこちらのページをご覧ください。↓
https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/seminar/
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【お申込み、お問合せ】
株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
TEL:03-6832-2345
E-mai: ecs@genmaikoso.co.jp
※定員になり次第受付を終了いたします。お申し込みお待ちしております!(^^)

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親子で作る★おにぎらず&みそまる教室★を開催しました

7月31日、「親子で楽しむ料理教室」を開催しました!

メニューは、
●握らないおにぎり「おにぎらず」
●丸めるだけの即席みそ汁「みそまる」

まずは作り方の説明。
みんな一所懸命聞いてくれています。

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軽量スプーンで測る作業も真剣。
料理の楽しさを感じてもらえたかな?

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完成!みんなで美味しくいただきました♪

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最近は、好き嫌いが多く、食事をきちんと食べない子どもが増えています。
食事をすることの大切さはもちろん、食のプロセスを理解し、
選択する力を付けることが大切です。

エコロクッキングスクールでは、親子料理教室を夏休み期間中に開催し、
料理を通じて子どもたちに「食」を学んでもらう機会をご提供しています。
ぜひ一度、お子様やお孫さんとご参加ください!


協力/みそまる普及委員会

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玄妙茶ケーキ作り教室を開催しました♪(次回開催は8月3日!)

7月1日、自然食料理教室エコロクッキングスクールで、
パウンドケーキを作って1本お持ち帰りいただける
「玄妙茶ケーキ作り教室」を開催しました!


玄妙茶は、23種類の和漢草をブレンドした野草茶です。
カフェインやタンニンなどの刺激物をほとんど含まない、
体にやさしい玄妙茶を使って作るパウンドケーキは、
自然食レストラン「元氣亭」でも大人気☆(^O^)


玄妙茶ケーキ作り教室は参加費2,000円で、
焼き上がった玄妙茶ケーキは丸ごと1本お持ち帰りいただけます。

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ケーキ1本分の材料はお一人分ずつセットされています。
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【材料】パウンド型1本分(10切れ)

薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 小さじ1
卵 2個
元氣糖 80g
サラダなたね油 70g
豆乳 大さじ1・1/2
★玄妙茶殻 1袋(ミルでよく粉砕する)
★玄妙茶 大さじ3
(★茶殻とお茶を合わせた状態で大さじ1と1/2の量)



【作り方】

ボールに卵・元氣糖・サラダなたね油・豆乳・
玄妙茶殻と玄妙茶を合わせたものを入れ、泡立て器でよく混ぜます。


ふるった薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを加えて、泡立て器でさらに混ぜます。
ここでしっかり混ぜるのが、ふんわり焼き上げるポイントです。

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しっかり混ざったらパウンド型に流し込みます。
今回使う型はシリコン製で、焼き上がった時にくっつかないので便利です。
金属製の型を使う際は、クッキングシートを型に合わせて切って使いましょう。


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予熱した180度のオーブンで30分焼いたらできあがりです!
教室の中は焼きたてのとっても良い香りでいっぱい♪(^^)

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皆様もぜひ作ってみてくださいね☆

次回の玄妙茶ケーキ作り教室は、
8月3日(月)に開催いたします!

定員は11名ですので、参加を希望される方はお早めにご予約ください。
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~玄妙茶ケーキ作り教室~
(作ったケーキ1本お持ち帰り+玄妙茶1パック付き)
日 時:8月3日(月) 11:30~13:00
費 用:2,000円(当日お支払いください)
定 員:11名
持ち物:エプロン、筆記用具、手を拭くもの
講 師:柴崎富子(エコロクッキングスクール講師)
場 所:エコロクッキングスクール
    東京都墨田区両国3丁目24-10
    第2酵素ビル「エコロ」3階
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【お申込み、お問合わせ】
株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
TEL:03-6832-2345
E-mai:ecs@genmaikoso.co.jp
※定員になり次第受付を終了いたします。
お申し込みお待ちしております!(^^)

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エコロクッキングスクール22期入校式を行いました

 エコロクッキングスクール22期初級コースが5月より開校しました。

 おかげさまで沢山の方にお申し込みいただきました。

 スタッフ一同心より感謝申し上げます。


 各コースの入校式も無事に終わりました。

 入校式後の第1回目の授業ではお祝い膳として以下のメニューを作りました。


 ●小豆入り玄米ごはん

 ●味噌汁

 ●厚揚げの煮物と鉄火味噌

 ●五品和え

 ●紅白寒


 

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 一番好評だったのが「五品和え」。

 ほうれん草、小松菜、かぶの葉、春菊といったたっぷりの葉物野菜を

 軽く焼いた油揚げと和えました。

 野菜本来の味わいと、油揚げの香ばしさが特徴の一品です。



 エコロクッキングスクールでは、10回コースの授業のほか、
 1回のみでご参加いただける特別教室を行っています。

 興味をお持ちの方は、ぜひご参加ください。

 

 ■6月の特別教室■


・6月5日(金)  溝の口クッキング 【エコロ風メンチカツ・くずきりの黒蜜添え他】

・6月10日(水) 食養生セミナー(※)   【車麩の肉じゃが風・エノキの梅和え他】

 ※食事付きセミナー。実習はありません。

・6月17日(水) お手軽クッキング  【夏野菜うどん・米粉の焼きバナナブレッド他】

・6月24日(水) 天然酵母パン教室 【フライパンで焼くパン他】


特別教室の詳細はこちらをご覧ください。



【お申込み・お問い合わせ】

    株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール(担当:柴崎,伊藤,石井)

    TEL: 03-6832-2345 FAX: 03-3632-3477

    Email: ecs@genmaikoso.co.jp

    HP: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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★リニューアルクッキングパーティを行いました★

エコロクッキングスクールのリニューアルを記念した

「クッキングパーティー」を4月8日(水)に行いました。


たくさんの卒業生が遊びに来てくださり、ピカピカの調理台で

和気あいあいの雰囲気の中クッキングを楽しみました♪


レシピのテーマは「おもてなし」。
普段の料理教室とは違って大皿への盛り付け。

調理の方法もいわゆる大量調理で、
約40人分の量をみんなで力を合わせて作りました。


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★玄米混ぜごはん(みぶな漬・たくあん)



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★れんこんおやき風

★ゴーヤのおかか炒め



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★紫キャベツのサラダ

★新じゃがいものポテトサラダ


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★大根の詰め煮

★いんげん豆とカリフラワーのクリーム煮



ビュッフェスタイルで食事を楽しみました♪

またリニューアルを記念し、りんごのお酒で乾杯☆(^^)


新しい調理台で作った料理は、さらに美味しく感じました♪


ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました!



エコロクッキングスクールでは、5月開校の22期初級クラスの生徒を募集中です。

詳しくはこちらをご覧ください。


今後とも新しい調理台そして、料理教室を通してお会いした皆様とともに

エコロクッキングスクールをさらに盛り上げていきますのでどうぞ

よろしくお願いいたします!



【お申込み・お問い合わせ】

    株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール(担当:柴崎,伊藤,石井)

    TEL: 03-6832-2345 FAX: 03-3632-3477

    Email: ecs@genmaikoso.co.jp

    HP: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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★4月8日(水)リニューアルクッキングパーティのお知らせ★

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エコロクッキングスクール リニューアル記念特別イベント
クッキングパーティーを開催いたします!
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おかげさまでエコロクッキングスクールは21年目を迎えます。
この度、創設当時から使っていた調理台を3月末に新しくすることとなりました!

リニューアルに伴い、特別教室を開催します。

長年使用し愛着の湧いた調理台に感謝しつつ、

新しい調理台でクッキングをエンジョイしましょう♪


★リニューアルクッキングパーティーのおすすめポイント★
 ・スクールの創設者”川越牧子”のスペシャルなクッキング!
 ・ひとあじ違った盛り付けで見た目も華やかに!


日 時:平成27年4月8日(水) 10:30~13:30
費 用:3,500円(税込) 当日お支払いください
定 員:24名

持ち物:エプロン、筆記用具、手を拭くもの

講 師:川越牧子(管理栄養士)
場 所:エコロクッキングスクール
      東京都墨田区両国3丁目24-10
      第2酵素ビル「エコロ」3階


ご案内チラシはこちら↓
https://www.genmaikoso.co.jp/data/event/150408Cooking.pdf



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皆様のお申込みお待ちしております♪

 


【お申込み・お問い合わせ】

    株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール(担当:柴崎,伊藤,石井)

    TEL: 03-6832-2345 FAX: 03-3632-3477

    Email: ecs@genmaikoso.co.jp

    HP: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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おためしクッキング参加者募集中♪

今年度も5月よりエコロクッキングスクールの初級コース(22期)が開校いたします。

おかげさまで、当スクールも21年目を迎えました。


スクール開校に先立ち、実際の授業を体験できる

「おためし教室」の参加者を募集しております♪


おためし教室では教室の雰囲気を感じるのはもちろん


・穀物菜食ってどんな感じ?

・玄米って美味しいの?

・無添加や有機の食材を選ぶのはなぜ?


 などもお伝えいたします(^^)


当スクールが気になる!、穀物菜食に興味があるという方は

ぜひお申込みください!


■日 程(平成27年)/講師

 ①3月24日(火) 加藤初美(クッキングスクール主幹・管理栄養士)

 ②4月  2日(木) 柴崎富子(クッキングスクール主任・栄養士)

  ③4月 4日(土) 伊藤彩  (管理栄養士)

 ④4月21日(火) 石井尚美(管理栄養士)


■時 間  10時30分~13時30分(前後する場合もございます)

■費 用  1,000円(税込)  

■定 員  24名

■持ち物  エプロン・三角巾・筆記用具・手を拭くもの

■会 場  エコロクッキングスクール

        〒130-0026 東京都墨田区両国3-24-10
        第2酵素ビル「エコロ」3階

■当日のメニュー

 玄米ごはん・車麩のカツ・豆乳プリン 他


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91_にんじんのごまソース和え、にんじんサラダ、豆サラダ.jpg











※写真はイメージです。


ご参加された方には嬉しいお土産付きです♪

お気軽にお申込みください。



【お申込み・お問い合わせ】

㈱玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール(担当:柴崎,伊藤,石井)

TEL:03-6832-2345 FAX:03-3632-3477

Email:ecs@genmaikoso.co.jp

HP:https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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★2015年度 エコロクッキングスクール生徒募集★

入校案内1

 

エコロクッキングスクールでは、2015年5月より開校する

初級コースの生徒を募集しております!!

 


当スクールは「食改善を通して真の健康をお届けする」という

玄米酵素の理念に基づいた健康自然食料理教室です。

 

 

 

◆レッスン内容◆

玄米ご飯と野菜、海藻、豆類を中心とした料理を学びます。

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(卵や魚介類などの動物性食品はレシピにより少量使用いたします。)

定番のおかずから、おもてなし料理、症状別の食事療法まで、

幅広い内容のカリキュラムです。

受講生の喜びの声はこちら♪ 

 

◆授業のながれ◆

デモンストレーションをしながら、作り方や

テーマに沿った健康の情報をお伝えします。

その後、皆さまに調理をしていただきます!

調理終了後は、お楽しみの食事タイムです♪♪

 

◆レッスンコース◆

①初級 毎週コース(火曜日)       開校日5月12日

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②初級 月一回コース(第3木曜日)  開校日5月21日

③初級 月一回コース(第3土曜日)  開校日5月16日

※カリキュラムは初級コースから始まり、中級・上級・

 師範科コースへと順次進級していきます。

 

◆レッスン時間(調理&食事)◆

10:30~13:30

多少延長する場合がございます。ご了承ください。

 

◆場所◆

東京都墨田区両国3丁目24-10
第2酵素ビル「エコロ」3F エコロクッキングスクール

(JR両国駅東口から徒歩2分)
 

◆レッスン料◆

授業料:全10回 

35,000円(税込/材料、教材費込み) 
※入会金別途

詳しくはこちらのペーまたは下のパンフレットをご覧ください。

 

入校案内2

 

◆お申込み方法◆

お申し込みはメールまたはお電話にて承ります。

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━

入校申込書

●お電話の場合●

折り返し入学申込書を郵送またはFAXいたしますので、

必要事項をご記入のうえ、郵送またはFAXでご返信ください。

お申し込み確認後、受講料のご案内をさせていただきます。

 

  こちらから申込用紙をダウンロードしていただくこともできます。→ 

 

●メールの場合●

下記①~⑧の内容をご入力のうえ、 ecs@genmaikoso.co.jp 

まで、メールをお送りください。

①お名前(フリガナ)

②ご住所

③電話番号

④メールアドレス

⑤生年月日

⑥性別

⑦入学希望コース【毎週火曜日・毎月1回木曜日・毎月1回土曜日】

⑧当校を知るきっかけとなったものを記載してください。

 ・ご紹介者(           )様より。

 ・雑誌、広告、パンフレット、ホームページ、そのほか

 ・玄米酵素の(代理店、特約店、ヘルスリーダー、元氣会員、愛食者)です。

 (玄米酵素の会員の方は、上部登録先をご記入ください。)

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━

 

皆さまのお申し込みを、心よりお待ちしております!(^^)

 

◆お問い合わせ、お申込み◆

エコロクッキングスクール (担当:柴崎、伊藤、石井)

TEL:03-6832-2345

メール: ecs@genmaikoso.co.jp

ホームページ: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

 

小学校で食育の出張授業を行いました

11月27日、東京都墨田区にある隅田小学校にて、

玄米酵素エコロクッキングスクールのスタッフが

小学校5年生の2クラスを対象に食育の出張授業を行いました。


テーマは「ごはんをお鍋で炊けるかな?」

米や水の量り方から、

洗い方、吸水、炊く&蒸らすなど、

基本的な炊き方を勉強。


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よく噛んで食べると、

・お腹がいっぱいになる

・ゆっくり身体に入っていくのでお腹によい

・頭の働きにもよい

など、良いことづくし。


また、和食の方が噛む回数も多いし、ゆっくり噛むことで

カロリーが同じでも和食の方がお腹がいっぱいになります。


ごはんをたくさん食べるためにはどんなおかずがいいのか。

食べ物のカードを配って考えてもらいました。


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バランスよく食事を取ることを「まごわやさしい」の一覧を元に説明。


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さらに酵素の大切さについては、味噌を使った実験で説明、
炊きあがったごはんは味噌をおかずに試食してもらいました。


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授業は午前と午後に分けて行ったのですが、

給食を食べた後のお腹いっぱいの子どもたちも、

「美味しい!美味しい!」と、

お味噌をつけたお茶碗一杯のごはんをぺろりと食べてしまいました。


中には「お母さんが今おなかに赤ちゃんがいるから、

帰って作ってあげたい!」という女の子も。


とても盛り上がった、素晴らしい時間となりました。

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★5/8・20・31おためしクッキング参加者募集中★

エコロクッキングスクールの21期が5月から開校いたしました。

週1回火曜日コース、月1回木曜日コースはまだ若干空きがございます。)



そこで今回、通常の授業にお試しで参加していただける

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特別キャンペーンを行います。

クッキングスクールに興味のある方、入校を迷っている方は、この機会に実際の教室の雰囲気を感じながら学んでみませんか?



◆おためしクッキング◆

日時:平成26年

①5月8日(木)

②5月20日(火)

③5月31日(土)

※①~③のうち1回受講いただけます。

ご都合のよい日程をお選びください。


費用:2,000円(通常価格3,500円)

時間:10時30分~13時30分

会場:両国エコロビル3階 エコロクッキングスクール

定員:2~3名(定員になり次第受付を終了いたします。)


お申し込みは電話またはFAX、メールで受け付けております。

電話:03-6832-2345

FAX:03-3632-3477

E-mail:ecs@genmaikoso.co.jp


担当:エコロクッキングスクール(柴崎、伊藤、石井)



◆エコロクッキングスクールとは?◆

 当スクールは「食改善で真の健康をお届けしたい」という思いに基づいて作られた

 料理教室です。玄米ご飯を中心に野菜・海藻・大豆製品を主に使用した料理を作ります。

 (卵や魚介類も少量使います)調理実習に加え、栄養学や手当法などもじっくりと学ぶことが

 できます。楽しく、美味しくそして健康に役立つスクールです。




エコロクッキングスクールの詳しい情報はこちらをご覧ください。

(また、クッキングスクール監修の自然食レストラン元氣亭にもぜひご来店お待ちしております♪)

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★エコロクッキングスクール入校生募集★2014年5月開講

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エコロクッキングスクールでは、2014年5月より開校する

初級コースの生徒を募集しております!!

 

  

当スクールは「食改善を通して真の健康をお届けする」という

玄米酵素の理念に基づいた健康自然食料理教室です。

 

 

 

◆レッスン内容◆

玄米ご飯と野菜、海藻、豆類を中心とした料理を学びます。

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(卵や魚介類などの動物性食品はレシピにより少量使用いたします。)

定番のおかずから、おもてなし料理、症状別の食事療法まで、

幅広い内容のカリキュラムです。

受講生の喜びの声はこちら♪ 

 

◆授業のながれ◆

デモンストレーションをしながら、作り方や

テーマに沿った健康の情報をお伝えします。

その後、皆さまに調理をしていただきます!

調理終了後は、お楽しみの食事タイムです♪♪

 

◆レッスンコース◆

①初級 毎週コース(火曜日)      開校日5月13日

Cooking風景.jpg
②初級 月一回コース(第3木曜日)  開校日5月15日

③初級 月一回コース(第3土曜日)  開校日5月17日

※カリキュラムは初級コースから始まり、中級・上級・

 師範科コースへと順次進級していきます。

 

◆レッスン時間(調理&食事)◆

10:30~13:30

多少延長する場合がございます。ご了承ください。

 

◆場所◆

東京都墨田区両国3丁目24-10
第2酵素ビル「エコロ」3F エコロクッキングスクール

(JR両国駅東口から徒歩2分)
 

◆レッスン料◆

授業料:全10回 

30,000円(税込/材料、教材費込み) 
     ※入会金別途

詳しくはこちらのペーまたは下のパンフレットをご覧ください。

 

CookingInfo2.jpg

 

◆お申込み方法◆

お申し込みはメールまたはお電話にて承ります。

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ApplicationForm.jpg

●お電話の場合●

折り返し入学申込書を郵送またはFAXいたしますので、

必要事項をご記入のうえ、郵送またはFAXでご返信ください。

お申し込み確認後、受講料のご案内をさせていただきます。

 

  こちらから申込用紙をダウンロードしていただくこともできます。→ 

 

●メールの場合●

下記①~⑧の内容をご入力のうえ、 ecs@genmaikoso.co.jp 

まで、メールをお送りください。

①お名前(フリガナ)

②ご住所

③電話番号

④メールアドレス

⑤生年月日

⑥性別

⑦入学希望コース【毎週火曜日・毎月1回木曜日・毎月1回土曜日】

⑧当校を知るきっかけとなったものを記載してください。

 ・ご紹介者(           )様より。

 ・雑誌、広告、パンフレット、ホームページ、そのほか

 ・玄米酵素の(代理店、特約店、ヘルスリーダー、元氣会員、愛食者)です。

 (玄米酵素の会員の方は、上部登録先をご記入ください。)

━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━

 

皆さまのお申し込みを、心よりお待ちしております!(^^)

 

◆お問い合わせ、お申込み◆

エコロクッキングスクール (担当:柴崎、伊藤、石井)

TEL:03-6832-2345

メール: ecs@genmaikoso.co.jp

ホームページ: https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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10月26日、両国エコロビルSpecial Day☆イベントを開催しました!!

両国エコロビル☆Special Day☆イベントを開催しました!!

 

食改善の視点から”真の健康づくり”をトータルで発信していく

健康情報発信地「両国エコロビル」は、おかげさまで20年を迎えました。

 

それに伴い、10月26日(土)に両国エコロビルでスペシャルイベントを行いました。

 

当初は台風の心配もありましたが、雨の中たくさんの方々にお越しいただきました。

エレベーターホール-2.jpg 

入口すぐのエントランスでは、『ポップコーン無料配布』と

『玄米おにぎり&やくぜんスープの無料試食会』を行いました。

特に"温かい薬膳だしのスープ"が好評で、1F自然食ショップ「元氣倶楽部」で

薬膳だしを買って行かれる方もいらっしゃいました。

やくぜんだし(箱).jpg
健康やくぜんだしの素 1箱1,575円(税込)

 

先着50名様限定の『じゃがいも&玉ねぎ1袋20円販売』は、

イベント開催直後から大盛況!1F元氣倶楽部のレジには列ができるほど。

すぐに完売してしまいました。 

元氣倶楽部店頭.jpg

2F自然食レストラン「元氣亭」では、からだに優しいランチをワンコイン(500円)で

提供し、多くの方にご来店いただきました。

中でも、23種の和漢草がブレンドされた「やくぜんカレー」は大好評でした。

 

4Fエコロホールでは、美と健康の体験ブースを開催。

10月はハロウィンバージョンに飾り付けています(^^)

 

4F会場①-2.jpg

4F会場②.jpg
23種類の和漢草を使った野草茶「玄妙茶」の無料試飲会では、

玄妙茶と元氣大豆21を使った「チャイ風玄妙茶」が特に好評で、

レシピを持って帰って行かれる方が多数いらっしゃいました。  

玄妙茶ブース.jpg

美粧品「グロー」のブースでは、プチメイクアップ体験の順番待ちの列が。

皆さんプロのメイクアップアーティストによるメイクで、

さらにキレイになって大満足されていました☆

グローブース-2.jpg
玄米酵素ブースの様子。

「酵素の実験がとても面白かった!」といった声を多数いただきました。

玄米酵素ブース-2.jpg
ナチュラルスイーツ&パンの販売ブースでは、香り豊かで

いろいろな種類のパンや焼き菓子が並びました。

中でも「スピルリナ入りパン」が大人気で、すぐに完売してしまいました。 

レジオンさんブース.jpg

 カサハラ式 足裏測定&テーピング無料体験会では、テーピング体験に長蛇の列が!

1時間待ちの大盛況でした。足や姿勢が悪く、悩んでいる方が意外と多いのですね。

カサハラ式ブース.jpg 

オーガニックワインが試飲できるブースでは、ワンコイン(500円)で2種類のワインを

楽しんでいただきました。普通のワインとの味の違いに、皆さん感動されていました。 

マヴィさんブース.jpg 

大好評で終わった今回のスペシャルイベント。

雨の中多くの方々にお越しいただき、本当に感謝です。

 

参加者からのアンケートでは、

「いろんな人たちと出会えて楽しかったです。」

「健康について改めて考えるきっかけとなりました。」

「とても楽しかったです。またぜひ開催して欲しいです。」

といった声をいただきました。

 

「両国エコロビル」は、”真の健康づくり”をトータルで発信していく健康情報発信地として、

皆さまのお役に立てるような活動をしていきたいと考えています。

 

今後もどうぞよろしくお願いいたします。 

東京支社(エコロビル).jpg 

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■㈱玄米酵素 東京支社 両国エコロビル

東京都墨田区両国3丁目24-10
電話:03-3632-3933
◆JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。

◆都営大江戸線 両国駅 A4出口より徒歩5分。

アクセスはこちらのページをご覧ください。

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手作りパン教室を開催しました♪

10月9日(水)に今年最後のホシノ天然酵母パン教室を開催しました。

ご参加いただいた皆さまありがとうございました。 

 

パンにとって水分は出来上がりを左右する非常に重要なものですが、

今回は、なんと水分の代わりに、ほうれん草とりんごをジューサーで

絞ったものを使ってのパン作りに挑戦!

 

生地にほんのりとほうれん草の緑色がついて綺麗です♪

胡麻をたっぷり表面にまぶしつけて焼きあげました。

パン生地こねる.jpg

パン写真.jpg

 

そしてハロウィンやクリスマスにもぴったりの「リング型」のパンも作りました。

パンの中には、水を入れずにりんごの水分だけを利用して作った「煮りんご」が入っています♪

アップルリング.jpg

 

ほうれん草やりんご本来の甘味がありとっても美味しかったです。

 

今年は最後のパン教室となりましたが、来年も開催する予定です。

今回ご参加できなかった皆さまも、また参加したいという皆さまも、

来年のご参加をお待ちしております♪

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両国エコロビル20年感謝祭☆10月26日(土)Special Day☆

皆さまに支えられて20年!両国エコロビル20年感謝祭 

 

食改善の視点から”真の健康づくり”をトータルで発信していく

健康情報発信地「両国エコロビル」は、おかげさまで20年を迎えました。

 

そこで、10月1日(火)~10月31日(木)の1ヶ月間を

『両国エコロビル20年感謝祭』と称して、さまざまな企画を行っています。

 

↓画像クリックで拡大。

エコロ20年感謝祭チラシ_表.jpg

エコロ20年感謝祭チラシ_裏.jpg


期間中は、食育セミナーや自然食料理教室など、

健康・美容に興味のある方にオススメのイベントが盛り沢山!

 

 

10月26日(土)はSpecial Day!!

 

10月26日(土)はSpecial Day!

限定のサンプル配布や無料試食会、無農薬栽培のじゃがいも&玉ねぎの

スペシャル価格での販売、楽しく体験&お買い物ができるブースを

お楽しみいただけます♪

 

時間:10:30~15:30

入場無料・予約不要

 

10月26日スペシャルデイ_表.jpg

10月26日スペシャルデイ_裏.jpg 


【イベント内容】

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

●先着50名様限定!有機JAS認定の北海道洞爺自然農園で採れた

 無農薬栽培のじゃがいも&玉ねぎを1袋20円で販売!

 

●先着100名様に、できたてのポップコーンを無料でプレゼント!

 

●限定100名様に、サンプル各種が盛り沢山の感謝袋をプレゼント!

 

自然食レストラン「元氣亭」のからだに優しいランチをワンコイン(500円)でご提供!

 

●ひとくち玄米おにぎり&薬膳スープの無料試食会!

 

●「美粧品グロー」スキンケアレクチャー&プチメイクアップアドバイス!

 

●カサハラ式 足裏測定&テーピング無料体験会!

 

●和漢草23種類を使った野草茶「玄妙茶」の試飲会!

 

●ワンコイン(500円)オーガニックワイン飲み比べ!

 

●ナチュラルスイーツ(焼き菓子)と玄米パンの販売!

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

 

★Special Dayでカボチャのバッグを持ったスタッフに

 「Trick or Treat (トリック オア トリート)」と言うと、

 何かいいことがあるかも?!

 

楽しい企画が盛り沢山!ぜひ足を運んでみてください♪ 

  

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■㈱玄米酵素 東京支社 両国エコロビル

東京都墨田区両国3丁目24-10
電話:03-3632-3933


◆JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。

◆都営大江戸線 両国駅 A4出口より徒歩5分。

アクセスはこちらのページをご覧ください。

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秋のお手軽料理教室を行いました♪

9月25日(水)に秋のお手軽料理教室を開催しました。

今回のテーマは「食物繊維をたっぷり取ろう!」でした。

 

★メニュー★

・北海道玄米雑穀ご飯

・おから入り根菜の味噌汁

・ごぼう入り豆腐揚げあんかけ

・ひじきと白滝のさっぱり梅煮

・りんご入り芋ようかん 

秋のお手軽教室.jpg  

食物繊維の1日当たりの目標摂取量は成人男性で19g以上、

成人女性では17g以上です。

しかし、現代人は食物繊維の摂取不足が懸念されています。

 

秋が旬の野菜であるゴボウやおから、ひじきには食物繊維がたっぷり。

今回の教室で作った料理には、1食で15.5gの食物繊維が含まれています。

 

食物繊維たっぷりの秋の味覚をおいしくいただいて腸内環境を整え、

冬に向けてイキイキした身体を作りましょう。

 

 

クッキングスクールでは、どなたでもご参加いただける

1回のみの教室も随時開催しています。

ぜひお気軽にご参加ください♪

 

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◆10月の料理教室のお知らせ◆

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■10月9日(水) ホシノ天然酵母手作りパン教室

セロリとほうれん草を使った野菜たっぷりサラダパンと、

煮りんごが入ったリース型アップルブレッドを作ります♪

 

時間:10:30~14:00

場所:エコロクッキングスクール(両国エコロビル3階)

参加費:3,500円

定員:24名

講師:木内せつ子先生(自宅パン教室 ソネットの木主宰)

 

   *   *   *

 

■10月16日(水) 秋のお手軽料理教室

好評につき第2弾!! 乾物食品の上手な使い方のポイントお教えします。

メニューは、カリフォルニアロール、きのこと春雨のスープ、和え物、デザートみつ豆です♪

 

時間:10:30~13:30

場所:エコロクッキングスクール(両国エコロビル3階)

参加費:2,000円

定員:24名

講師:加藤初美(エコロクッキングスクール主幹・管理栄養士)

→第1弾の様子はこちら

https://blog.genmaikoso.co.jp/2012/11/post-355.html

 

   *   *   *

 

■10月30日(水) 食養生セミナー

楽しく、分かりやすく毎日の食生活のアドバイスをお伝えします。

セミナーをお聞きいただいた後、テーマに沿った食事をお召し上がりいただきます。

時間:10:30~13:30

場所:エコロホール(両国エコロビル4階)

参加費:1,000円

定員:60名

講師:川越牧子(管理栄養士)

 

 

※ いずれも事前のお申し込みが必要です。

※ 定員になり次第受付を終了いたしますのでご了承ください。

 

皆様のご参加をお待ちしております!(^^)

 

【お申込み・お問い合わせ】

東京支社 エコロクッキングスクール 

電話番号:03-6832-2345

E-mail: ecs@genmaikoso.co.jp

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自然食クッキングスクール監修のレストラン「元氣亭」のご紹介

自然食クッキングスクール監修によるレストラン「元氣亭」

 

穀物菜食を中心とした自然食料理を学べるエコロクッキングスクール

監修する自然食レストラン「元氣亭」!

 

安全・安心な有機栽培による玄米と、穀物・野菜・海藻を中心とした身体に良いメニュー、

健康で過ごすための理想的な食事をお楽しみいただけるレストランです。

 

POINT (1) 管理栄養士はじめ、食の専門家が考えたバランスのとれたメニュー

 

POINT (2) カロリー管理もばっちり!(1食平均600kcal)

 

POINT (3) 美味しく食べて、健康に!

 

ちょっとお疲れ気味の方や、栄養のバランスが偏りがちな方は、

ぜひ元氣亭でリフレッシュしてくださいね♪

 

 

+++++【元氣亭のお食事メニュー】+++++

 

■食事道膳(しょくじどうぜん) 1,000円(税込)

元氣亭食事道膳(幅320px).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(玄米ご飯、味噌汁、小魚、副菜4品、漬物のセット)

 

玄米酵素が提唱している「食事道」における、

正しい食生活を実践したメニューです。

 

 

■本日のお食事  800円(税込)

元氣亭本日のお食事(幅320px).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(玄米ご飯、味噌汁、主菜、副菜2品、漬物のセット)

 

毎日の食生活でぜひ取り入れていただきたいお勧めのお食事です。

季節に応じて旬の食材を中心に、心をこめて提供いたします。

 

 

■やくぜんカレー 970円(税込)

元氣亭カレー(幅320px).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(カレー、サラダ、トッピング3種)

 

動物性食品(肉・卵・牛乳など)は一切使用しておらず、

23種の和漢草がブレンドされたカレーです。

やみつきになる美味しさです♪

 

 

※写真は一例です。食材の仕入れ状況等により、メニューが変更になる場合があります。 

 

 

 スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしています。 

 


【お知らせ】
雨の日サービスはじめました♪
雨の日にご来店いただきますと、ランチコーヒーを1杯サービスさせていただきます。

 

★Facebook始めました
元氣亭のFacebookページを始めました。
本日のお食事やイベントなどをお知らせいたします♪

 

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■自然食レストラン「元氣亭」

東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933

定休日:土曜・日曜・祝日 営業日カレンダー

11:30~14:30 (ラストオーダー14:00)


JR総武線 両国駅東口から徒歩2分。

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

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★エコロクッキングスクール 初級コース生徒募集中(2013年5月開校)★

エコロクッキングスクールでは、2013年5月より開校する

初級コースの生徒を募集しております!!

クッキング初級開校.jpg
2013年のスクール日程はこちらのページでご覧いただけます。 

https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/curriculum.asp

 

 

◆レッスン内容◆

物菜食を中心とした健康的な和風・洋風・中華風の料理です。

料理をすることだけを目的とせず、

健康的な食生活を習慣化できるようにしています。

受講生の喜びの声はこちら♪

初級_薬膳粥.jpg

 

◆授業のながれ◆

デモンストレーションをしながら作り方やテーマに沿った健康の情報をお伝えします。

その後、皆さまに調理をしていただきます!

調理終了後は、お楽しみの食事タイムです♪♪

 

◆レッスンコース◆

①初級 週一回コース(火曜日)    開校日5月14日

②初級 月一回コース(第3木曜日)  開校日5月16日

③初級 月一回コース(第3土曜日)  開校日5月18日

※カリキュラムは初級コースから始まり、中級・上級および

 師範科コースへと順次進級していきます。【料理教室】ベジタリアンクッキング.jpg

 

◆レッスン時間(調理&食事)◆

10:30~13:30

多少延長する場合がございます。ご了承ください。

 

◆場所◆

東京都墨田区両国3丁目24-10

第2酵素ビル「エコロ」3F エコロクッキングスクール

(JR両国駅東口から徒歩2分)

 

◆レッスン料◆

授業料:全10回 30,000円(材料、教材費込み) 

     ※入会金別途

詳しくは下記ページをご覧ください。

https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/curriculum.asp

 

◆お申込み方法◆

お申し込みはメールまたはお電話にて承ります。

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●お電話の場合●

入学申込書を郵送させていただきます。

届きましたら必要事項をご記入のうえ、FAXまたは郵送で返信願います。

お申し込み確認後、料金をご案内させていただきます。

 

●メールの場合●

下記①~⑧の内容をご記載のうえ、 ecs@genmaikoso.co.jp 

まで、メールをお送りください。

①お名前(フリガナ)

②ご住所

③電話番号

④メールアドレス

⑤生年月日

⑥性別

⑦入学希望コース【毎週火曜日・毎月1回木曜日・毎月1回土曜日】

⑧当校を知るきっかけとなったものを記載してください。

 ・ご紹介者(           )様より。

 ・雑誌、広告、パンフレット、ホームページ、そのほか

 ・玄米酵素の(代理店、特約店、ヘルスリーダー、元氣会員、愛食者)です。

 (玄米酵素の会員の方は、上部登録先をご記入ください。)

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皆さまのお申し込みを、心よりお待ちしております!(^^)

 

◆お問い合わせ、お申込み◆

エコロクッキングスクール (担当:柴崎、伊藤)

TEL:03-6832-2345

メール:ecs@genmaikoso.co.jp

ホームページ:https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/

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エコロクッキングスクール「食養生セミナー」を行いました!

11月14日(水)エコロクッキングスクールにて、

今年最後の「食養生セミナー」を開催し、59名の方にご参加いただきました。
お越しいただいた皆さま、ありがとうございました!

 

今回の講師は当社常務取締役の真山政文。

「食養生セミナー」は毎回テーマを変えており、セミナー修了後は

そのテーマに沿った内容の食事を召し上がっていただいております。

食事内容は、真山とクッキングスクールのスタッフで作成し、

調理はクッキングスクールスタッフが担当します。

 

 

食養生全体.jpg

◆メニュー◆
・煎り玄米ごはん
・ごまみそ汁
・豆腐のワカメあんかけ
・かぼちゃサラダ
・水菜のサラダ《玉ねぎドレッシング》
・梅ごぼう


 

 

 

 

 

 

 

◆お料理メモ◆

ご飯やかぼちゃ等のデンプン質は、冷やす事で「レジスタントスターチ」という

消化しにくいデンプン質に変化します。

これは食物繊維と似たような働きを持ち、腸内環境を整えるのに役立ちます。

そこで、「煎り玄米ご飯」と「かぼちゃのサラダ」は冷やして召し上がっていただきました。

 

 

毎回大好評の食養生セミナーは、来年度も開催を予定しております。

行事予定はホームページでご確認いただけます。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。(^ー^)

 

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★エコロクッキングスクール行事のお知らせ★

 

【上級作品発表会】(試食会)

エコロクッキングスクール上級クラスの生徒さんによる発表会です。

レシピは全て生徒さんが考案、調理も担当されます。

 

日時:2013年1月24日(木)、1月29日(火) 12:00~

場所:株式会社玄米酵素 東京支社 エコロホール
     (東京都墨田区両国3丁目24-10 エコロビル4階)
費用:1,000円

定員:1月24日…28名、1月29日…29名

 

※要申込。定員になり次第受付を終了させていただきます。

 

皆様のお申込みお待ちしております。(^^)

 

 ≪お申込み・お問い合わせ≫

株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール

TEL:03-6832-2345 E-mail: ecs@genmaikoso.co.jp

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クッキングスクールOB会が開かれました★

11月2日(金)エコロクッキングスクール卒業生のOB会が開かれました。
 

今回のレシピは、

 ★キヌアのカシューナッツリゾット

 ★じゃがいものポタージュ

 ★にんじんとブロッコリーの2色テリーヌ

 ★柿と野菜のマリネ

 ★かぼちゃの蒸し羊羹

と、いつもと違う雰囲気♪

 

クッキング俱楽部.jpg

 

時間をかけて作る料理が多かったのですが、

みなさんで力を合わせ無事に完成することができました。

 

ブロッコリーの緑、にんじんのオレンジと野菜の色彩が本当に綺麗でした。

まるで、おしゃれなレストラン料理のよう★

どの料理もとても美味しかったです!

 

次回のOB会は2月に開催予定とのこと。(^^)

卒業生の皆さんがこうして集まってくださるのはとても嬉しいです!

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野菜を美味しく食べるコツお教えします♪

10月31日(水)に西村柚美(にしむらゆみ)先生をお呼びして、

エコロクッキングスクールの特別教室を行いました。

 

現代は、野菜嫌いの子どもたちが多くなっていますね。

そこで今回のテーマは「お野菜を美味しく食べてもらえる料理のポイント」!

 

西村先生は野菜嫌いの子どもたちに対して親がどう接すべきか、など

大変興味深いお話を交えつつ、野菜を美味しく食べるための切り方や

炒め方のコツを紹介してくださいました。

 

今回、西村先生が考えられたレシピは以下の4つ。

どれも本当に美味しいんですよ~!

◆あぶ玉丼

◆豆腐のふわふわ揚げカレー味

◆きゅうりと油揚げの和え物

◆ぶどうゼリーⅡ

西村先生レシピ.jpg

食材にこだわり、調味料は最低限におさえています。

食材も調理も少し工夫するだけで、グッと料理の美味しさが増します。

 

来年度も西村柚美先生の教室を予定しています。(^0^)

西村先生の元氣ハツラツな料理教室に、ぜひお越しください。

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★乾物の魅力を伝える料理教室を行いました★

10月24日(水)に、≪秋の特別教室≫を開催いたしました!

講師は、エコロクッキングスクール認定講師の本吉志津枝先生です。

 

本吉先生.jpg
 

テーマは「乾物の魅力」。

乾物には干椎茸、切干大根、かんぴょうなど、様々な種類があります。

保存しやすく、種類も豊富なので常備食品として大変便利です♪

 

しかし、

「ワンパターンな料理になってしまう・・・。」

「常備はしているが、あまり使ってないかも・・・。」

といった悩みをお持ちの方もいらっしゃると思います。

 

今回の教室では、「この料理にも乾物が入っているの?!」と

驚きの声がたくさん聞かれました。

 

気になるメニューはこちら。

かんぴょうと小豆のご飯

きのことサツマイモの味噌汁

高野豆腐とごぼうのハンバーグ

切干大根のさっぱりサラダ

こまち麩のコーヒースフレ

 

本吉先生レシピ.jpg
 

メニューを見て気になった方もいらっしゃると思いますが

なんと、デザートにも乾物(こまち麩)が入っているんです!

コーヒースフレ.jpg
 

ご飯にも、メインのおかずにも、そしてデザートにも乾物を使うことができ、

乾物の万能性がお分かりいただけると思います。

 

みなさまも、”乾物”の魅力を見直してみませんか♪

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元氣大豆21を使った秋のレシピをご紹介する料理教室を行いました♪

10月3日(水)に、元氣大豆21を使った、
秋の味覚を楽しめる料理教室を開催いたしました。


元氣大豆21とは国産大豆100%を独自の技術で微粉末にした
玄米酵素のオリジナル商品です。
「商品は知っているけど、そのまま溶いて飲む以外の食べ方が分からない…」
という方必見の料理教室でした。

 


121003menu.jpg

 

<今回のメニュー>
◆雑穀入り御飯
◆かぼちゃのポタージュ
◆ほうれん草ときのこのグラタン
◆油揚げとさしみ昆布のサラダ
◆さつまいものクリーム和え

 

 

 

 

 

 

 

 

なんと、全てのメニューに元氣大豆21を使用しています!
もちろん「雑穀入り御飯」にも入っています♪


メニューを見るだけでも、色んな使用方法があることをお分かりいただけると思います。
元氣大豆21を使用しても、他の調味料を工夫すれば味が偏る心配はありません。
また、コクや深みがでるだけでなく大豆の栄養成分も摂取できる優れものです。


皆様の食卓にも元氣大豆21をプラスして、様々な料理にお試しください☆
新たな美味しい料理が発見できるかもしれません!
もし見つけた場合には、ぜひ教えてくださいね♪(^0^)

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塩麹をつくろう!塩麹を食べよう!

9月29日(土)にエコロクッキングスクールと自然食レストラン「元氣亭」の

コラボレーションイベントを行いました!

テーマは人気の「塩麹(しおこうじ)」です!

この言葉を知らない人はいないのでは?というほど話題になっていますね。

 

今回の内容は、

(1)塩麹をつくる

(2)塩麹を使って料理を一品作る

(3)塩麹を使った料理を食べる

という豪華3本立て!

 

講師はエコロクッキングスクールの加藤初美が務め、

塩麹の作り方はもちろん、酵素についてもお話しいたしました。

加藤先生.jpg

 

自然食レストラン「元氣亭」の鍵山料理長によるデモンストレーションも行いました。

食材の切り方、炒め方などを料理人の視点で簡単に分かりやすく説明し、

ご参加いただいた方も熱心に聞いておられました。 

鍵山店長.jpg
 

そしていよいよ手作り塩麹に挑戦!

国産米100%の米麹と、ミネラルを含んだ自然塩を使用して作りました。

手作り塩麹はそのままお持ち帰りいただき、

毎日1回、愛情こめて塩麹をかき混ぜると7日から10日ほどで完成します。

 

続いては塩麹を使った一品料理。

みんなでゴーヤチャンプルーを調理しました。

野菜しか使用していなくても、塩麹のうまみで美味しく食べる事ができます。

ゴーヤチャンプルー.jpg 

お料理を作った後は元氣亭に移動して、塩麹を使った料理を楽しみました。

もちろん、自分たちでつくったゴーヤチャンプルーも一緒に(^0^)♪

塩麹メニュー.jpg★塩麹ドレッシング

塩麹ドレッシング.jpg

★なすの塩麹あんかけ

なす塩麹あんかけ.jpg

 

参加された方からは、

「とっても満足です!ぜひまた開催してください!!」

と大変嬉しいお言葉をいただきました。

 

今回使用した米麹は、自然食レストラン「元氣亭」で販売しております。

皆様も手作り塩麹を使った料理を作ってみませんか?

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秋の特別教室~身体も心も温まる料理~

夏の暑さはどこへ行ってしまったのか…だいぶ朝晩が涼しくなってきましたね。

しっかり身体を温めて、冷やさないように気をつけましょう。

 

先日、エコロクッキングスクールにて肌寒い季節にぴったりの

「身体も心もあたたまる料理」というテーマで特別教室を行いました。

 

講師はエコロクッキングスクール認定講師の的野先生。

身体を温める食材の紹介と、それらの食材をどのように料理に使用すると

より良いのかといった興味深いお話を交えつつの料理教室でした。

 

最近では、冷え症に悩む方が増えています。

ご参加いただいた方からも、

「非常に参考になった!」といった声を多くいただきました。

 

的野先生料理.jpg

 

 

<今回のメニュー>

★北海道玄米雑穀入りごはん

★かぶのスープ

★豆腐ステーキ 野菜あんかけ

★青菜のクルミ和え

★さつま芋と人参のパンケーキ

 

 

 

 

 

 

 

野菜あんかけには葛粉を使用しており、特に好評でした。

とろっとして照りの良いあんかけ、野菜もたっぷりで食欲をそそりますね!

 

豆腐ステーキ.jpg

また、デザートのさつま芋と人参のパンケーキは

「簡単!家でまた作りたい!」という声が上がるほどの人気。

食卓に新たなレパートリーが増えそうですね♪

 

   *   *   *

 

エコロクッキングスクールでは、この他にも様々な特別教室を行っています。

1回限りの料理教室で、どなたでも気軽に参加していただけます。

 

近々行われる教室をご紹介いたします。

 

10月24日(水)

【無添加のインスタントフード!? 万能食材・乾物の魅力】 

エコロクッキングスクール認定講師:本吉志津枝先生

 

★10月31日(水)

【野菜嫌いは大人の責任…美味しく食べてもらえる料理のポイント】

ゆみちゃんの台所主宰:西村柚美先生

 

普段のエコロクッキングスクールとは、一味違う雰囲気が楽しめるかも?!(^0^)b

まだ、定員に空きがございますのでお気軽にお申込みください!

 

【お申し込み・お問い合わせ】
 (株)玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
 TEL:03-6832-2345
 E-mail:ecs@genmaikoso.co.jp

 

(※お問い合わせの際、すでに満員になってる場合もございますので、その際はご了承ください。)

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エコロクッキングスクール卒業生のOB会がありました♪

9月10日(月)に、自然食料理教室エコロクッキングスクールの

卒業生が集うOB会がありました。

 

今回は17期卒業生の会「さくら草」の皆様が集まってくださいました。

 

 

sakurasou1.JPG

 

作ったメニューは、

 

★ターメリックライス

★きのこのキーマカレー

★スープ

★サラダ(元氣大豆ドレッシング)

★かぼちゃプリン

 

でした。

 

 

 

 

 

色彩豊かで、ボリュームもあるメニュー♪

食べ終わった後には「お腹いっぱい!」の声が多く聞かれました。

 

気の合う仲間とお腹いっぱいになって、楽しい時間を過ごせる事は

とても幸せですね。

 

「次回は12月に集まろう!」と、早々に具体的な日程を決めていらっしゃいました。

こうして、当クッキングスクールを卒業されてからも定期的に集まって話したり、

料理をしたりする時間は貴重で楽しい時間だと感じました。

 

「さくら草」の皆さんで、お食事前に集合写真をパチリ♪

 ↓ ↓ ↓

sakurasou2.JPG
 

みなさま、また12月にお会いしましょう!(・ω・)ノ

 

これからもクッキングスクールはもちろんのこと

OB会も盛り上げていきたいと思います。

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パン教室★ぶどうの型のブレッド&フォカッチャ★

まだまだ残暑が厳しいですね。

エコロクッキングスクールでは、9月より新学期がスタートしました(^0^)!!

 

9月7日(金)には、今期最後となるパン教室を開催しました。

今回も講師の木内せつ子先生をお呼びし、楽しく授業を行いました。

 

今回のメインは、「ぶどうの型のブレッド」♪

名前の通り、ぶどうの形をした見た目にも楽しいパンです。

 

ぶどうの粒々を表現するため、小さく丸めたパンを並べて形にしていきます。

粒の中には、種の代わりにレーズン入り★

見た目はもちろんのこと、細かい所まで手が込んでいます。

 

その他に、フォカッチャと手亡豆(白いんげん)スープも作りました。

フォカッチャというと平たいパンを想像しますが、

今回のフォカッチャはふわっとしていて厚みがありました。

 

focaccia.jpg
 

焼き上がった「ぶどうの型のブレッド」はこちら☆

 

ぶどうパン.jpg

 

どうですか・・・?

まさに、ぶどうですよね(^^)

 

プレゼントにも最適な豪華なパンが出来上がりました♪

 

さて、今期は最後のパン教室となりましたが、

来年もパン教室を実施していく予定です。

 

毎回人気のパン教室、次回の開催をお楽しみに!

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☆夏休み企画!親子料理教室☆

いよいよ8月に入りましたね(^0^)!

夏の暑さはより一層強さを増しているように感じます。

東北から上京した私にとって、東京の暑さは溶けそうな位の威力があります。

 

さてこの度、夏休み中の子供達への食育を兼ねて

『親子料理教室』を開催しました!

 

今回は味覚について勉強しました。

食べ物には「あじ」があること、好きな食べ物はどんな味がするかを考えました。

 

好きな食べ物は?①.jpg

 

「あじ」について考えた後は、

基本の5味(甘味・塩味・酸味・苦味・うま味)を体験していただきました。

(1) 甘味・・砂糖水

(2) 塩味・・塩水

(3) 酸味・・酢水

(4) 苦味・・チョコ (カカオ86%)

(5) うま味・・だし汁

 

すぐに何の味か分かった方もいれば、頭に「?」がついている方も・・・。

皆さんも簡単にできるので、基本の5味を改めて体験してみてはいかがでしょうか?

 

そして気になるメニューは、

 

☆お鍋でご飯を炊こう(北海道玄米雑穀入りご飯)

☆一番だしのお吸い物

☆カラフル夏野菜の味噌炒め

☆丸ごとぶどうゼリー

☆ササッと簡単お漬物

 

でした(^^)

 

美味しいごはんを作るため、みんな頑張って料理をしていました。

 

ブドウゼリーを作る①.jpg
写真はぶどうゼリーを作っているところです。こぼさないで、上手に注ぐことができました♪

 

調理が終わったあとのご飯は、格別に美味しいですね。

皆さんの「美味しかった~!!」「お腹いっぱ~い」の声に私も胸がいっぱいでした。

 

次回の親子料理教室は春に開催予定です。

ぜひ、春休みの思い出作りにお越しください!(^0^)

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夏こそのお楽しみ料理♪

みなさんこんにちは!

7月9日(月)に神奈川県川崎市でエコロクッキングスクール認定講師の

梶山先生と中矢先生の料理教室が開催されました。

 

今回は、お申し込みが定員をオーバーする程の大好評。

なんとか対応させていただきたいということで、

急遽ヘルプで参加してきました。 

120709溝ノ口 (5).jpg
今回のテーマは、「夏こそのお楽しみ料理~涼しく食べて身体冷やさず~」。

夏に失われがちなビタミンやミネラルをたっぷり含んだ

お野菜を使った献立を紹介いたしました。

120709溝ノ口 (16).jpg
皆さんから特にご好評だったのが、夏野菜の焼きサラダ♪

とてもシンプルなお料理ですが、梅酢も使っているので、

さっぱりと美味しかったです!! 

120709溝ノ口 (14).jpg
神奈川県での料理教室は、川崎市と横浜市の2箇所で行っています!

毎回認定講師のオリジナルレシピをご紹介しています。

ぜひご参加ください。

 

また、東京両国のエコロクッキングスクールでも

認定講師による1回完結の教室を同様に行っておりますので、

遊びにいらしてくださいね♪(^-^)

 

たくさんの皆さまのご参加をお待ちしております!

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クッキングスクールOB会!

7月20日(金)にエコロクッキングスクールのOB会を開催いたしました!

今回は、18名の方が集まってくださいました☆

 

レシピのテーマは『夏の元氣メニュー』です(^0^)!!

◆なすご飯

◆トマトとレタスの中華スープ

◆塩麹の夏野菜オーブン焼き

◆ドレッシング-カレー風味ソース

◆ドレッシング-ごまドレッシング

◆紅茶プリン 

20120720 クッキング俱楽部 (3).jpg
 

夏野菜をふんだんに使用したレシピで、夏の美味しさを感じることができます!

 

また、上記2種のドレッシングの他にも、

『しょうゆ麹』や『塩麹ドレッシング』を手作りしました。

 

ちなみに、塩麹ドレッシングは夏野菜のオーブン焼きで余った

玉ねぎと塩麹をミキサーで混ぜて作っています。

このようなレシピのアイデアは、OB会ならではですね。

 

仲間と集まり、料理を一緒に作るのは、とても素敵なひとときのように思います。

夏の暑さも、ふと忘れてしまいますね。

 

皆さまも、夏野菜を使った料理や仲間との食事会で

夏を楽しんでみてはいかかでしょうか♪

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手作り天然酵母パン教室

7月7日(土)に手作り天然酵母のパン教室が開かれました。

 

ご自宅でパン教室「ソネットの木」を主宰しておられる

木内せつ子先生をお招きしての特別教室です(^0^)!!

 

この天然酵母のパン教室ではホシノ天然酵母という、国産の酵母を使用します。

安心・安全の天然酵母パン作りにかかせないものです。 

 

そして!今回は『昔ながらの懐かしいパンをご自宅で♪ササッときれいに包める包み方を伝授!』

をテーマに【大納言小豆パン】と【クリームパン】を作りました!

 

まず大納言小豆パンは

丸く伸ばしたパンの上にたっぷりのあんこを乗せます。 

小豆包む①.jpg

 

そしてあんこをパン生地で周りから包み込むようにキュッと包みます。

 

小豆包む②.jpg
 

次にクリームパンは

縦長に伸ばしたところにクリームを乗せます。

 

クリームパン包む①.jpg
 

そして、半分におり端を閉じます。

クリームパン包む②.jpg

※クリームを入れすぎると、焼いたときに中身がでてしまいますのでご注意を!

 今回の教室では、ついついたくさん入れてしまい中身が出てしまった方が多くいました・・・(^^;)

 

 

焼きあがったパンはこちら!!(右が大納言小豆パン、左がクリームパン)

パン完成.jpg

美味しいパンのお伴に

ポタージュペイザンヌ(意味:フランス料理の田舎風)とサラダも食べました★!

 

今回のパン教室も、大好評で終わりました!皆様に楽しんで頂けたようで、嬉しい限りです。

 

次回のパン教室は9月7日(金)、『飾りパン教室~ぶどうの房型を作ろう!~』です。

ご興味のある方は、お早めにお申し込み宜しくお願い致します。

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ケークサレでTea time

 6月20日に「ケークサレ」料理教室を行いました!!

 

ケークサレとは「塩味のケーキ」の事で、サレは塩を意味します。

フランス生まれの、甘くないケーキです。

ケークサレは、野菜もふんだんに使うので食事代わりにもお勧めです。

 

講師はエコロクッキングスクール認定講師の本吉先生(左)と小高先生(右)でした。

認定講師.jpg 

皆さん、楽しそうにケークサレ作りの時間を過ごしておられました。

授業風景①.jpg

授業風景②.jpg

 

完成した料理がこちら!!

ケークサレ完成.jpg
◆ケークサレ パウンド型(オーブン使用)

◆フライパン焼き ケークサレ(フライパン使用)

◆マッシュルームのレモンマスタードサラダ

 

 

フライパン焼きは、オーブンがなくても作ることができるので

初めてつくる方にも、実践しやすく大好評でした。

焼いているときは、こんな感じです。

フライパン焼き.jpg

 

「なんだかケークサレを作るのは難しそう・・」と思っていた方々も

教室が終わったあとは「思ったより簡単にできて驚いた!」

「家に帰ってからまた作りたい!」とのお声を多くいただきました。

 

 

皆さまも、フランスの味を感じることができる

素敵なティータイムを過ごしてみませんか? 

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鍋焼きパン教室

パン教室「ソネットの木」を自宅で主宰されている木内せつ子先生をお呼びし、

天然酵母のパン教室を開催しました!!

 

「オーブンレンジが家にないから自分でパンを作れない」という方必見の、

「フライパン」を使用してのパン作りです!!

 

毎回、あっという間に定員になってしまう大好評のパン教室です!

木内せつ子先生はパンが大変お好きで、教室をしながらもパンへの愛情がとても伝わってきました。

 

 

力を込めて、愛情をこめて・・・

生地を練っていきます。

 

生地には「全粒粉」や「炊いた雑穀(あわ、きび、ひえ)」も入っています。

そして天然酵母は、【ホシノ酵母】という日本人の方が作った国産の酵母を使用しています。

 

丸めたものをフライパンへ入れて発酵させます。

発酵が終わったら、フライパンを火にかけます。

  

 

香ばしい香りがしてきたら、パンの焼きあがりです!

20120606 パン焼き後(フライパン).jpg
 

フライパンで焼いたからこそ、この焦げ目ができます。

オーブンレンジでは、なかなかそうはいきません!

 

20120606 パン焼きあがり.jpg

 

お味はもっちり、ふんわりしていてジャム等をつけなくても美味しくいただけます。

天然酵母パンの美味しさ・・・はまります。

 

エコロクッキングスクールでは、定期的に天然酵母パン教室を開催しています。

天然酵母のパン、皆様もぜひ作ってみませんか? 

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4・5期OB会が開かれました!

6月1日に、エコロクッキングスクール4期生・5期生の【OB会】があり、

7名の方が集まってくださいました。(^^*)

 

2年ぶりの開催という事もあり、本日はたくさんの料理が登場しました!

 

みなさま楽しそうに調理しています★

OB会 調理風景2.jpg

 

<今回のメニュー>

◆グリーンピースご飯

◆パセリと豆腐のお吸い物

◆空豆のわかめ煮

◆アスパラガスのごま和え

◆じゃがいものだし麹和え

◆塩麹のカブサラダ

◆カブの葉の醤油麹和え

 

どれも季節のお野菜をたっぷり使っています♪

また「だし麹」や「しょうゆ麹」、いま話題の「塩麹」と麹づくしのメニューでした!!

 

気になる料理のお写真はこちら!!

OB会 料理.jpg
グリーンピースやアスパラガス、空豆の緑色がとても綺麗です。

麹はそれぞれ、素材の味を生かしつつ堪能できたように思います。

 

作った料理を目の前に、はい「元氣」!!

 

OB会集合写真.jpg
 

みなさま、本日は有難うございました!

次回も宜しくお願いいたします。(^^)

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エコロクッキングスクール情報【OB会】

 ★5月18日にOB会が行われました!★

 

エコロクッキングスクールでは「卒業しても、会える機会をつくりたい!」と、

卒業生の方々で年次ごとにOB会を作って活動しています。

 

今回も多くの方々が集まってくださいました。

久々に再会した皆さん、とても嬉しそうでした!(^^)

 

 20120518 OB会 川越先生 (1).jpg

 

今回は、【アンチエイジング(老化防止)】をテーマにした料理を作りました。 

20120518 OB会 川越先生 (5).jpg

手前にあるのが、メインの★春野菜のクリームソース和え★です! 

彩りも豊かで、食欲をそそります。(●^o^●)

 

食事はもちろん、心も大切なアンチエイジング。

美味しい料理で身体も心も元気になっていただけたら嬉しいです♪

 

OB会では、今後も様々なイベントを行っていく予定です。

料理を通して皆さまと交流できる時間を増やしていければと思います。

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エコロクッキングスクール情報盛りだくさん!!

 
5月に入り、エコロクッキングスクールの入校式や開校式が続々と行われています。
 
エコロクッキングスクールは毎週または月1回とクラス別に授業を行っていますが、
そのほかにも1回のみで気軽にご参加いただける特別教室も行っています(^0^)!
 
先月行われた特別教室のご紹介をいたします。
 
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◆塩麹を作ろう&塩麹を食べよう! <自然食レストラン"元氣亭"とのコラボ企画>
 
 4月18日、塩麹作りと塩麹を使った料理をお召し上がりいただく特別教室を開催いたしました。
塩麹の特別教室はこれが2回目。
「前回は予約がいっぱいで申し込めなかった・・・」という声にお応えし、開催が決定!!
 

これが塩麹の材料、「自然塩」と「米麹」です。

↓↓↓

20120418塩麹クッキング (2).jpg
これだけ?と思った方もいらっしゃるかもしれません。
実は塩麹・・とても簡単に作れます♪
 
塩麹を作った後は、自然食レストラン「元氣亭」で塩麹を使った料理を食べました。
この日のメニューは、
・玄米ごはん
・大和芋と大豆のすり身汁
・小松菜と塩麹煮びたし
・バーニャカウダー
・漬物
 そして・・・・メインディッシュの「野菜の塩麹グリル」!
20120418塩麹クッキング (12).jpg 
 
ぜひ、みなさんも話題の塩麹を作って、味わってみませんか?
両国エコロビル2階にある自然食レストラン「元氣亭」には、
塩麹の料理がございますのでぜひお試しくださいね♪
 
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◆お試しクッキング 
 

4月21日(土)にエコロクッキングスクールの「お試しクッキング」がありました。

この「お試しクッキング」では、普段のスクールの授業の流れを実際に体験していただけます。

5月の本コーススタート前に、「エコロクッキングスクールってどんな所だろう?」という疑問を

解決できる場でもあります☆

 

今回も多くの方がいらして下さいました!

お試しクッキング (7).jpg

エコロクッキングスクールは有機野菜・未精白・無添加の食材を使用した料理教室です。

調理の技術だけでなく、「健康」になるための知識も学ぶことができます。

 

お試しクッキング (2).jpg

 

今回のメニューは、

・玄米ごはん

・みそ汁

・グルテンミートの唐揚げ

・人参胡麻ソース和え

・豆乳プリン

 でした♪

 

 

 

 

 

 

 

人参胡麻ソース和えは油を一切使わずに、調理しています!

 

もちろん調理の後はご試食いただけますので、味わいながら雰囲気も体験できます! 

 

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エコロクッキングスクールでは、この他にも天然酵母パン教室や、

神奈川県(溝ノ口・上大岡)での料理教室なども行っています(^^)

またその様子は随時ご紹介させていただきます☆

 

★お知らせ★

今期の初級クラスに若干の空きがでました!

エコロクッキングスクールに興味をお持ちいただいた方は、

どうぞお気軽にお問い合わせください(^^)

 

エコロクッキングスクールカリキュラム
https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/curriculum.asp

 

【お申し込み・お問い合わせ】
 (株)玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
 TEL:03-6832-2345
 E-mail:ecs@genmaikoso.co.jp

 

(※お問い合わせの際、すでに満員になってる場合もございますので、その際はご了承ください。)

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エコロクッキングスクール入校式

5月8日にエコロクッキングスクール初級(毎週火曜日コース)の入校式が行われました!!

 

今年は初級火曜日コースは定員いっぱいの計24名の方が入校してくださいました。

ありがとうございます(^^)

 

120508 入校式 ②.jpg

 

初級の火曜日コースは男性の方も多く、性別を問わず「穀物菜食の料理を自分で調理してみたい」

という思いが広がっていることを大変嬉しく思います。

 

そして、記念すべき第1回目のお料理がこちら!!

120508 入校式 ⑦.jpg 

●小豆入り玄米ご飯

●清し汁

●五品和え

●厚揚げの煮物と鉄火味噌

●紅白寒

 

祝い膳としても、ぴったりのメニューになっています(^^)☆

 

これから授業の中で、皆さまと楽しい時間を共有できれば幸いです。

120508 入校式 ③.jpg

皆さま、これからよろしくお願いいたします!! 

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エコロクッキングスクール18期卒業式

2012年3月13日、エコロクッキングスクール18期生21名の

卒業式を執り行いました。

毎週クラスの方は1年間、月一回クラスの方は3年間スクールに通われ、

晴れて3月13日に師範科を卒業されました。

 

18期卒業式 (5).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後の授業は弊社社長岩崎による講演会。

終了後は、エコロクッキングスクール認定講師が作成した

卒業式のおもてなし料理を堪能しました。

18期卒業式 (4).jpg

卒業生の皆さんは、エコロクッキングスクール卒業が終わりではなく、

これからが始まりと、決意を新たにされていました。

 

今後はご自身の食生活を正しくしていただくことはもちろん、周りの方にも

クッキングスクールで学んだ知識をお伝えいただきたいと思います。

それぞれの地域での皆さんのご活躍をスタッフ一同お祈りしています。

 

19期エコロクッキングスクール初級コースのお申し込みが既に始まっています。

ぜひ皆さまも、エコロクッキングスクールで学んでみませんか?

詳しくは、お気軽にお問い合わせください。

https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/curriculum.asp

 

 

【お問い合わせ先】

(株)玄米酵素東京支社 エコロクッキングスクール

℡03-6832-2345 E-mail ecs@genmaikoso.co.jp

担当 小林

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おひな祭りのお料理教室♪

2月29日、エコロクッキングスクールにて

西村ゆみ先生を講師にお呼びして

おひな祭りのおもてなし料理教室を開催いたしました。

 

野菜でおひな (1).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

西村先生はご自宅で野菜たっぷりの料理教室を開催しています♪

 

当日は雪で交通機関にも乱れがありましたが、

お申し込みいただいた皆さまにご参加いただき大変感謝しております。

野菜でおひな (20).jpg

 

献立は☆★おひな祭り★☆

❄稲荷寿司 春が来た

❄みんなでサラダ よちよち歩き

❄生ゆばのすまし汁

❄いちごとバナナのムース

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゆみ先生のお話は大変興味深いものでした。

子どもが野菜を嫌うのは、大人の責任・・・

子どもに野菜を食べてもらえるお料理の仕方など

とても納得できるお話がたくさんありました!!

 

皆さんとても参考になったようですし、なにより楽しくお料理が出来ました。

野菜でおひな (27).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今後は西村先生をお呼びして、子どもたちに野菜を美味しく食べてもらえる

ポイントを中心にしたお料理教室も企画していく予定です!

 

料理教室・セミナーの日程はホームページでご覧いただけます。

自然食料理に興味をお持ちいただいた方はぜひご参加くださいね。(^-^)

 

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OB会の紹介♪【クッキング倶楽部】

エコロクッキングスクール卒業生のOB会がありました。

今回はおひなさま料理がテーマ。

春の季節を感じられるお料理が出来ました♪

 

クッキング倶楽部

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メニューは、

●簡単ちらし寿司

●はす団子のおすまし

●スプリングロール

●海藻サラダ酢味噌味

●小豆寒

の5品です♪

 

P1060437.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、『はい!元氣らいふ №180』に "今年、新たに始めたいこと"

という特集があったので、皆で発表しながら交流を深めました。

 

今後もOB会でさまざまなイベントを行っていく予定です。

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親子料理教室を開催しました♪

8月3日(水)に夏休み企画!親子料理教室』

両国エコロビル3階のエコロクッキングスクールで行いました!

 

親子料理教室は2009年から始め今回で4回目の開催。

今回はご家族で参加してくださった方もいらっしゃいました。

 

 

20110803親子料理教室 (21).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでは頑張って料理を作っている様子をご紹介いたします。

 

20110803親子料理教室 (14).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートの豆乳抹茶プリンを作っているところです♪

お母さんと協力して盛り付けをしています。

 

 

20110803親子料理教室 (11).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人参のサラダの千切りに挑戦!

しっかり猫の手にして包丁の使い方を学びました。

  

 

20110803親子料理教室 (17).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フライパンで炒めているのは車麩のハッシュドビーフの玉ねぎ!

 

男の子だけど、料理が大好きな子で毎回参加してくれています(^-^)

 

  

 

できた料理がこちら♪♪♪

 ◆雑穀おにぎり ◆車麩のハッシュドビーフ◆にんじんサラダ

◆車麩のフレンチトースト◆豆乳抹茶プリン 

全部で5品作りました。

 

20110803親子料理教室 (32).jpg
 

 

エコロクッキングスクール情報

エコロクッキングスクールでは、誰でも参加できる特別教室を開催しています。

次回は下記の通り予定しております。

◆9月7日(水)  天然酵母のパン教室

◆9月22日(木) 認定講師によるクッキングセミナー

詳細につきましてはお問い合わせください。

 

【お問い合わせ先】

株式会社玄米酵素 東京支社

Tel 03-6832-2345

mail ecs@genmaikoso.co.jp

 

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天然酵母のパン教室を開催しました!!

7月6日(水)に両国エコロビル3階のクッキングスクールで

天然酵母のパン教室を開催いたしました。

 

この教室は、パン教室『ソネットの木』を主宰しておられる、

木内せつ子先生をお招きして行っています。

木内先生は大のパン好き!しかしお米の大切さもしっかりとご存知で、

いつも雑穀を混ぜたパンを教えていただいています。

 

今回はちょっと変わった”焼きおむすびパン”を作りました。

粉より雑穀のほうが多く、味噌を中に練りこみ、

外側にも味噌とごまをまぶして香ばしく焼きあげました。

 

110706パン教室 (17).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回もたくさんの方にご参加いただきました。

ご出席たいただいた皆様、ありがとうございました。

 

ご出席者の中で最年長だったのが80代のK様。

大変お元気で、皆さん驚いていらっしゃいました!!

 

110706パン教室 (10).jpg
 

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

次回の「天然酵母パン教室」は9月7日(水)の予定です。

・田舎パン

・小さなピッツァ風パン

・トマト味 豆とナスのシチュー

の3品を作ります♪

 

日 時:9月7日(水)10:30~13:30

参加費:3,500円

 

詳細はお気軽にお問い合せください!

皆様のご参加をお待ちしております。

 

【お問合せ先】

エコロクッキングスクール (担当:小林)

〒130-0026 東京都墨田区両国3丁目24-10

TEL:03-6832-2345 FAX:03-3632-3477

E-mail:ecs@genmaikoso.co.jp

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エコロクッキングスクール再開しました♪

エコロクッキングスクールも3月11日の震災により

活動を中止しておりましたが、3月29日より再開いたしました。

 

今回行った教室を2つほどご紹介いたします♪

 

◆3月29日「親子料理教室」◆

以前は夏休み企画として行っていた親子料理教室を

今回は春休みにも行いました。

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今回は皆でピッツァを作りました♪

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生地も手作りです♪

皆で頑張って捏ねました。

 

 

 

 

 

 

 

 

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チーズの代わりにカシューナッツで

チーズを作りました!!

 

 

 

 

 

 

 

ピッツァの他にもトーフサンドイッチや海藻サラダ、人参ポタージュを作りました。

 

◆3月31日「認定講師によるクッキングセミナー」◆

 認定講師3名によるクッキングセミナーを開催しました。

 山ウドやセリを使ったサラダや菜の花のチャンプル、豆乳寒天にイチゴソースをかけた

 デザートと春の香りたっぷりのお料理でした。

 お越し頂いた皆様には感謝です。

 

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 ◆次回のお知らせ◆

「認定講師によるクッキングセミナー」4月26日に行います。メニューはは筍ごはんや雑穀コロッケなどです!

「親子料理教室」は8月3日(水)に予定しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

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エコロクッキングスクールの初級コース ご案内

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☆楽しみながら知識と実力がつく自然食料理教室☆

 

◆レッスン内容◆

【料理教室】ベジタリアンクッキング.jpg 穀物菜食を中心とした健康的な和風・洋風・

 中華風の料理です。

 まず、デモンストレーションをしながら作り方や

 テーマに沿った健康の情報をお伝えします。

 それから、皆さまに調理をしていただきます!

 最後は、お楽しみの食事タイムです♪

 

 

 

 

 

 

◆レッスンコース◆

①初級 週一回コース(火曜日)   開校日5月17日

②初級 月一回コース(第3木曜日) 開校日5月19日

③初級 月一回コース(第3土曜日) 開校日5月21日

※カリキュラムは初級コースから始まり、中級・上級および師範科コースへと

 順次進級していきます。

 

◆レッスン時間(調理&食事)◆

10:30~13:30

多少延長する場合がございます。ご了承ください。

 

◆場所◆

東京都墨田区両国(総武線・両国駅東口から徒歩2分)

 

◆レッスン料◆

授業料:全10回 30,000円

入会金:12,000円

 

◆お申込み方法◆

お申し込みはメールまたはお電話にて承ります。

※電話の方は、入学申し込み書をご記入の上、FAXまたはご郵送していただきます。

 届き次第、料金のご案内をいたします。

 

※メールの方は下記の内容をご記載の上、お申し込みください。

①お名前(フリガナ)

②ご住所

③電話番号

④生年月日

⑤性別

⑥入学希望コース

⑦当校を知るきっかけとなったものを記載してください。

 ・ご紹介者(           )様より。

 ・雑誌、広告、パンフレット、ホームページ、そのほか

 ・玄米酵素の(代理店、特約店、ヘルスリーダー、元氣会員、愛食者)です。

 (玄米酵素の会員の方は、上部登録先をご記入ください。)

 

◆お問い合わせ◆ 

℡03-6832-2345「エコロクッキングスクール」

メール:ecs@genmaikoso.co.jp

 

皆様のお申込みお待ちしております♪

 

 

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エコロクッキングスクール情報 【親子料理教室】

☆★親子料理教室を開催しました★☆

 

 

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8月3日(火)エコロクッキングスクールで、親子料理教室を開催、子ども12名、大人11名、10組23名の家族が参加してくださいました。

 

お米を食べることの大切さ、砂糖の摂りすぎは注意が必要など、食事についてのお話の後の実習では、盛りだくさんのメニューを協力して楽しく作りました!!

そんな教室風景をご紹介いたします(^o^)

 

 

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お父さんと一緒に参加した男の子

にんじんを千切りにして「蒸し煮」という調理法に挑戦。

 

 

女の子は手巻きずしの具になる豆腐のそぼろ煮風を作っています!

 

  

 

 

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女の子3人は従姉妹同士での参加です♪

左の二人は昨年も参加、右の子は初参加です。

今回は豆腐のハンバーグ作りに挑戦!!

 

 

  

 

 

 

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カタクリ実験も行いました。

味噌とは名ばかりでほとんど酵素がないインスタントの味噌と玄米酵素との比較実験です。

皆、興味津々!!

 

この年齢から自然食料理に親しんでくれると、今後が楽しみですね。

 

 

 

 

【メニューのご紹介♪】

 

100803 親子料理教室 033.jpg★キャベツ入り豆腐ハンバーグ★

≪材料≫ 

 キャベツ 300g 木綿豆腐 2丁 

玉ねぎ  100g ミックスベジタブル 100g

油   小さじ2 

●パン粉 60g   ●元気大豆21 大匙4

●小麦粉 大匙4 ●塩 小匙1/3

 

ハンバーグソース(A)

だし汁 100cc  醤油 大匙2

元氣糖 小匙2 生姜汁 小匙1~2

片栗粉+水 各大匙1

 

≪作り方≫

①豆腐は湯通し、キャベツは粗みじんに切り塩を振っておく。

②玉ねぎはみじん切りにし、少量の油でミックスベジタブルと一緒に炒めて塩を一つまみ加える。

③軽く絞ったキャベツと水切りをした豆腐、②とそのほかの材料を混ぜてハンバーグ型にして、両面を焼く。

④Aを鍋に入れて、日と煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

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特別教室のご案内

*認定講師によるクッキングセミナー*

日程:9月22日(水)10:30~13:30

会場:エコロクッキングスクール(エコロビル3階)

費用:1,000円(要予約)

詳しくはエコロクッキングスクールまでお問い合わせください。

℡03-5625-2345

mail:ecs@genmaikoso.co.jp

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エコロクッキングスクール情報【OB会】

エコロクッキングスクール卒業生によるOB会が両国エコロビルで行われました。

今回は平成20年卒業の「ハーモニー」と平成21年卒業の「いちご会」の合同です。

 

ハーモニーといちご会.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

クッキングスクール受講中に授かった赤ちゃんも一緒に出席、

あまりの可愛さに皆さんも笑顔になってしまいました♪

玄米酵素も食べているそうですよ(^o^)丿

 

ハーモニーといちご会 (5).jpg

 

 

お野菜たっぷりメニュー

❖グリンピースご飯

❖人参オニオンスープ

❖元氣大豆フォンデュ

❖ドレッシング2種

❖菜の花のゆずこしょう酢和え

❖ぷるるんいちご

 

 

 

 

 

 

今回のメニューは「穀物野菜のおいしい食事」「からだによい食事」「たのしい食事」に

掲載されているレシピをアレンジしています!

 

ハーモニーといちご会 (2).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どのレシピ本もヘルシーなお料理が簡単に作れるようになっています。

お料理好きの方、ぜひ一冊いかがでしょうか?

 

 

エコロクッキングスクール

管理栄養士 岡村

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エコロクッキングスクール【OB会ナチュラル】

エコロクッキングスクールの卒業生は、卒業年次毎にOB会を作っています。

4期生のOB会名は『ナチュラル』。

皆さんもう10年以上になりますが、とても仲のいいメンバーで時々集まって会食を楽しんでいます。

 

3月20日、『ナチュラル』のメンバーがエコロクッキングスクールに集合しました。

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メニューはもちろん皆さんで考えたもの♪

今回は、目でも楽しい、味もおいしい、春向きのメニューでした。

和気あいあいと雑談をしながらの楽しい会となりました!

 

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✿春メニュー✿

❀巻きずし(バラの花、かたつむり)

❀野菜団子のお吸い物

❀温野菜サラダ

❀小豆寒

 

 

 

 

 

 

巻きずしがとても可愛く、きれいにできました。カタツムリ模様はちょっと難しかったようです。

温野菜も旬のキャベツがとても甘みがあっておいしかったですよ(^-^)

 

【ちょっとご紹介】

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 すし飯のピンク色(写真:右のご飯)は七分搗き米に黒米を加えて炊いたもの。

そのままだと黒っぽくなるだけですが、合わせ酢を加えると黒米のアントシアニンが酸と反応してきれいな

ピンク色になります!!

お花見のお弁当にいかがですか? 

 

エコロクッキングスクール

管理栄養士 岡村

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エコロクッキングスクール【認定講師によるクッキングセミナー】

3月2日(火)、『エコロクッキングスクール認定講師によるクッキングセミナー

が開催されました!!

100302 認定講師クッキング 012.jpg

講師は小髙輝美さん(写真:右)、吉川由美子さん(写真:真ん中)、鵜木靖子さん(写真:左)。

 

テーマは『芽吹きの春。冬から目覚めさせる食事』

色とりどりの春野菜を使った料理でした♪

100302 認定講師クッキング 028.jpg

 

*メニュー*

北海道玄米雑穀入りご飯

みそ汁

菜の花のゆずこしょう酢和え

ひよこ豆入り弥生バーグ

いちご寒天カクテル

 

 

 

 

 

 

 

 

 一口栄養メモ~春の過ごし方

 

 だんだんと暖かくなり、春が近づいてきました。                          

漢方に、「春は苦味をもれ」という言葉があります。

春は冬にため込んだ老廃物を「排泄・解毒」する時期で、どうしても肝臓の負担が大きくなります。

そこで、春野菜の苦味を利用して解毒をしようということ。

ポリフェノールやアルカロイドという成分が、肝臓の負担を軽減してくれるようです。

 

 

☆レシピ紹介☆

菜の花のゆずこしょう酢和え

材料 6人分

●菜の花 1と1/2束 ●干菊 1/2枚 ●白すりごま 小さじ1

●だし汁 大さじ2  ●元氣C 大さじ1と1/2~

●醤油 大さじ3   ●ゆずこしょう 小さじ1と1/2

 

作り方

①鍋にたっぷりの湯を沸かし菜の花を茹でる。茹で上がったらざるに上げて冷ます。

 冷めたら軽く絞り、半分くらいに切る。

②干菊は熱湯に酢を加えてさっと茹でて、ざるに上げて冷まして軽く絞る。

③①と②をボールに入れ、分量外の醤油で下洗いをし、ザルに上げる。

④Aを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。

⑤ボールに③を加え④の合わせ酢であえて器に盛り、白すりごまをかける。

 

**************************************

 

☆次回『認定講師によるクッキングセミナー』のお知らせ☆

 

日程: 2010年4月1日(火)10:30~13:30

テーマ: 春のエネルギーをいただく献立

講師: 的野恵子、小石沢あさ

費用: 1,000円

メニュー: 五分搗きと赤米のサクラご飯、みそ汁、きな粉もち、じゃが芋と青大豆のおやき

※メニューは都合により変更することがあります。

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エコロクッキングスクール【おためし教室】

2月19日(金)エコロクッキングスクールで、『おためし教室』が行われました。

エコロクッキングスクールでは、5月から開講する「本コース」と単発の「特別教室」を設けていますが、「おためし教室」は「本コース」の授業の雰囲気や勧め方などを実際に見ていただくための教室です。

 

おためし教室.jpg

講師は加藤初美(エコロクッキングスクール 管理栄養士)です。

 

☆メニュー☆

●雑穀玄米ご飯

●みそ汁

●車麩のカツ

●あらめ煮

●豆乳プリン

 

*車麩は小麦から作られるたんぱく質を加工したもの。これを使って、カツを作ります。

 お肉を使ったものより断然ヘルシーですね♪

*「あらめ」ってご存知ですか?

 あらめは関西地方でよく食べられている海藻。現代人に不足気味な食物繊維やカルシウムが豊富です。

 今回はあらめを使った煮物を副菜としました。

 

おためし教室②.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自然食の料理教室を探していらしたご夫婦も参加。

 

おためし教室(食事).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

+++++++++++++++++++++++++++++++++

 

☆次回「お試し教室」のお知らせ☆

 

■日時:4月22日(木) 10:30~13:30

■講師:加藤初美(エコロクッキングスクール 管理栄養士)

■費用:3,000円

 

■お申込み・お問い合わせ

 株式会社玄米酵素 東京支社

 エコロクッキングスクール(担当:柴崎、岡村、鈴木)

 ℡:03-5625-2345/FAX03-3632-3477

 

皆様のお申込みをお待ちしています(*^_^*)

 

エコロクッキングスクール

管理栄養士 岡村

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エコロクッキングスクール情報【上大岡クッキングセミナー】

2月18日(木)、上大岡で4回目の料理教室が行われました。たくさんの方にお越し頂き、ありがとうございました m(_ _)m

 

エコロクッキングスクールでは、昨年から横浜市上大岡で料理教室を開催しています。

講師はエコロクッキングスクールを卒業、アシスタントを経て認定講師になった金子美子さん(写真:左)と和田峰子さん(写真:右)。

 

上大岡クッキングセミナー(1).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の料理教室ご紹介します!!

 

テーマは『今日からはじめよう。春をもっと快適に!もっと元氣に!~『まごわやさしいこ』の調理を一緒に実践しません?

春に向けて元氣になれるような、お話とお料理でした♪

  

上大岡クッキングセミナー(3).jpg
  

上大岡クッキングセミナー(2).jpg

☆メニュー☆

●蕗のとう入り玄米雑穀ご飯

●玄米雑穀のスープ

●お豆のハンバーグ

●焼き麩の辛子酢味噌和え

●糸きりよもぎ団子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

春野菜いっぱいの献立でした♪

ちょっとほろ苦い蕗のとうやよもぎの苦み成分には、冬の間にため込んでしまった老廃物を排出し、肝臓の働きを助けてくれる働きがあります。

 

+++++++++++++++++++++++++++++

次回の上大岡クッキングセミナーのお知らせ

 

■日時:2010年4月27日(火) 10:30~13:30

 

■講師:金子美子、和田峰子(エコロクッキングスクール認定講師)

 

■テーマ:旬の素材にハーブをプラス!「まごわやさしいこ」の新しい提案

      「まごわやさしいこ」+ハーブクッキング 筍、ふき、夏みかんetc旬素材に和洋のハーブを!

 

■メニュー:夏みかんとふきの混ぜ寿司、新タマネギのスープ、筍とグルテンミートのソテー

      豆腐のマリネ、葛餅  ※メニューは変更する場合もありますので、ご了承ください。

 

■参加費:1,000円

 

■定員:30名 ※定員になり次第キャンセル待ちとなります。

 

■お申込み・お問い合わせ

 株式会社玄米酵素 東京支社

 エコロクッキングスクール(担当:柴崎、岡村、鈴木)

 ℡:03-5625-2345/FAX03-3632-3477

 

皆様のお申込みをお待ちしています(*^_^*)

 

エコロクッキングスクール

管理栄養士 岡村

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エコロクッキングスクール情報【上級生による作品発表会】

1月14日(木)と、2月9日(火)、『エコロクッキングスクール上級生による作品発表会』が

行われました。

生徒さんがアイディアを出し合って、素敵なお料理を作ることができ、ご来場いただいた

皆様に大変好評でした。ありがとうございました。

 

上級発表会【毎週】.jpg☆毎週コース メニュー☆

●三分搗きの菜飯

●ふのりの清まし汁

●梅酢漬け

●蓮根とおからのベジローフ 

 温野菜添え

●白菜とほうれん草の和え物

●玄米ライスサラダ

●みかんのムース

 

 

 

 

 

 

 

☆月一回コース メニュー☆

●黒豆ご飯

●けんちん風みそ汁

●にんじんの味噌漬け

●かぶの漬物

●まさごっ豆腐きのこソースかけ

●ひじきの煮物

●小松菜の和え物

●りんご寒天

 

 

 

 

 

 

エコロクッキングスクールでは5月より新たに17期生を募集しております。

穀物菜食を中心に和食だけにとらわれず、洋食、中華の料理を盛り込んだ

バラエティーに富んだメニューをご紹介しております。

興味をお持ちの方は、ぜひご連絡下さい。

 

エコロクッキングスクール(03-5625-2345)

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エコロクッキングスクール『おためし教室』のお知らせ

エコロクッキングスクール『おためし教室』のお知らせ

 

東京両国の自然食料理教室、「エコロクッキングスクール」では、

気軽に参加していただける、「おためし教室」を開催いたします。

 

1日だけお試しで参加することができますので、クッキングスクール入校を

考えておられる方には、最適です。

栄養士が優しく指導させていただきますので、初めての方でも参加しやすい

授業となっています♪

自然食料理に興味のある方、どなたでもお気軽にご参加ください!(^0^)b

 

otameshi.jpg

 

≪メニュー≫

・玄米ご飯

・みそ汁

・車麩のカツ

・あらめ煮の煮物

・豆乳プリン

 

(昼食は教室で作った料理をいただきます)

 

 

 

 

 

***********************************************************

日時: 2010年2月19日(金) 10:30~13:30

 

講師: 加藤初美(管理栄養士)

 

会場: エコロクッキングスクール
      〒130-0026 東京都墨田区両国3丁目24-10
               第二酵素ビル「エコロ」3階

 

費用: 3,000円

 

持ち物: エプロン、筆記用具、手を拭く物

 

お申し込み・お問い合わせ先

    株式会社玄米酵素 東京支社
    エコロクッキングスクール (担当:柴崎、岡村、鈴木)

    TEL:050-3016-3034 / FAX:03-3632-3477

 

お申し込み期限: 2月18日(木)  ※定員になり次第締め切りとさせていただきます。

 

***********************************************************

 

皆さまのお申し込みをお待ちしておりま~す!(^▽^)

 

masuno

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エコロクッキングスクール情報【食養生セミナー】

8月27日(木)、エコロクッキングスクールで今年度最後の『食養生セミナー』が開催されました!
講師は当社の真山政文。毎年大人気のセミナーで51名もの方にご参加いただきました。
みなさん、ありがとうございました。

 

食養生セミナーは、真山が講師を務め、セミナー終了後エコロクッキングスクールスタッフによる

ランチを召し上がっていただくという企画です。
メニューもテーマに基づき、真山と管理栄養士が考えて作成しています。 

090827食養生セミナー①

090827食養生セミナー②.jpg
メニュー
・玄米雑穀ごはん
・具沢山のみそ汁
・グルテンミートの和風マリネ
・オクラ入り和風麻婆豆腐
・小豆かぼちゃ
・玉葱ともやしの辛子酢醤油和え

 

【料理ご紹介】
●小豆かぼちゃ
<材料(4人分)>

 ・かぼちゃ:60g(正味)
 ・小豆:50g
 ・根昆布:1本
 ・自然塩:小さじ1/4
 ・水:適量
<作り方>
 ①小豆は水に浸し、鍋で形が崩れない程度のやわらかさに煮る。
 ②かぼちゃは2cm角に切る。昆布はハサミで1cm角位に切る。
 ③①に塩、②のかぼちゃと昆布を加え、汁気がなくなり、かぼちゃが
  やわらかくなるまで煮込む。

<効能>
 ・小豆に含まれるサポニンには、利尿作用を促し、体内の余分な水分を排出する働きがあります。
  むくみや糖尿病の方にお勧めです。
  また小豆の色素成分にはアントシアニンという成分が含まれ抗酸化作用があり、夏の紫外線による
  酸化した細胞の回復にもお勧めです。
 ・かぼちゃにはβカロテンが多く、小豆同様抗酸化作用が高く、また、ビタミンEも多く血行をよく
  する働きがあり、身体の冷えがある方にお勧めです。

  

今年度は終了しましたが、ご要望が多ければ今後も継続開催する予定です。
来年度の開催を、お楽しみに。

皆様のご参加をお待ち申し上げています。

 

エコロクッキングスクール

管理栄養士 岡村

 

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エコロクッキングスクール情報【親子料理教室】

8月4日(火)、エコロクッキングスクールで親子料理教室が開催されました!!

今回は子供達に『食の楽しさ、大切さを伝えたい』ということで、夏休み特別企画として行いました。

 

子供達は、デモンストレーションをしっかり見て、しっかり学んで、がんばって包丁も使って、楽しく学ぶことができたようです。

「砂糖のお勉強」や「酵素の実験」も行いました。 

親子料理教室

P1020830(編集).jpg
今回は12名のお子さんと保護者の方にご参加いただきました。

調理だけでなく、清涼飲料水に含まれている砂糖の量を実際

に目で見てもらいました。

ペットボトル500mlの中には砂糖が約50g、スティックシュガー(3g)が

なんと16本分も入っています。

親子料理教室②

お米のとぎ方もばっちりです。お家でもお手伝いできますね!(^^)!

親子料理教室③

包丁もがんばって使いました。手を切らないコツは「猫の手」。

 

親子料理教室④

美味しくできました♪カレーはちょっと大人の味で辛かったかな?

元氣大豆21のアイスクリームは、生クリームや卵といった動物

性食品を使わなくても、コクがあって子供達に好評でした!!

 

作り方も簡単!!玄米ごはん、元氣大豆21、元氣糖、ココア、

水をミキサーで混ぜて冷凍庫で固めるだけです。

親子料理教室⑤

カタクリ実験は、みんな驚いていましたね。

親子料理教室⑥

【メニュー】

●北海道玄米雑穀入りごはん        

●夏野菜カレー

●さっぱりサラダ

●元氣大豆21のアイスクリーム(ココア味)

 

【次回の特別教室】

エコロクッキングスクール認定講師クッキング

(エコロクッキングスクール卒業後、認定講師として活躍している講師が中心となった特別教室です。)

9月25日(金)及び10月28日(水)10:30~13:30に開催予定です。

2か月前から受け付け開始です。ぜひ皆様のお申し込みをお待ちしています。

【お問合せ】(株)玄米酵素東京支社 03-5625-2345

 

エコロクッキングスクール 

管理栄養士  岡村

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エコロクッキングスクール情報・自然食レシピ【焼き茄子の胡麻醤油】

先日のエコロクッキングスクール情報でご紹介した焼き茄子の作り方です。

 

○材料(6人分)

 小茄子     6個

 白ごま     大さじ3杯

 醤油      大さじ2杯

 みりん     大さじ1杯

 

①茄子のへたの周囲に包丁目を入れる。

P1020210.jpg

②焼き網を十分に空焼きして茄子を乗せ、ときどき回しながら

全体に皮が焦げるまで焼く。

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③すぐ冷水にとって表面を冷やし、皮をむいて軽く握るようにして

水気を絞り、へたを切り落として器にいれ、食べるまで冷蔵庫で

冷やしておく。

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④白ごまは香ばしく炒り、すり鉢に移して丁寧にすり潰し、醤油と

みりんを加えて混ぜ合わせる。

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⑤冷たくした③の茄子に④をかけてできあがり!

 

さっぱりしていておいしいですよ~◎

 

~おまけ~

小丼の応用:長芋の梅和え

 長芋     300g

 梅干し    2個

 醤油    小さじ1

 桜の花    6枚

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エコロクッキングスクール情報・玄米自然食【初級最終回】

エコロクッキングスクールの振替授業を受けました。第10回のテーマは「四品献立の席善」。最終回にふさわしい、見た目もきれいな会席料理でした。

 

この授業では、豆知識もたくさん学べるのですが、今回は会席料理と懐石料理の違いでした。

どこが違うのかというと、会席の方にはお酒が付く点が違うそうです。「懐石」の語源は、昔、禅僧が暖めた石を懐に入れて空腹を満たしたことからきていると知りました。他にも、禅僧が客人をもてなす料理がなかった時に、せめて暖かい石を、と客人に渡して懐に入れてもらったという話もあるようです。つまり、おもてなしの料理なんですね。

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■今日のメニュー

  ・香の物

  ・向付け

  ・煮物

  ・黒豆御飯

  ・吸い物

  ・小丼(焼き茄子のごま醤油)

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【香の物】にんじんの味噌漬けと高菜漬、大根(たくわん)です。

植物性の乳酸菌が取れます。

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【向付け】刺身類、酢の物などを盛りつけます。この日はえご

(えごのりを固めたもの)、こんにゃくの刺身、お豆腐でした。

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【煮物】にんじん、わかめ、さやいんげんの煮物です。薄味なので

素材のおいしさ、特ににんじんの甘みに感動しました。

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【黒豆御飯】黒豆が甘くてお子様も喜びそうです。玄米御飯が

苦手な方でも食べられるかもしれません。

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【小丼(焼き茄子のごま醤油)】さっぱりしていておいしい!今まで

生姜醤油で食べていましたが、ごま醤油もいいですね。

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【吸い物】一番だし、二番だしの取り方を勉強しました。そうめんが

季節に合って涼しそうですよね。

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なんと、この日はお米農家である生徒さんがみんなにお米を分けて下さいました。「ささにしき」を有機無農薬で栽培しているところは少ないそうです。田んぼに黒い紙を敷いて雑草を防いだり、水に炭を入れて水質をきれいに保ったり、除草剤も一切使わずに栽培しているそうです。無農薬でお米を作ることって大変なんですね。

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エコロクッキングスクール情報 【天然酵母パン教室 Vol.2】

7月2日(水)、、エコロクッキングスクールで、木内せつ子先生の『手作り天然酵母パン教室』が
開催されました。
人気のパン教室は、リピーターの方からの申し込みが多く、すでに9月の教室も定員になりました。
お断りしてしまった皆様、申し訳ございません<(_ _)>

この日のメニューは天然酵母を使ったパン2種とスープ
 ○シナモンレーズンパン
 ○ソフトフランスパン
 ○トマトスープ
成形1.jpg
シナモンレーズンパンの生地を分割し麺棒で伸ばして成形中
です。
成形2.jpg
ソフトフランスパンの成形で丸めた生地に菜箸2本で真中に
筋目をつけてます。
 
成形3.jpg
シナモンレーズンパンの成形が終了し発酵しているところ。
濡らした布をかけてパン生地の乾燥を防いでいます。
布の下にはお湯の入ったコップが置いてあり、乾燥防止と、
発酵するための温度を確保しています。
天然酵母パン.jpg
『シナモンレーズンパン』は、特に焼いている時のシナモンの
香りがいいですね。とてもおいしくいただきました。

『ソフトフランスパン』は素朴な味。
噛めば噛むほど小麦の甘みが出る上、少量入れている玄米
雑穀ご飯の旨みも加わってこれまた、とっても美味(*^_^*)
トマトスープ.jpg
『トマトスープ』はこれからの季節に最適。サッパリとしていい
ですよね!!

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エコロクッキングスクール情報・自然食レシピ【まさご豆腐】

7月2日のエコロクッキングスクール情報でご紹介した、まさご豆腐の作り方をご紹介します。

 

●材料

  木綿豆腐       1丁(300g)

  玉葱          150g

  にんじん       100g

  黒パン        50g

  卵           2個

  元氣大豆21     大さじ2

  黒ごま(炒)     大さじ1

  小麦胚芽       大さじ4

  自然塩        少々

  小麦粉        10g+まぶし用に少々

  油           少々

  青じそ         適宜

  キャベツ        240g

  パセリ         20g

 

●作り方

①水を切った豆腐を手でつぶす。

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②野菜はみじん切りにして油で炒め、塩を少々ふり、①に炒黒ごま

 一緒にと混ぜる。(↑)黄色い味噌のようなものが炒めた野菜です。

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③卵をほぐして塩を加え②に混ぜる。ほぐしたパン又はパン粉、

 小麦胚芽、元氣大豆21も混ぜ合わせる。(↑)

④コロッケ型に丸め、小麦粉をまぶして油でじっくり焼く。

⑤大根おろし、青じそ、千切りキャベツ、パセリ等を添えて供す。

 

できあがりはこんな感じ(177kcal)です。塩味なので、お醤油をかけなくても食べられました。混ぜて焼くだけなので、これなら私も家でできるかも!せっかくクッキング教室に行ったからには、復習が大事ですからね^^;

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ところでこの日、生徒さんが講師に質問していらっしゃいました。「まさご豆腐」のまさごって何ですか?

 

まさごとは、真子(魚の卵巣)から来ているそうです。真砂煮にはたらこ、めんたいこ、鯛の卵塊など、魚の卵が入っています。真砂(細かい砂)に見立てた料理なんだそうです。

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エコロクッキングスクール情報・玄米自然食 【振替授業はいつでもOK】

今日、7月1日、エコロクッキングスクールで振替授業を受けました。私がお休みしたのは二年前。でも、スクールではいつでも休んだ回と同じ回の振替が可能です。初級スクールは全10回。これなら連続では出られないかも?という方も安心して受けられますね。

 

この日の玄米自然食メニューです。

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■今日のメニュー(テーマ:食物繊維の効用)

  ・五目ご飯

  ・みそ汁

  ・なめこのおろし和え

  ・まさご豆腐

  ・さつま芋と昆布の煮物

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【五目ご飯】・・玄米とあらめ煮の炊き込みご飯です。最後に乗せる

生姜の千切りがおいしいです。ボリュームたっぷり。P1020127.jpg

【みそ汁】・・具はしめじとわかめ、大根の葉でした。味噌の溶き方、

わかめの戻し方のワンポイントなども教えてくれます。P1020108.jpg

【なめこのおろし和え】・・今回は大根の葉ではなく、湯がいた茎を

入れました。味付けはお酢とお醤油です。

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【まさご豆腐】・・意外と簡単でした。材料の小麦胚芽を買ったので、

家でも作ります。

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【さつま芋と昆布の煮物】・・お芋の甘さだけでもおいしいですが、

お好みではちみつを入れます。

 

テーマが食物繊維なだけに、ボリュームたっぷり。でもこんなに食べて607kcalです。次回はまさご豆腐の作り方をアップしますのでお楽しみに・・・♪

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エコロクッキングスクール情報 【天然酵母パン教室】

6月4日(水)、エコロクッキングスクールで、木内せつ子先生の『手作り天然酵母パン教室』が開催されました。木内先生のパン教室は大人気、いつもキャンセル待ちが出るほどです。

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ホシノ天然酵母を使ったパン教室です。

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とても香り豊かでふわふわの美味しいパンが焼きあがりました。

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今回のメニューは
 ○鍋焼きパン
 ○ブッタクーヘン(Butterkuchen) ドイツの発酵菓子
 ○スクランブルとうふ
の3品です。

 

【スクランブルとうふ】の作り方

タマネギとニンニクのみじん切りを炒めて、水切りした豆腐を加えます。塩こしょうで味付け。あっさり豆腐チャンプルーといった感じです。適当に野菜を加えてもおいしいですよ。


次回は7月2日(水)、シナモンレーズンパン、ソフトフランスパン、トマトスープの予定です。
申込受付中ですが、定員まで残りわずか(5名)となりました。お申し込みはお早めに。

 

お申し込みはエコロクッキングスクールまで → https://www.genmaikoso.co.jp/profile/school/   

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エコロクッキングスクール情報 【卒業生(認定講師)の特別教室】

5月29日、エコロクッキングスクールで『卒業生(認定講師)がプロデュースする特別教室』が開催されました。認定講師は、エコロクッキングスクール卒業生が取得できる、講師の資格です。
 
今回のテーマは、『賢く食べて元氣UP!梅雨に向けての食事法』。
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スクール卒業生の認定講師5人がそれぞれのテーマで講演し
ました。
5人のテーマは以下の通りです。
 
「免疫とストレス」
「からだを温めることと口呼吸を鼻呼吸に」
「食事道」
「食物繊維について」
「健康の三原則」
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ランチメニューは、この日のために認定講師が考えたもの。
パンも、認定講師が焼いた手作りパンです!!
MENU
○胚芽パン
○トマトともずくと枝豆の味噌汁
○揚げずに作る緑レンズ豆のコロッケ
○オクラの昆布締め
○生春巻き
○押麦のサラダ
○梅酒寒
 
料理もとてもおいしくて好評でした。

次回は10月3日(金)10:30~ランチ付き800円で開催予定です。
3カ月前から受付を開始します。
お申込みをお待ちしています。
 
認定講師についてはこちらをごらん下さい。

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エコロクッキングスクール情報【料理教室 in ロス】

9月21日、ロサンゼルスで料理教室とセミナーが行われました。
ロスは代理店の中村恭子さんが19年前から玄米酵素の普及に携わっているところ、アメリカでは最も愛用者の多い地域です。
講師は玄米酵素エコロクッキングスクールの川越牧子と柴崎富子。料理教室は準備が大変なのですが、現地の皆さんにご協力いただいて無事に終えることができたそうです。


食材の買い出しに大活躍だった、中村代理店の愛車。
ナンバープレート、さすが!でしょう?

アメリカのナンバープレートはとっても自由、文字や数字に多少の制限はあるものの、好きな組み合わせを選ぶことができるそうです。但し、有料。


こんなのもOKなんですね。
自分でつけられるなら、イチローフリークの私としては、
55-ICHI かな?


リゾート地、カリフォルニア州パームスプリングスでは、
小旅行を兼ねたセミナーも行われました。

パームスプリングスと言えば、西海岸の代表的なリゾート地。ゴルフ好きなら一度は訪れてみたいところ。行ってみたいなあ。
中村さーん、私を呼んでー!(この声、どうか西海岸まで届きますように!)

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エコロクッキングスクール情報・自然食レシピ【くず餅】

昨日のエコロクッキングスクールで、
杉原は何を作ったかと言いますと・・・

くず餅です(汗)
(す、少しは野菜とかも切りましたよ・・・人参とかカブとか。)

くず餅は、すごく手間と時間のかかるお菓子だということがわかりました。
本葛粉や黒砂糖、水を入れてコネコネ。
いや~疲れました。腕が強くなったかも。
弱火で、時間をかけてこねるほど、おいしくなるそうです。
和菓子ってすごいですね!

透明感が出てきました。
くず3
弾力が出て、鍋から取れるようになればできあがり。
くず1
飴色のくず餅がおいしそうです♪
くず2
少し冷やしてから、元氣大豆21をまぶして食べました。
くず
ぷるんぷるんです♪

ちなみに、黒砂糖を入れないくず餅を作って、
黒蜜をかけて食べてもおいしいそうです。

ご一緒させていただく方々の手際良さには、毎回圧倒されます。
(主婦の方が多いので。)
あんな風にできるようになるのかなぁ・・・なりたいです!

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エコロクッキングスクール情報・玄米レシピ【玄米ご飯のバリエーション】

今日はお休みの杉原です。
エコロクッキングスクールに行ってきました。

去年、10回中、4回も卒業旅行などで休んでしまったので、
今年は振替で、お休みの日に通うことにしました。

私の場合、去年入社試験を受ける前から、母が
「自然食料理を学ぶことは自分の財産になる」といって通わせてくれました。

今日も、「お母さんが申し込んでくれた」という若い方がいらっしゃいました。
そういうきっかけの方も結構いらっしゃるんですね。
嫁入り前の皆さん、一緒にお料理頑張りましょ~。

エコロクッキングスクールでは、
適応食・身土不二・一物全体食を基本として、
栄養を逃がさない調理法や、旬の食材の使い方などを勉強できます。
クッキング2

今日のレシピは
■木の実入り玄米ご飯
■車麩の煮物
■きんぴらごぼう
■厚揚げ・きゃべつ・わかめの味噌汁
■くずもち
でした!

できあがりはこんな感じです☆
クッキング1
動物性食品を使ってないのにボリュームたっぷり。
お腹いっぱいで~す。

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