れんこんボールと車麩の煮物

先日、玄米酵素直営の自然食レストラン元氣亭で、すこやかセットを食べました。
れんこんボール3

この日は、豆ご飯にしてみました♪
（ご飯は、玄米と五分搗きと、豆ご飯から選ぶことができます。）

れんこんボールを作るのは、れんこんを擦ったり、鍋で休まずこねて熱を飛ばしたりと、
結構力仕事です。
やはり手間のかかる料理はおいしいですよね。

また、車麩は元氣亭やエコロクッキングスクールではよく使う食材なのですが、
戻してゆっくりじっくり煮ると、味がしみこんでおいしいです。
ころもをつけて、カツレツ風にもできます。