【特製ミートローフ】もちきびのミートローフ。付け合わせは、

ラタトゥーユ、さっぱりトマト煮です。

【野菜寿司】目玉料理のお寿司。干し柿のなますも人気でしたが、

私はソイマヨネーズ和えのとんぶりがお勧め！！上からとんぶり、

かぶの酢漬け、芽ねぎ、なます、アボカド、大和芋、どれも玄米に合います。 

【手打ちうどん】九州ではさつま芋粉というのが売っているそうですが

東京であまり売っていないため、さつま芋をふかして裏ごしし、

うどん粉に混ぜたもの。一日寝かせて手打ちしたうどんに、きのこ

の和風だしとしょうゆ、砂糖、お酒で煮込みました。きのこたっぷり。

お酒ももちろん自然食！有機栽培で飲みやすいビールです。

ワインは無添加の井筒ワイン、日本酒は自然酒「五人娘」などです。

他にも以下のお料理がありました。

【じゃが芋のニョッキ】じゃが芋のマッシュと強力粉、薄力粉を練り、一日寝かせたニョッキにグルテンミートのミートソース掛け

【北京ダック】大人気料理！きゅうりとねぎと、ダックの代わりに油揚げを包みました。八丁味噌でなぜか中華の味をうまく再現。食感は北京ダックそっくり。北京ダックならずペテンダック・・・。

【餃子】おろした蓮根の水分を飛ばし、フライパンで練った後、キャベツ、にらなどの野菜と混ぜます。つなぎは大和芋のヘルシー餃子です。

【おしるこ】玄米餅と焼いたゆり根を入れていただきました。ゆり根がほくほくしておいしかったです。

鍵山料理長から一言＾＾「野菜たっぷりなので、元氣は出てもお腹は出ません。」そして最後にハイ・ゲンキで胃もたれ知らずです。