玄米酵素を使ったレシピをご紹介いたします。

いちごをウォーターソテーする時の香りが素晴らしく、
作る人も幸せを感じられるデザートです。
甘酒の体に優しい甘さといちごの酸味がとてもよく合います。

（2人分）

・玄米甘酒…125g

・水…125cc

・いちご…70g（約1/4パック）

・自然塩…少々

・寒天粉…1.5g

・レモン汁…大さじ1/2

・ハイ・ゲンキ プレーンかビフィズス：2袋

  (または玄米酵素プレーンかビフィズス：7g）

【作り方】

① いちごは濃い目の塩水でさっと洗い、水気を拭いて4等分し、

　 飾り用を取り分けてます。

② 中火の鍋に少量の水（分量外）を入れ、沸騰させたら①を入れて塩を振り、

　 軽くソテーして分量の水を加えます。

③ 甘酒を②に加えて中火で沸騰させないように軽く煮ます。

④ 寒天粉を③の鍋にかき混ぜながら加えて、煮溶かします。

⑤ 最後にレモン汁を入れてひと混ぜしたら火を止めます。

⑥ 70℃以下に冷めたら玄米酵素を加えて器に移して冷やします。

　 飾り用のいちごをのせてできあがりです。

※季節のフルーツでアレンジしても良いでしょう。

※作り置きせず、必ず作った日にお召し上がりください。