loading ...

【玄米酵素には多種のポリフェノールが含まれる】 論文が学術誌に掲載!

健康に良いといわれる「ポリフェノール」が、

玄米酵素に含まれていることがわかりました。


弊社は現在、東京理科大学の東先生と共同研究を行っており、

玄米酵素(学術名FBRA [ふぶら] )には、どのような健康成分が、

どれくらい含まれているかを解析しています。


今回は、ポリフェノールの一種である「フェルラ酸」が、

玄米酵素に含まれていることが明らかになりました。


さらに、「フェルラ酸」の仲間である「シナピン酸」「カフェ酸」などの

健康成分も含まれていることがわかりました。


研究成果は論文にまとめられ、

学術誌「Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis」142号(2017年)

に掲載されました。


20170605-02 .jpg



玄米酵素が美と健康に良いのは、

ビタミン、ミネラル、食物繊維といった栄養素はもちろん、

ポリフェノールなどの健康成分も関与していると思われます。


これからも、玄米酵素にはどのような健康成分が含まれているかを

調べていきたいと思います。


コメント (0)  

コメント