玄米酵素の新たな研究結果の論文が、学術誌に掲載されました!

弊社では、玄米酵素にはどのような健康成分が含まれているかを、

立命館大学 薬学部 田中謙教授とともに研究しています。


研究の結果、発酵することにより

以下の健康成分が増えていることがわかりました。


●ビニルグアイアコール

●コウジ酸

●アミノ酸類

●ペプチド類

●遊離型ビタミンB群


これらの研究成果は、

学術誌「Journal of Computer Aided Chemistry , Vol.18 (2017)」に

論文として掲載されました。


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これからも、玄米酵素にはどのような健康成分が含まれているかを

調べていきたいと思います。


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