「免疫力」を高めたい方へ、耳よりな最新情報です。

玄米などに豊富に含まれるビタミンB1は、

腸の「パイエル板」という免疫に関わる組織の維持に、深く関わっていることがわかりました。

ビタミンB1が減ると、パイエル板は小さくなり、

生体の防御機能が弱くなり、 感染症にかかりやすくなる恐れがあるそうです。

ビタミンB1の主な働きは、糖分を分解してエネルギーに変えることです。

また皮膚や粘膜の健康維持、脳神経の働きを助けます。

そのため、不足すると糖分をエネルギーに変えることができなくなり、疲れやすくなります。

●ビタミンB1を多く含む食品

玄米、胚芽表皮、種実類、豆類(大豆・大豆製品)、豚肉、うなぎ　など

日本人の主食である米は、胚芽表皮の部分にビタミンB1が豊富に含まれます。

そのため、精白していない米（玄米・分搗き米・胚芽米）を取り入れることを おすすめします。

玄米と白米の違いについて、詳しくはこちらをご覧ください。

『玄米自然食はじめてBOOK』 P09-11

↓画像をクリックするとP09-11をご覧いただけます。

また、ビタミンにはさまざまな種類があり、それぞれに重要な役割があります。

ビタミンの語源は、

vit（生きる、命）＋ amine（アミノ酸）　→　生命のもととなる栄養素

ビタミンを上手に取って、健康維持に役立てましょう。

【参考】日本経済新聞（夕刊）2016年12月8日水曜日