沖縄のオーガニックカフェ【楽ロビ kitchen】を訪問しました。

オーナーの駒井さんご夫妻（写真左側のお二人）が「楽(たの)しく楽(らく)なマクロビオティックを広めたい」と3年前にオープンしたカフェ。

駒井さんご夫妻は、玄米酵素を使ったプチ断食を実行して良さを体感。
玄米酵素を気軽に食べられる簡単レシピも研究されています。

簡単に作れる「酵素そば」（ハイ・ゲンキ スピルリナ入り 和風混ぜ蕎麦）のレシピを教えていただきました。

[作り方（1人分）]

1. 日本蕎麦（乾麺で80グラム）を茹でる。
2. ごま油（大さじ1）をサッと絡ませる。
3. 以下を混ぜて和える。
　　ハイ・ゲンキ スピルリナ　2袋
　　塩　小さじ1/2
　　白いりごま　小さじ2
4. 刻み海苔、茗荷、大葉などを飾ってできあがり。

★コツ
・蕎麦は少し硬めに茹でる。
・ごま油を先に麺に絡ませてから味付けする。

ぜひお試しください！

今回はカフェタイムに訪問し、植物性だけのスイーツ「バナナと米粉のクリームのパフェ」を堪能。口も心も大満足でした！

【楽ロビ kitchen】は植物性の材料だけを使用した美味しいメニューが好評で、若いママ世代を中心にランチタイムは連日満席とのこと。

【楽ロビ kitchen】の詳細は以下をご覧ください。
https://lacoo.okinawa/