玄米酵素ビデオセミナー2012年11・12月号

 

全国講師の井上明（鍼灸師・ＮＰＯ法人日本綜合医学会理事）がテーマにそって、

３回に分けて食事道と玄米酵素の大切さを解説します。

 

第３回目のテーマは【体を温める玄米菜食】です。

 

・冷えをとる　簡単な足ツボマッサージの方法
・冷えをとる　美味しい梅醤番茶の作り方
・冷えのメカニズム、体を温める食事についての解説
・玄米がなぜ冷えに良いのか？についての解説
・冬にお勧めの商品グルカンについての解説
・食改善で体が温まった方の体験談

などについて、分かりやすく解説しています。

 

動画は内容ごとに３つに分かれています。

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１　体を温める玄米菜食①　
２　体を温める玄米菜食②　
３　体を温める玄米菜食③　

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１　体を温める玄米菜食①　

 

 

２　体を温める玄米菜食②

 

 

３　体を温める玄米菜食③

 

 

 

 

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株式会社玄米酵素では、日本全国で健康な食生活についての説明会や、

皆様こんにちは、玄米酵素の製造工場（株式会社コーケン）の

様々な職場をご紹介しているコーケンブログ、

今回は、地元当別町で開催された駅伝への参加を取り仕切った

【総務委員会】より報告させていただきます。

 

10月1日は玄米酵素の創立記念日です。

そして毎年10月は玄米酵素グループで「ハイ・ゲンキ月間」として

全国各地で様々なイベントを開催しています。

 

今年、株式会社コーケンでは9月30日（日）に地元の北海道当別町で開催された

「とうべつさわやか駅伝」に、ランナーと試食会場の2チームで参加しました。

 

当日は午前8時より試食会場の準備に取り掛かりましたが、

あいにくの小雨で半袖では寒いくらいの天候でした。

 

しかし、悪天候にもかかわらず、駅伝の開会式が始まる午前9時頃には

試食会場にたくさんの方々が集まり、玄米酵素商品の試食をしていただききました。

また、玄米酵素の販売に興味をお持ちいただいた方に、「はい元氣サロン」の

アピールをし、試食と併せて玄米酵素の魅力をお伝えする事ができました。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のとうべつさわやか駅伝には、チーム数74・総勢396名のランナーが参加。

株式会社コーケンはその中の「一般男子の部」に参加しました。

チーム名は、「われら玄米酵素人」です！

 

スタート時刻の10時10分ごろは雨も強くなりましたが、

沿道にはたくさんの応援の方々がスタートを心待ちにしている状況でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1人1周1.5Kmを5人の社員でタスキを繋ぎ当別町の町を走りきりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レース後は駅伝を走り終えた小・中学生が、

玄米ファイン（大麦若葉入り・ココア入り）の試食開場に集まってくれました。

とても好評で、特にココア入りは用意した分がすぐになくなるほどでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は当別町役場の方々に色々サポートしていただいたおかげで、

悪天候にもかかわらず無事に終えることができました。

これからも地域に密着し、当別町の皆さんに玄米酵素の魅力をお伝えしていきたいと思った1日でした。

 ☆元氣亭のディナータイムを１時間延長いたします☆

 

いつも自然食レストラン「元氣亭」をご利用いただき、誠にありがとうございます。

10月15日（月）より、ディナータイムの営業時間を1時間延長いたしました。

 

夜もゆっくりお食事やお酒を楽しんでいただけるようになりました！

これまではランチがメインだったという方も、ぜひ一度お越しください（＾▽＾）☆

 

【営業時間】

ランチタイム 11:30～14:30（ラストオーダー） 15:00 CLOSE

ディナータイム 17:00～20:00（ラストオーダー）21:00 CLOSE
　　　　　　　（ドリンクのラストオーダーは20:30です。）

定休日：日曜・祝日 

※詳しくはこちらのカレンダーをご覧ください。

 

 

 

*━*━*━*━*━*━*━*━*━*

◆自然食レストラン「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話：03-3632-3933

定休日：日曜・祝日

 

JR総武線 両国駅から徒歩2分。 

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

自然食レストラン元氣亭に、女性が考えた女性のためのコース料理が登場しました！

コース名は…

★美食同源（びしょくどうげん）★～目指せ腸美人！体ポカポカ、女子力ＵＰ！～

 

 

美しさと健康を保つ源は毎日の食事です♪ 

 

「美食同源（びしょくどうげん）」 コースは、

「バランスの取れた美味しい食事をとることで、美しさと健康に磨きをかけて欲しい！」

という願いを込めて作りました。

美と健康を追求する女性のために考えた、野菜オンリーのヘルシーなプランです。  

 

気になるコース内容は…

 

【美食同源コース 料理】

 

• 野菜を使った前菜3種盛り合わせ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• 旬野菜の塩糀バーニャカウダ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• 生姜と葛の体ポカポカ薬膳スープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• 野菜の美人豆乳鍋

　～女性に嬉しい大豆イソフラボンなど美の栄養がたっぷり～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• 玄米リゾット or パスタ　（たっぷりキノコの白味噌クリーム仕立て）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• プチデザート&カフェインレスオーガニックコーヒー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【料金】3,000円（税込）／1名様

 

ご予約は2名様より、3日前までにお願いいたします。

なお、仕入れと仕込みの都合上、月曜および祝日明けの

ご予約はお受けできませんのでご了承ください。

※内容は季節や仕入れ状況により異なります。

※だし等の一部に動物由来の成分が含まれます。

　植物由来の成分のみの料理をご希望の方は、事前にご相談ください。

 

■ご予約可能なお食事開始時間

　ランチタイム　11:30～13:30

　ディナータイム　17:00～19:00

　（コース所要時間 約1時間30分）

 

 

★当プラン限定飲み放題★

当コース限定ドリンク入り飲み放題　1,500円

・有機アップルジンジャー

・有機イングリッシュエルダ―フラワー

・ザクロ酢

（※仕入れ状況により内容は異なることがあります）

 

 

食べてキレイ☆　【美食同源】コース！

野菜のみでもボリューム満点！とってもお得なコースです♪

皆様のご予約をお待ちしております。（＾＾）

 

*━*━*━*━*━*━*━*━*━*

◆自然食レストラン「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話：03-3632-3933

定休日：日曜・祝日

JR総武線 両国駅から徒歩2分。

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

元氣亭営業日カレンダーはこちら。

お天気に恵まれた10月6日（土）、いつもGENMAI CAFEでお世話になっている

有機栽培農家の直売所“北浜マルシェ”さんご協力の元、

大阪心斎橋にあるはい元氣サロンにて「お野菜マルシェ」を開催いたしました！

 

カボチャ、まびき葉、栗、みかん、レモンなど色とりどりの野菜や果物は
どれも新鮮でイキイキ！

 

 

当日は、たくさんのお客様にご来店いただき感謝いたします。

 

次回の「お野菜マルシェ」の開催はブログにてお知らせいたします！

お楽しみに！

【お知らせ】
これまで、「はい元氣サロン心斎橋店」は毎週木曜日を定休日としてまいりましたが、
10月より木曜日も営業することとなりました。土曜日、日曜日も引き続き営業いたします。
多くの皆様のご来店をお待ちしております。

 

■はい元氣サロン　心斎橋店

GENKI SHOP (1F)  10:30～18:30
GENMAI CAFE (2F) 11:00～19:00

大阪市中央区南久宝寺町3-6-9　第3酵素ビル

※大阪市営地下鉄 御堂筋線「本町駅」より徒歩5分

10月3日（水）に、元氣大豆21を使った、
秋の味覚を楽しめる料理教室を開催いたしました。

元氣大豆21とは国産大豆100％を独自の技術で微粉末にした
玄米酵素のオリジナル商品です。
「商品は知っているけど、そのまま溶いて飲む以外の食べ方が分からない…」
という方必見の料理教室でした。

 

 

＜今回のメニュー＞
◆雑穀入り御飯
◆かぼちゃのポタージュ
◆ほうれん草ときのこのグラタン
◆油揚げとさしみ昆布のサラダ
◆さつまいものクリーム和え

 

 

 

 

 

 

 

 

なんと、全てのメニューに元氣大豆21を使用しています！
もちろん「雑穀入り御飯」にも入っています♪

メニューを見るだけでも、色んな使用方法があることをお分かりいただけると思います。
元氣大豆21を使用しても、他の調味料を工夫すれば味が偏る心配はありません。
また、コクや深みがでるだけでなく大豆の栄養成分も摂取できる優れものです。

皆様の食卓にも元氣大豆21をプラスして、様々な料理にお試しください☆
新たな美味しい料理が発見できるかもしれません！
もし見つけた場合には、ぜひ教えてくださいね♪（＾0＾）

昨年12月にグランドオープンした　「はい元氣サロン心斎橋店」、

これまでに多くの方にご利用いただきましたが、

今回はなんと！山田まりやさんがメイクさんと共に来店してくださいました！

 

まりやさんは現在ご妊娠期間中。

最近特に玄米酵素ハイ・ゲンキがお気に入りで、

熱心に食べていただいております。

 

先日、東京両国にある自然食レストラン「元氣亭」にお越しいただいた際に

大阪にも弊社のカフェがあることをご紹介したところ、早速訪ねてくださったのです。

 

まりやさんは玄米おにぎりを主としたヘルシーランチと、いちじくのケーキ、トマトジュース、

ヘアメイクさんは玄米プレートをご注文いただきました！ 

 

 

後日、ご来店御礼のメールを差し上げたところ、
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お忙しい時にいきなりお邪魔してしまいまして失礼致しました(^◇^;)
皆様お忙しいのに優しくお相手して下さり感謝感謝でございます(*^◯^*)
（中略）
玄米酵素の素晴らしさを沢山の方に知っていただけるように、私も微力ながら
応援させていただきますので今後とも宜しくお願い致します＼(^o^)／
=============================================================

なんて、嬉しいメールを頂戴しました！
玄米を美味しく召し上がっていただいたようです。

 

まもなくご出産ですね。
HighGENKIな赤ちゃんが誕生されること、大阪スタッフ一同心よりお祈り申し上げます！

 

～お知らせ～
これまで、「はい元氣サロン心斎橋店」は毎週木曜日を定休日としてまいりましたが、

10月より木曜日も営業することとなりました。土曜日、日曜日も引き続き営業いたします。
多くの皆様のご来店をお待ちしております。

玄米酵素が運営する「自然食レストラン 元氣亭」が、

ドイツの民放放送最大手の「Pro7」で10年以上続いている高視聴率番組

「ガリレオ」の取材を受けました。

 

「日本伝統の健康食品を探る」という企画とのことで、

なぜ玄米や麹が健康に良いのかについてお伝えしました。

 

 

写真は、元氣亭料理長の鍵山（右端）と取材スタッフの皆様です。

 

元氣亭自慢の"美味しい玄米ご飯"、"蒸し野菜＋塩麹ドレッシング"、

"ベジなチンジャオロースー塩麹味"などを召し上がっていただきましたが、

「美味しい！」とドイツの皆様に喜んでいただけました。

 

玄米や麹のパワーに魅力を感じていただいたのか、

2名の取材スタッフの方が、お帰りの際にハイ・ゲンキを購入してくださいました。

 

ドイツでは10月下旬～11月上旬に放送されるそうです。

 

もしかするとドイツでも塩麹ブームが起きるかもしれませんね！

9月29日（土）にエコロクッキングスクールと自然食レストラン「元氣亭」の

コラボレーションイベントを行いました！

テーマは人気の「塩麹（しおこうじ）」です！

この言葉を知らない人はいないのでは？というほど話題になっていますね。

 

今回の内容は、

（1）塩麹をつくる

（2）塩麹を使って料理を一品作る

（3）塩麹を使った料理を食べる

という豪華3本立て！

 

講師はエコロクッキングスクールの加藤初美が務め、

塩麹の作り方はもちろん、酵素についてもお話しいたしました。

 

自然食レストラン「元氣亭」の鍵山料理長によるデモンストレーションも行いました。

食材の切り方、炒め方などを料理人の視点で簡単に分かりやすく説明し、

ご参加いただいた方も熱心に聞いておられました。 

 

そしていよいよ手作り塩麹に挑戦！

国産米100％の米麹と、ミネラルを含んだ自然塩を使用して作りました。

手作り塩麹はそのままお持ち帰りいただき、

毎日1回、愛情こめて塩麹をかき混ぜると7日から10日ほどで完成します。

 

続いては塩麹を使った一品料理。

みんなでゴーヤチャンプルーを調理しました。

野菜しか使用していなくても、塩麹のうまみで美味しく食べる事ができます。

 

お料理を作った後は元氣亭に移動して、塩麹を使った料理を楽しみました。

もちろん、自分たちでつくったゴーヤチャンプルーも一緒に（^0^）♪

★塩麹ドレッシング

★なすの塩麹あんかけ

 

参加された方からは、

「とっても満足です！ぜひまた開催してください！！」

と大変嬉しいお言葉をいただきました。

 

今回使用した米麹は、自然食レストラン「元氣亭」で販売しております。

皆様も手作り塩麹を使った料理を作ってみませんか？

皆さまこんにちは。

玄米酵素の製造工場である株式会社コーケンの
様々な職場についてご紹介している『コーケンブログ』！
今回は、『品質管理』です。

 

コーケン品質管理室では、いろいろな工程で検査を実施しておりますが、
出来上がってくる製品については、製品のロットや賞味期限の印字状態、

しおりの版数、外観の美装、内容量、水分含有量、気密性の確認、

色差などの検査（最終検査）を行います。

全ての商品で出荷基準（スペック）を設定しており、
それに見合ったもののみ出荷するように厳重に管理しています。

 

 

このほかに、発酵原料の発酵の良し悪しの基準として酵素活性の検査や、
雑菌がはいっていないかのチェックをしています。

全ての製品は手順書に基づいて製造され、厳重な幾度もの検査に
合格したもののみ出荷していますので、安心してお召し上がりください。

 

秋は、米や大豆の収穫シーズンです。
この時期は、原料を採取し異常がないかの確認をしています。
残留農薬がないか、有害金属が含まれていないか、
放射線を発生しているようなことはないかを調べています。

そして、原料の安全が担保されたもので製造がはじまります。
品質管理メンバーが直接生産者を訪問して原料を採取し、分析を実施します。

 

品質管理はこのような地味なお仕事の毎日ですが、
お客様に安心して食べていただける商品をお届けできるよう

誇りを持って業務を続けていきます。

夏の暑さはどこへ行ってしまったのか…だいぶ朝晩が涼しくなってきましたね。

しっかり身体を温めて、冷やさないように気をつけましょう。

 

先日、エコロクッキングスクールにて肌寒い季節にぴったりの

「身体も心もあたたまる料理」というテーマで特別教室を行いました。

 

講師はエコロクッキングスクール認定講師の的野先生。

身体を温める食材の紹介と、それらの食材をどのように料理に使用すると

より良いのかといった興味深いお話を交えつつの料理教室でした。

 

最近では、冷え症に悩む方が増えています。

ご参加いただいた方からも、

「非常に参考になった！」といった声を多くいただきました。

 

 

 

＜今回のメニュー＞

★北海道玄米雑穀入りごはん

★かぶのスープ

★豆腐ステーキ　野菜あんかけ

★青菜のクルミ和え

★さつま芋と人参のパンケーキ

 

 

 

 

 

 

 

野菜あんかけには葛粉を使用しており、特に好評でした。

とろっとして照りの良いあんかけ、野菜もたっぷりで食欲をそそりますね！

 

また、デザートのさつま芋と人参のパンケーキは

「簡単！家でまた作りたい！」という声が上がるほどの人気。

食卓に新たなレパートリーが増えそうですね♪

 

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エコロクッキングスクールでは、この他にも様々な特別教室を行っています。

1回限りの料理教室で、どなたでも気軽に参加していただけます。

 

近々行われる教室をご紹介いたします。

 

★１０月２４日（水）

【無添加のインスタントフード!?　万能食材・乾物の魅力】　

エコロクッキングスクール認定講師：本吉志津枝先生

 

★１０月３１日（水）

【野菜嫌いは大人の責任…美味しく食べてもらえる料理のポイント】

ゆみちゃんの台所主宰：西村柚美先生

 

普段のエコロクッキングスクールとは、一味違う雰囲気が楽しめるかも？！（＾0＾）b

まだ、定員に空きがございますのでお気軽にお申込みください！

 

【お申し込み・お問い合わせ】
　(株)玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
　TEL：03-6832-2345
　E-mail：ecs@genmaikoso.co.jp

 

（※お問い合わせの際、すでに満員になってる場合もございますので、その際はご了承ください。）