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松山にてイブニングセミナーを開催いたしました!

今年1月にオープンした株式会社玄米酵素の松山営業所で

初めての企画「イブニングセミナー」を開催しました。

 

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今回は平日にも関わらず20名の方にご参加いただきました。18時15分にスタート、約1時間のセミナー後に松山営業所から徒歩2~3分の場所にあるオーガニックカフェ「104’s(テンフォーズ)」へ移動し、全員で弊社商品「北海道玄米雑穀」を使用した野菜ハヤシライスをいただきました。

 

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 雑穀の使用はカフェスタッフのご厚意によるものです。松山営業所が開設し、徐々にではありますが地域に溶け込んでいるのを感じた一日となりました。

 

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参加いただいた皆様からは「セミナーに参加し、食事までできるなんて嬉しい」「これならお客様を誘いやすい」「野菜ハヤシライスの美味しさ、ボリュームに満足しました」 など嬉しいお声を頂戴しました。

 

 

次回は7月に開催予定です。

詳細日程が決まりましたら、弊社ホームページ内でご案内させていただきます。

 

なお、104’s(テンフォーズ)はハンドマッサージのお店で、愛媛県の他、高知県、宮崎県内7カ所で展開されています。カフェは松山営業所近くの1店のみ、営業所所員のランチの行きつけで超オススメです。

 

http://ameblo.jp/refre-e/entry-10251226409.html

↑オーガニックカフェ「104’s」のご案内

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エコロクッキングスクール情報盛りだくさん!!

 
5月に入り、エコロクッキングスクールの入校式や開校式が続々と行われています。
 
エコロクッキングスクールは毎週または月1回とクラス別に授業を行っていますが、
そのほかにも1回のみで気軽にご参加いただける特別教室も行っています(^0^)!
 
先月行われた特別教室のご紹介をいたします。
 
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◆塩麹を作ろう&塩麹を食べよう! <自然食レストラン"元氣亭"とのコラボ企画>
 
 4月18日、塩麹作りと塩麹を使った料理をお召し上がりいただく特別教室を開催いたしました。
塩麹の特別教室はこれが2回目。
「前回は予約がいっぱいで申し込めなかった・・・」という声にお応えし、開催が決定!!
 

これが塩麹の材料、「自然塩」と「米麹」です。

↓↓↓

20120418塩麹クッキング (2).jpg
これだけ?と思った方もいらっしゃるかもしれません。
実は塩麹・・とても簡単に作れます♪
 
塩麹を作った後は、自然食レストラン「元氣亭」で塩麹を使った料理を食べました。
この日のメニューは、
・玄米ごはん
・大和芋と大豆のすり身汁
・小松菜と塩麹煮びたし
・バーニャカウダー
・漬物
 そして・・・・メインディッシュの「野菜の塩麹グリル」!
20120418塩麹クッキング (12).jpg 
 
ぜひ、みなさんも話題の塩麹を作って、味わってみませんか?
両国エコロビル2階にある自然食レストラン「元氣亭」には、
塩麹の料理がございますのでぜひお試しくださいね♪
 
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◆お試しクッキング 
 

4月21日(土)にエコロクッキングスクールの「お試しクッキング」がありました。

この「お試しクッキング」では、普段のスクールの授業の流れを実際に体験していただけます。

5月の本コーススタート前に、「エコロクッキングスクールってどんな所だろう?」という疑問を

解決できる場でもあります☆

 

今回も多くの方がいらして下さいました!

お試しクッキング (7).jpg

エコロクッキングスクールは有機野菜・未精白・無添加の食材を使用した料理教室です。

調理の技術だけでなく、「健康」になるための知識も学ぶことができます。

 

お試しクッキング (2).jpg

 

今回のメニューは、

・玄米ごはん

・みそ汁

・グルテンミートの唐揚げ

・人参胡麻ソース和え

・豆乳プリン

 でした♪

 

 

 

 

 

 

 

人参胡麻ソース和えは油を一切使わずに、調理しています!

 

もちろん調理の後はご試食いただけますので、味わいながら雰囲気も体験できます! 

 

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エコロクッキングスクールでは、この他にも天然酵母パン教室や、

神奈川県(溝ノ口・上大岡)での料理教室なども行っています(^^)

またその様子は随時ご紹介させていただきます☆

 

★お知らせ★

今期の初級クラスに若干の空きがでました!

エコロクッキングスクールに興味をお持ちいただいた方は、

どうぞお気軽にお問い合わせください(^^)

 

エコロクッキングスクールカリキュラム
http://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/school/curriculum.asp

 

【お申し込み・お問い合わせ】
 (株)玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
 TEL:03-6832-2345
 E-mail:ecs@genmaikoso.co.jp

 

(※お問い合わせの際、すでに満員になってる場合もございますので、その際はご了承ください。)

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エコロクッキングスクール入校式

5月8日にエコロクッキングスクール初級(毎週火曜日コース)の入校式が行われました!!

 

今年は初級火曜日コースは定員いっぱいの計24名の方が入校してくださいました。

ありがとうございます(^^)

 

120508 入校式 ②.jpg

 

初級の火曜日コースは男性の方も多く、性別を問わず「穀物菜食の料理を自分で調理してみたい」

という思いが広がっていることを大変嬉しく思います。

 

そして、記念すべき第1回目のお料理がこちら!!

120508 入校式 ⑦.jpg 

●小豆入り玄米ご飯

●清し汁

●五品和え

●厚揚げの煮物と鉄火味噌

●紅白寒

 

祝い膳としても、ぴったりのメニューになっています(^^)☆

 

これから授業の中で、皆さまと楽しい時間を共有できれば幸いです。

120508 入校式 ③.jpg

皆さま、これからよろしくお願いいたします!! 

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日本でピンチョスブームを巻き起こした料理人・ジョセップ・バラナオ・ビニェス氏がご来店!

☆ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏がご来店されました☆

 

先日元氣亭に、21年前から日本に住みピンチョスをはじめとするスペイン料理を日本に紹介、

一躍「ピンチョスブーム」を巻き起こした日本におけるスペイン料理の第一人者

ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏がご来店されました。

 

↓ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏(右)と元氣亭店長・鍵山(左)

120501ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同氏は、東京で1日1組のみの予約客を受け入れるこだわりの料理アトリエ

レ・ストゥディ」のオーナーシェフである傍ら、「BIKINI TAPA」等の店舗プロデュース、

セミナー、ケータリングなど多方面で活動されています。

 

↓著書「tapas(タパス)

tapas.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↓本の中にサインを書いていただきました。

120501ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏サイン.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

同氏には、元氣亭こだわりの発酵調味料「塩糀」を使った「春の塩糀コース」

【旬の食材の美味しさを引き出す各種「塩糀」ドレッシング(オリーブ・トマト・醤油・味噌)、

野菜・魚介類の塩糀グリル等】をお召し上がりいただきました。

 

↓春の塩糀コースについてはこちら。

(画像をクリックすると別画面で拡大画像が表示されます。)

春の塩糀コース料理(ブログ用).jpg
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、日本古来の発酵食品「糀」に大変関心を寄せられ、

元氣亭お薦めの食材「雪の花」(糀屋三郎衛門)お持ち帰りになりました。

さっそく塩麹作りに挑戦されるそうです!

 

日本の"発酵"という文化が、世界に広がるといいですね!

 

 

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【営業時間】

ランチタイム 11:30~14:30(ラストオーダー) 15:00 CLOSE

ディナータイム 17:00~19:00(ラストオーダー)20:00 CLOSE
       (ドリンクのラストオーダーは19:30です。)

定休日:日曜・祝日

 

※団体様のご予約に関しましては、別途相談に応じます。

※詳しくはこちらのカレンダーをご覧ください。

大変ご迷惑をお掛けしますが、ご理解とご協力お願いいたします。

 

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皆さまのお越しを心よりお待ちしております!

 

自然食レストラン「元氣亭」
東京都墨田区両国3丁目24-10 両国エコロビル2階
電話:03-3632-3933

定休日:日曜・祝日

JR総武線 両国駅から徒歩2分。

お店へのアクセスはこちらのページをご覧ください。

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新製品 ご飯にかける玄米酵素「GENKI プラス」

ゲンキ+ 2.jpgご飯にかける玄米酵素「GENKI プラス」が6月に発売されます。

 

そこで、エコロクッキングスクールで行われた、親子自然食料理教室に参加したいたお子さんたちに、試食をしてもらいました。

8名のお子さん全員が「美味しい!」と食べてくれました。

ゲンキ+ 1.jpg

 

 

この女の子は、普通の玄米酵素は「美味しくない」と食べないそうですが、「GENKI プラス」は「美味しい!」と食べていました。

 

ゲンキ+ 3.jpg「GENKI プラス」は、玄米酵素にかつお・しょうゆ・のり・ゴマなどをプラスした食べやすいふりかけ風の栄養補助食品。

 

「GENKI プラス」を給食に取り入れる保育園を増やすなど、玄米生活を実践する子どもたちを増やしたいと思います。

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【健康断食in伊豆】参加者の声☆

☆【健康断食in伊豆】参加者の声をご紹介☆

 

2012年4月に伊豆で行われた、3泊4日の健康断食に参加されてた方々の声をご紹介いたします!

 

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酵素断食は、とにかく楽でした。

断食の有効さが良くわかりましたので、これからも自宅でプチ断食にスッと取り組めます。スタッフの皆様、御一緒参加の方々とはとても楽しく過ごせました。

学びの時間が家族的雰囲気で、とても良くわかり、参加して良かったと思いました。
同室の方の交流・情報交換などもでき、おしゃべりが楽しかった3泊4日でした。

ありがとうございます。

 (ペンネーム:グランマ恵子さま)

 

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初めて参加させて頂きました。
受講して、食生活の大切さを痛感しました。
今までも解っているつもりでしたが、具体的に知る事が出来ました。
断食もつらく感じる事なく、同室の人達と仲良く楽しく過ごした3泊4日となりました。
これからは、今回学んだことを実践し、元氣に歳を重ねていきたいと思います。

 (ペンネーム:うさぎさま)

 

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背骨が伸び、姿勢がよくなった気がして、心の持ち方も素直にリセットされました。

思ったよりも快適に過ごせたことに感謝いたします。

モチリンを体感いたしました。グウグウ。

 (ペンネーム:翠芳さま)

 

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初めての断食でしたが、思っていた以上に楽でした。

今後、自宅でも週末プチ断食などを試してみたいと思います。

 (稲葉和見さま)

 

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自然に囲まれた美しい景色の中での断食は最高でした。< /p>

無理のない断食、そして楽しい講義で、身体のお掃除ができました。

年1度は参加したいと思いました。

 (永山照美さま)

 

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普段3食きっちり食べているので大変不安でしたが、思った程困りませんでした。

講師の先生方が時間を忘れるほど引き込まれるお話をして下さり、非常に有意義でした。

練功十八法や正心調息法も毎日続けて行うつもりです。ゆっくりとした動作は思ったより大変でしたが、しっかり体に効いているのがわかりました。

 (ペンネーム:カノン さま)

 

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断食初体験で、ドキドキしていましたが、苦痛な程の空腹感などはなく、終始快適でした。

残念ながら便通はありませんでしたが、食べていないせいか不快感はないです。

帰宅してからどれ位出るのか楽しみです(笑)。

 (ペンネーム:はなさま)

 

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プロフェッショナルでとても興味深く、分かりやすい内容の講義で、学校で子供たちにこんな授業をしてあげられたらとても有意義だと思いました。
イタリアでも是非行っていただきたい講義です。

 (フランコ・ヴェッツアーニさま)

 

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初参加&退院後半年でしたが、ほとんど問題なく断食プログラムを消化出来ました。
ハイ・ゲンキを食べての断食は、かなり負担が少なく、誰でも適応出来ると思われます。

 (小林啓三さま)

 

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天候にも恵まれ、すばらしい先生方スタッフと共に楽しい断食でした。< /p>

今回6回目ですが、毎回心身共にリフレッシュされ感謝です。

来年も楽しみに待っています。

 (山崎和子さま)

 

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3泊4日の合宿はスケジュールも無理がなく、あっという間の終わってしまいました。

講義も充実していて、頭いっぱい詰め込んで帰りました。

ハイキングは美しく咲き乱れる桜並木をゆったり歩き、断食の苦しさも消えてしまいました。

参加者の方々の、自分とは異なる人生観なども聞かせて貰い、楽しく実りある体験が出来ました。

感謝!

(武居悦子さま)

 

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初めての参加でしたが、盛り沢山の内容であっという間の4日間でした。

1日2リットルの水とハイ・ゲンキ12袋、その間のちょっとしたサプリ等で、そんなに苦にならず過ごすことが出来ました。

 (堀内輝子さま)

 

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初めての断食体験、不安がいっぱいでしたが、ハイ・ゲンキを食べながらの断食でしたので思った程の空腹感はありませんでした。

グーグーと鳴るお腹の音が、ミトコンドリアの増えていく音に聞こえ楽しめました。楽しい仲間の皆様とも交流でき、エネルギーをもらいました。

心も体も軽くなって、明日からの食事は日本食と小食がんばるぞ!!

 (ペンネーム:さなえ さま)

 

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断食なのに、こんなに玄米酵素を食べても良いのかしらと思うくらいに、おかげ様で空腹で耐えられないと云うことがありませんでした。

真山先生、井上先生の講義ももっと聞きたいと思いました。参加して良かった、の一言です。

感謝。

 (ペンネーム:おめでたく、美しい子 さま)

 

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想像していたよりも空腹感は無く、楽に過ごせた。

初日の夜11時頃、発疹が出て驚いたが、翌朝すっかり無くなっていた。

健康講座、散歩等取り入れてあったので、退屈することなく過ごせた。

体重減少は1.6kgで思ったより少なかった。

皆様に体験して欲しい健康合宿でした。

 (ペンネーム:ミヒロ さま)

 

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人生初の断食体験でした。こちらへ来るまでは、“まあ決めちゃったから行くしかない”と渋々参加でしたが、酵素断食ということで玄米酵素を3食いただけて、玄妙茶も飲めるので、空腹感もありませんでした。

3泊4日でしたが、皆様と楽に楽しくデトックスできました。

 (匿名希望さま)

 

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素晴らしい天候に恵まれ、満開の桜並木を歩き、日々の多忙な生活を忘れ、心と体を大掃除し、リフレッシュできました。

スクールも普段のセミナーでは聞けない深い内容で、大変勉強になりました。

同室の方々とも楽しい交流ができ、また新たな気持ちでこれからも食育の普及をしていきたいです。

感謝。

 (望月藤子さま)

 

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☆今回の断食内容について、詳しく知りたい方はこちらのブログ記事をご覧ください。

 

プチ断食は、玄米酵素や健康茶、ビタミンCなどを補いながら、30年以上断食指導を行ってきた指導者のもとで行いますので、初めての方でも安心してご参加いただけます。

リフレッシュ効果、デトックス効果を目指して、お仲間と一緒にぜひご参加ください!

 

 

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㈱玄米酵素では、日本全国で健康な食生活についての説明会や、

講師の方を招いての講演会、料理教室、健康断食などを開催しております。

 

☆詳しい日程はこちらのページをご覧ください。

 

 

ぜひ一度、お気軽にお越しください。

お待ちしております♪ 

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長かった冬が、ようやく終わりました

札幌は積雪がゼロになりました。
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通勤路である北大構内には、ふきのとうが出始めています。
 
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 今年は大雪で、特に長く感じた冬がようやく、ようやく終わりました。
北大構内で初めて発見した花がこれ。アズマイチゲという花だそうです。
 
 

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心もカラダもリフレッシュ☆【玄米酵素断食in伊豆】体験レポート!

4月5日~8日の4日間、玄米酵素が主催している健康断食に参加してきました。

今回の会場は『桜美林クラブ 伊豆高原』。

お天気にも恵まれ、伊豆はちょうど桜が満開でとってもキレイでした。

 

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今回の参加者は24名。

 

到着してすぐ、参加者の方々は血圧・体組成を測定。

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断食中は毎日測定を行い、変化を記録します。

果たして4日後、どんな変化がみられるのでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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はじめはオリエンテーション。

参加者同士の自己紹介と断食の目標などを発表し合いました。

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健康維持、デトックス、ダイエット・・・などなど、参加目的はさまざま。

共通なのは、皆さん健康意識が高いということ。

笑いありの終始和やかな自己紹介タイムでした。

 

そして講師陣の紹介と断食についての説明。

鍼灸師、管理栄養士、心理療法士、獣医師の資格を持つ講師陣が、断食中の健康講座・健康管理・生活アドバイスなどを行い、皆さまをサポート!

期間中は健康相談やSAT療法、ペットの相談などいつでも受けることができます。

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ここで、玄米酵素断食について簡単に説明します。

 

【玄米酵素断食とは…?】

朝昼晩の食事は玄米酵素だけ。水・薬草茶は自由に飲むことができます。梅干やハイ・ゲンキC、玄米ファイン、豆乳などの支給もあり、誰でも楽に参加できます。最低限のビタミン・ミネラルを取りながら無駄な脂肪や老廃物を追い出し、心身をリフレッシュすることができます。

 

こちらが断食中の食事↓↓↓

玄米酵素.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

普通の断食とは異なり酵素を補いながらのプチ断食なので、カラダの負担は少なく、おまけに酵素貯金もできちゃいます♪

 

 

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さて、ここからは2日目・3日目のプログラムを簡単に説明します。

 

朝は練功十八法でカラダをほぐしたり…

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健康講座でお勉強をしたり…

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呼吸法の講習を受けたり…

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ハイキングに出かけたり…

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心身共にとっても充実した時間を過ごせます。

 

休憩時間にはおやつタイムがあり、皆さんとっても嬉しそう。

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夜は温泉でのんびりしたり、参加者の方々で楽しくお話をしたりと、自由時間もたっぷり。

新しい友人ができて、とっても嬉しい!といった声も。

 

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そして最終日には回復食として玄米がゆをお召し上がりいただきます。

 

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お粥がこんなに美味しいなんて!と、感動されていました。

 

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最後のオリエンテーションは体験・感想発表会。

体重が減った!おなかがスッキリした!健康への意識が高まった!など、皆さん思い思いの体験談や感想を発表し合いました。

 

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最後は全員で集合写真。

参加者全員がスッキリとした表情で、4日間の断食が終了しました。

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心もカラダもリフレッシュ!

皆さんも玄米酵素断食を一度体験してみてはいかがでしょうか。

 

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エリカアンギャルさんの新しい本が出ました!

30nitide.jpgミスユニバースジャパン公式栄養コンサルタントのエリカアンギャルさんの最新本「30日で生まれ変わる美女ダイエット」をご紹介します。

 

面白い情報満載です!

 

・βカロテンなどのカロチノイドをたくさん摂ると、異性の目により魅力的に映るようになると、英国ブリストル大学の研究者が発表。

 

・マーガリン、ショートニングなどに含まれるトランス脂肪は、不妊症、子宮内膜症、うつ病のリスクを高めるという研究がある。

 

・玄米を主食にしよう、精製された炭水化物は美と健康の一番の敵。

 

・小麦には中毒性があることが最近の研究で判明。グリアディンという小麦のタンパク質が、食欲を刺激し、食後には高揚感を呼び起こすので、もっと小麦製品が食べたくなる。

 

・よって小麦粉のパンは肥満の素。パンから玄米にスイッチするべき。

 

・アスパルテームなどの人工甘味料は、食欲を刺激する作用がある。さらに満腹感をもたらすセロトニンを分泌させない。お腹が空き続けてしまう恐れがある。

 

美と健康にこだわる皆様にお勧めの一冊です。

 

エリカさんは、昨年弊社の岩崎社長が理事長を務める「食と健康財団」で講演いただいたことがご縁で、何度か元氣亭で食事をしていただいています。

 

その時のブログも参考にどうぞ

http://blog.genmaikoso.co.jp/2011/04/post-216.html

 

http://blog.genmaikoso.co.jp/2011/05/post-230.html

 

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農芸化学会 in 京都

研究開発室では年に数回学会発表に参加しています。

今回は農芸化学会に参加してきました。

 

農芸化学会は環境・天然物・食品・動物・植物・微生物・新技術などなど様々な分野の研究発表を行う大会でで、毎年2,000以上の演題が発表されています。

ここから最先端の技術や情報を仕入れて、自社の研究に役立てています。

農芸学会-1.JPGのサムネール画像

今年の学会は京都女子大学で行われました。

大学の9つの校舎・36教室が本大会の発表会場となりました。発表は36教室で一斉に行われるので、聞きたい発表の時間が重なり、泣く泣く片方の発表を諦めたり、次に聞きたい発表が一番遠い校舎で行われるため、ダッシュで向かったりする事もありました。

効率よく発表を見るためには、事前の大会プログラムのチェックが必須です。

 

農芸学会-2.JPG

左から大会プログラム集・ジュニア農芸化学会要旨・展示会案内

 

食品分野の発表を重点的に聞いてきましたが、培養細胞を利用した食品の機能性を調べた発表など、早速研究室で試したくなるような発表ばかり!

とても勉強になりました。

 

また、本学会ではジュニア農芸化学会も同時開催されていました。

高校生達が、身近な疑問から専門的な事まで多岐にわたって研究してポスター発表を行います。中には一般講演に負けない素晴らしい発表もありました。ここでも学ぶ事は多かったです。

こちらは写真撮影が可能でしたので、発表風景を撮りました。

農芸学会-3.JPG

高校生が成果を必死に伝える姿はとても初々しいです。

ここから未来の科学者が生まれてくるのですね。

 

学会参加でいろいろ良い刺激をもらいました。

コーケン研究室でも農芸化学会で発表できるように日々の研究を頑張ります!!

 

研究室 堀江

 

 

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