つい食べすぎてしまう方、 食事の後に１～２袋を目安に、

玄米酵素を食べてみてはいかがでしょうか。

■「食べたものの分解を助ける」酵素が多い食品は？

・山芋（生）

・大根（生）

・麹菌で発酵させた食品（玄米酵素、味噌など）

ただし酵素は熱に弱いため、加熱すると働きを失いますので注意しましょう。

大根おろしは酵素が多いですが、熱を通した大根には酵素はありません。

【参考】

・冊子『体の中からキレイに！健康に！ライフスタイル別食事法』

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2017年10月中に開催される玄米酵素の【食と健康セミナー】にご参加いただくと、管理栄養士監修の冊子 『体の中からキレイに！健康に！ライフスタイル別食事法』を全員にプレゼント！この機会にぜひご参加ください。

セミナー日程・WEBお申込みはこちら↓

https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/seminar/

＜今回のレシピ＞

大根（生）を使ったレシピをご紹介します。

大根サラダ

(1人分)

エネルギー46（～51）kcal、塩分1.0（～2.0）g

★作り方はこちら

-ポイント-

大根に含まれる酵素"ジアスターゼ"はでんぷんを分解する働きがあります。
生で食べると働きが活発になり胃もたれを解消したり、胃の粘膜を守って潰瘍の修復にも役立ちます。
大根にはビタミンCが多いので、切ってからは水につけない方がCの損失が少ないです。
かつおぶしの代わりに、ごま、くるみ、松の実などをかけてもおいしいです。

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