今日、７月１日、エコロクッキングスクールで振替授業を受けました。私がお休みしたのは二年前。でも、スクールではいつでも休んだ回と同じ回の振替が可能です。初級スクールは全10回。これなら連続では出られないかも？という方も安心して受けられますね。

この日の玄米自然食メニューです。

■今日のメニュー（テーマ：食物繊維の効用）

　　・五目ご飯

　　・みそ汁

　　・なめこのおろし和え

　　・まさご豆腐

　　・さつま芋と昆布の煮物

【五目ご飯】・・玄米とあらめ煮の炊き込みご飯です。最後に乗せる

生姜の千切りがおいしいです。ボリュームたっぷり。

【みそ汁】・・具はしめじとわかめ、大根の葉でした。味噌の溶き方、

わかめの戻し方のワンポイントなども教えてくれます。

【なめこのおろし和え】・・今回は大根の葉ではなく、湯がいた茎を

入れました。味付けはお酢とお醤油です。