手作りパンレッスン【簡単中華まん＆ごまパン作り♪】
10月7日に、自然食料理教室エコロクッキングスクールで
「手作りパンレッスン」を開催しました！
国産の小麦粉と天然ドライイーストを使った、中華まん・ごまパンと
酸辣湯風スープを作ります。
まずは粉をこねる作業からスタート！講師の柴崎がお手本を見せます。
コツを教わったら、皆さんも作業に入りましょう。
２種類の生地をしっかりこねて、ごまパンは温度と湿度の管理をしながら発酵へ。
中華まんは乾かないようにして休ませておきます。
ここからが真剣作業。皮を均等に分けて、作っておいた具材を包みます。
中華まんの具といえば一般的には豚肉ですが、今回は高野豆腐を用います。
戻した高野豆腐と、干しいたけなどをフードプロセッサーで素早く調理する手順に、
皆さんから感嘆の声が(^O^)
生地が乾くと伸びにくくなるので、一気に集中して作業を進めています。
出来上がりが楽しみになってきました。
蒸し器で蒸すこと15分。蓋を開けた瞬間の湯気と香りがたまりません。
蒸している間に作った酸辣湯風スープと一緒に、試食タイム！
スープの酸味は元氣Cを使って、まろやかな味付けになっています。
さて、ごまパンの発酵具合はどうでしょうか？
二次発酵を終えたら、小さく分けて丸く形を整え、天板に乗せてオーブンへ。
天板に均等に広げても良いのですが、ぴったり並べて焼くと、
くっつくいた焼き上がりになるのです。ちぎって食べるパンの出来上がり！
こうすると、小さめのオーブンでも一度にたくさん焼くことができると、
講師からのオススメポイントでした。
帰りがけには、自宅でも簡単にできそう！楽しかった！と嬉しい感想をいただきました♪
皆さまご参加ありがとうございました。
次回の手作りパンレッスンは、11月6日（金）に開催いたします！
参加を希望される方はお早めにご予約ください。
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＜開催予定のクッキング特別教室＞
10月20日（火） 14:00～15:30 持ち帰れる玄妙茶ケーキ作り教室
10月31日（土） 10:30～13:30 冬のお手軽クッキング
11月 6日（金） 10:30～14:00 手作りパンレッスン
11月11日（水） 10:30～13:00 冬のお手軽クッキング
11月13日（金） 11:30～13:00 持ち帰れる玄妙茶ケーキ作り教室
詳細はこちらのページをご覧ください。↓
https://www.genmaikoso.co.jp/cultivate/seminar/+‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+
【お申込み、お問合せ】
株式会社玄米酵素 東京支社 エコロクッキングスクール
TEL：03-6832-2345
E-mai: ecs@genmaikoso.co.jp
※定員になり次第受付を終了いたします。お申し込みお待ちしております！(^^)
