「大豆」にはどんな健康・美容効果があるかご存知ですか？

大豆は"畑の肉"と呼ばれるほどたんぱく質が多く、またビタミンやミネラル、その他有効成分も豊富に含まれ、まさに"天然のマルチサプリメント"です。

植物性食品ですので、コレステロールは一切含まずとってもヘルシー。

美肌、ダイエット、更年期障害の緩和、骨の健康維持、など カラダに嬉しいことがいっぱいです。

＜大豆の健康成分＞


■大豆イソフラボン

・女性ホルモン様作用で、更年期障害の緩和
・骨粗鬆症の予防
・血圧を下げる

■大豆レシチン

・脳細胞を活性化し、記憶力・集中力を高める


■大豆サポニン

・脂肪の吸収を抑制する
・過酸化脂質の生成を防ぐので、
　→血管をしなやかに保つ
　→老化防止


■大豆たんぱく質

・体脂肪を燃やし、筋肉をつけてリバウンドしにくい体に
・血中のコレステロールや中性脂肪を下げる

☆大豆たんぱく質は最新評価（PCDAAS）で最高点と評価されています！


■大豆オリゴ糖

善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える


■ビタミンE

抗酸化作用で美肌効果


■ビタミンB群

・エネルギー代謝に関わる
・疲労を防いで、髪もつやつや


■鉄

鉄を豊富に含むので貧血や冷えの予防に


■カルシウム

イライラ防止、骨粗鬆症の予防


■食物繊維

腸の働きを良くしてお通じを快調にする


■その他

今話題の「エクオール」は、大豆イソフラボンの成分から、腸内細菌の一つである「エクオール産生菌」によって作られます。＊詳しく知りたい方はこちら



また、大豆製品には種類がたくさんありますが、先ほど紹介した健康成分を「丸ごと」とるには、大豆を「丸ごと」使用した食品（納豆、大豆粉、きな粉など）がおすすめです。＊大豆製品の一覧はこちら



大豆の栄養をとるなら、一物全体食で「丸ごと」いただきましょう。



＜今回のレシピ＞

大豆を丸ごと使ったレシピをご紹介します。


豆サラダ

(1人分)エネルギー64kcal、塩分0.9g

★作り方はこちら


-ポイント-
夏野菜を使った、赤・緑・黄で見た目もキレイなサラダです。サッと作れるので、あと一品欲しいときや、お酒のおつまみなどにも◎。ドレッシングはお好みのものでアレンジするのも良いです。

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薄着になりはじめた今の時期、「スリムになりたい！」という方にも 大豆がオススメですよ。
糖と脂肪を「食べて燃やす」大豆パワー